Avec l'arrivée de l'automne, il est temps de récolter une récolte de champignons, agréable avec son abondance et la variété de chaque cueilleur de champignons à la recherche d'un fruit délicieux. Si la saison d'automne vous a plu avec de délicieuses proies sous la forme d'un panier de beurre, alors ne manquez pas l'occasion de cuisiner un plat classique - du beurre et des pommes de terre.
Recette pour le beurre et les pommes de terre
Ingrédients
- grasse - 500 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignon - 2-3 pcs.
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Avant de frire des champignons de beurre avec des pommes de terre, les champignons eux-mêmes doivent être nettoyés de la peau collante sur le capot et toutes sortes de saleté. Après, les champignons doivent être lavés pour nettoyer l'eau et couper en morceaux d'épaisseur moyenne. En outre, dans une poêle à frire, il est nécessaire de réchauffer l'huile végétale et faire frire sur les morceaux de champignons jusqu'à la couleur dorée avec des rondelles d'oignons. L'essentiel à ce stade est de choisir une poêle suffisamment grande pour que les champignons ne soient pas cuits dans leur propre jus, mais frits dans l'huile. Après 15-20 minutes, quand les champignons et les oignons acquièrent une teinte dorée, ils peuvent être retirés du feu.
Nous coupons les pommes de terre épluchées avec des petits cubes et les faire frire dans l'huile végétale préchauffée. Dès que les tubercules sont presque complètement prêts, mélangez-les avec les champignons. Nous laissons le plat préparé pendant quelques minutes sous le couvercle, de sorte que les pommes de terre sont saturées de saveurs de champignons, après quoi vous pouvez servir la nourriture à la table.
Vous pouvez également faire de l'avoine avec des pommes de terre dans le multivark, pour cela, faites d'abord frire les champignons dans le mode "Fry" ou "Cuisson", puis ajoutez les oignons, les pommes de terre et continuez la cuisson pendant 10-15 minutes.
Comment faire cuire les pommes de terre au beurre dans le four?
De la purée de pommes de terre beurrée et de la purée de pommes de terre, vous pouvez préparer un plat copieux et appétissant - une casserole de champignons de pommes de terre avec une croûte de fromage. Il se révèle un plat rapide et très simple.
Ingrédients
- pommes de terre - 1 kg;
- sel - 1 cuillère à café;
- oignons - 1 pc.
- huile - 350 g;
- Beurre - 3 c. cuillères;
- crème sure - 1/2 table;
- crème - 1/4 de siècle;
- poivre noir - 1/4 c.
- parmesan râpé - 1/4 c.
Préparation
Ma pomme de terre et son ébullition, sans oublier d'ajouter de l'eau au milieu de la cuisson. Cuire les pommes de terre bouillies , en ajoutant 2 cuillères à soupe d'huile. Au goût nous complétons la purée de pommes de terre avec du sel et du poivre, vous pouvez verser une pincée de muscade.
Dans une poêle, faire frire les champignons de beurre pelés et hachés avec des tranches d'oignon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Remplissez les champignons avec un mélange de crème et de crème sure, puis ajoutez-les dans la purée. Répartir la purée de champignons avec les champignons dans une forme graissée, saupoudrer de fromage râpé et cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20-25 minutes. Les pommes de terre prêtes à l'emploi avec des champignons huilés devraient être recouvertes d'une délicieuse croûte dorée.
Babeurre mijoté aux pommes de terre à la crème sure
Ingrédients
- grasse - 500 g;
- pommes de terre - 1 kg;
- oignon - 2-3 pcs.
- crème sure - 150 g;
- farine - 1 c. cuillère;
- crème - 1 article;
- huile végétale - pour la friture;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous nettoyons l'huile, la lavons soigneusement et la coupons. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et faites-y revenir des champignons avec des oignons. Dans une autre poêle, nous chauffons également l'huile et y faisons frire les morceaux de pommes de terre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié prête. Dans une poêle avec des champignons, ajouter la farine et faire frire le tout pendant une minute. Au goût, on assaisonne de champignons et de pommes de terre semi-finies avec du sel et du poivre. Mélanger les pommes de terre avec le beurre, puis verser la sauce de la crème et de la crème sure. Éteignez tout jusqu'à épaissir la sauce à la crème sure et les pommes de terre complètes.
Servir les pommes de terre cuites avec les champignons immédiatement après la cuisson, saupoudrer le plat préparé avec des herbes.