Le rôti cuit au four est une excellente option pour un festin de fête. Le plat s'avère incroyablement juteux, parfumé et fabuleusement délicieux.
Recette pour la tige cuite au four
Ingrédients
- une grosse roue grossière - 1 unité;
- miel - 25 ml;
- ampoule - 65 g;
- sauce brune de soja - 30 ml;
- ail - 15 g;
- un mélange de légumes secs - au goût;
- feuille sèche de laurier - 1 pièce;
- épices .
Préparation
Les rouleaux de porc sont lavés, coupés en morceaux, nous les mettons dans une casserole et versons de l'eau fraîche froide. On allume le feu du milieu, on met la vaisselle et après avoir bouilli soigneusement on enlève la mousse avec un bruit. Ensuite, jetez une ampoule entière nettoyée, une feuille de laurier, réduisez le feu et faites cuire la viande pendant 1 heure, en fermant le couvercle et en versant au goût.
L'ail est nettoyé, déchiqueté avec des plaques minces. Le miel est mélangé dans un piano avec de la sauce de soja.
Nous enlevons le rulk préparé du bouillon, faisons des perforations profondes dans la peau avec un couteau et insérons l'ail. Nous étalons la viande avec le mélange préparé, l'étalons sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant environ 20 minutes. Après cela, tournez doucement la roue, recouvrez-la de miel et coupez encore 15 minutes.
Recette pour knuckle de porc cuit au four dans la bière dans le four
Ingrédients
- tige - 1,5 kg;
- épices;
- oignon - 55 g;
- feuille sèche de laurier - 1 pièce;
- bière - 1,8 l;
- ail - 3 dents;
- moutarde à la moutarde - 20 g.
Préparation
Les jarrets de porc sont nettoyés, lavés et empilés dans une casserole. Ajouter les oignons épluchés et hachés, la feuille de laurier et les épices. Remplissez le contenu avec une bière légère et envoyez la vaisselle pour une journée au réfrigérateur.
Après cela, mettez la casserole sur la cuisinière et faites cuire le jarret dans la marinade de bière pendant des heures 4 sur un feu lent. Puis enlevez-les délicatement, faites des coupes et shpigem l'ail déchiqueté. Lubrifier la surface avec de la moutarde, mettre la tige sur la plaque de cuisson, verser légèrement la bière et cuire au four pendant 1,5 heure, en réglant la température à 185 degrés. Nous servons le plat chaud, avec des légumes frais ou verts.
Rôti cuit au four dans la manche
Ingrédients
- jarret de porc - 860 g;
- ail - 5 dents;
- herbes aromatiques et épices - au goût;
- liquide au miel - 15 ml;
- mayonnaise - 25 ml;
- moutarde - 10 g.
Préparation
On coupe le décolleté, on le lave, on le sèche et on fait des piqûres profondes dans la peau avec un couteau. Nous plaçons les gousses d'ail coupées en deux et nous frottons la surface avec des épices et des herbes. Dans le piano mélanger le miel, la moutarde et la mayonnaise. Nous enduisons la viande avec ce mélange et retirez la marinade pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Après cela, mettez le porc dans le manchon, attachez-le fermement des deux côtés, et envoyez-le à la plaque de cuisson. Faire cuire au four, à une température de 175 degrés 2,5 heures.
Queue farcie cuite au four
Ingrédients
- une grande tige - 1,2 kg;
- pruneaux - 15 pièces;
- épices.
Pour la marinade:
- mayonnaise - 55 g;
- paprika moulu - 1 cuillère à café;
- ail - 2-3 dents;
- épices.
Préparation
Rulku propre, laver et sécher avec une serviette. Ensuite, coupez délicatement l'incision longitudinale et découpez l'os. Maintenant, mettez-le dans une casserole d'eau, goûtez un peu de sel et faites bouillir la viande pendant 45 minutes
Sans perdre de temps, nous préparons la marinade: nous nettoyons l'ail, le pressons dans la presse, ajoutons du paprika, de la mayonnaise et ajoutons du sel au goût. Eh bien, nous mélangeons tout soigneusement et tapotons soigneusement la boulette de viande cuite de tous les côtés. Plus loin nous le mettons dans un bol, nous couvrons d'en haut avec une plaque et nous nettoyons dans un réfrigérateur pendant quelques heures.
Les pruneaux sont lavés, ébouillantés à l'eau bouillante, puis séchés et mis dans un safran décapé mariné. Enveloppez-le délicatement, attachez-le avec des fils, mettez-le dans une manche, attachez bien les bords et faites cuire dans un four chaud pendant 1 heure.