Pour conserver au maximum la saveur et le goût des champignons, nous proposons d'éteindre les champignons avec des pommes de terre en pots à basse température et pendant une longue période. La base de champignon avec des pommes de terre peut être complétée avec une grande variété d'ingrédients, en commençant par la viande et d'autres légumes, se terminant par des sauces intéressantes et des épices.
Recette de pommes de terre dans des pots avec des champignons
Ingrédients
- bouillon - 2,8 litres;
- tubercules de pomme de terre - 530 g;
- champignons - 470 g;
- bacon - 75 g;
- moutarde - 15 g;
- paprika, ail séché - 1 c.
- persil séché, oignons verts - 2 c. cuillères
Préparation
Rincer les morceaux de bacon et utiliser la graisse fondue pour frire rapidement les morceaux de tubercules de pomme de terre à une croûte dorée. Répartir les champignons avec les pommes de terre sur les pots, ajouter la moutarde, les herbes séchées avec les épices et verser dans chaque pot de bouillon pour que le liquide absorbe les 2/3 de la capacité. Ragoût de pommes de terre avec des champignons dans des pots pendant environ une heure et demie à 160 degrés.
Pommes de terre aux champignons séchés dans un pot avec de la crème sure
Ingrédients
- gousses d'ail - 6 pcs.
- tubercules de pomme de terre - 530 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- poivron - 140 g;
- Champignons blancs séchés - 65 g;
- farine - 25 g;
- crème sure - 210 g;
- oignon - 95 g;
- bouillon - 1,9 litres.
Préparation
Avant de préparer des champignons avec des pommes de terre dans des pots, versez les champignons séchés avec le bouillon chaud et laissez gonfler. Hacher le poivron et les oignons, puis les conserver avec de l'huile d'olive. Saupoudrer les légumes de farine, ajouter l'eau des champignons et des champignons. Laisser tout pour épaissir, puis étendre sur des pots avec des cubes de pommes de terre. Verser le reste du bouillon, ajouter la crème sure, remuer et laisser les pots à 170 degrés pendant 40 minutes.
Pomme de terre avec de la viande et des champignons cuits dans des pots
Ingrédients
- boeuf - 540 g;
- oignon - 160 g;
- dents d'ail - 4 pièces;
- vin rouge (sec) - 55 ml;
- pâte de tomates - 15 g;
- bouillon de boeuf - 2,2 litres;
- paprika fumé - 1 cuillère à café;
- pomme de terre - 420 g;
- champignons - 340 g;
- Salvia séchée, marjolaine - 1/2 c.
Préparation
Après avoir fait dorer le bœuf, ajoutez-y des rondelles d'oignon et laissez-les se ramollir. Diluer la pâte de tomate dans le bouillon avec le vin. Frire séparément des morceaux de champignons. Dans les pots, mélanger tous les ingrédients pré-torréfiés et ajouter les cubes de pommes de terre aux épices. Verser le contenu des pots avec le bouillon avec du vin et laisser tout dans le four pendant 2,5 heures à 165 degrés.