Recette de soupe salée à la saucisse

Solyanka est l'un de ces plats que même une hôtesse ne change jamais complètement. Et même avec toute la variété de recettes pour cuisiner une délicieuse salière maison avec saucisse, il est difficile de choisir le seul. Et pour simplifier cette tâche, nous avons sélectionné pour vous seulement les 2 recettes les plus: les plus complexes et les plus simples.

Une recette classique pour une salade de cornichon avec saucisse dans un pot

Ingrédients

Pour le bouillon:

Pour servir (par portion):

Préparation

Nous allons d'abord préparer le bouillon. Dans une casserole, verser 2 litres d'eau, porter à ébullition et y déposer la viande. Nous enlevons la mousse, le sel. Nous cuisinons environ une heure et demie. Une demi-heure avant la préparation, nous ajoutons du laurier et des épices. Vous pouvez avoir une petite racine de céleri. Après la viande est capturée, et le filtre de bouillon. Nous trions le boeuf en morceaux et le mettons dans des pots de service qui ont été trempés pendant au moins 15 minutes dans de l'eau froide.

Lard frit dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajouter des oignons en dés et faire frire pendant 5 minutes, et après cela, nous envoyons des tranches de saucisse. Nous assombrissons tout et le mettons dans des pots. Dans la même poêle (si nécessaire, ajouter de l'huile), faire revenir la paille de carotte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Alors déposez les concombres émiettés à elle, et dans une minute - la saucisse fumée, coupée en cubes. Ajouter la pâte de tomate et l'ail finement haché. Tenez, en remuant, sur le feu pendant quelques minutes.

En attendant, nous déchiquetons le chou finement. Ajouter les verts d'aneth et les champignons séchés dans le mortier, saupoudrer de sucre et écraser avec les mains, jusqu'à ce que le chou ne laisse pas le jus. Nous mettons le chou dans des pots, et sur le dessus - les légumes frits.

Dans le solianku classique ajouter nécessairement du cornichon de concombre, mais seulement avec des concombres marinés, et non marinés. Nous prenons dans la proportion 1: 6. Porter la saumure à ébullition, retirer la mousse et y verser le bouillon. De nouveau, bouillir et verser sur des pots. Nous fermons les couvercles et l'envoyons au four chauffé à 150 degrés.

Après l'incendie, augmentez jusqu'à 210 degrés et attendez que le contenu des casseroles bouille. Ensuite, la température est abaissée à l'original, et pesé le méli-mélo dans le four pendant environ une heure. Environ 20 minutes avant l'ouverture du pot, ajoutez le jus de citron et mélangez les couches. À la table, mélanger et servir - dans des pots, avec de la crème sure, des tranches d'olive tranchées et une tranche de citron. Vous pouvez ajouter des câpres.

Salade salée simple avec saucisse fumée

Ingrédients

Préparation

Des oignons en dés et des petits cubes de carottes pour une minute de friture à feu vif. Après que le gaz est enlevé à moyen, ajouter pâte de tomate, poivre et ail haché. Remuez, fermez le couvercle et faites cuire environ 5 minutes.

Nous émiettons la saucisse et la viande fumée, posons une casserole. Ajouter les concombres coupés en dés et les rondelles d'olives. Nous envoyons également des légumes de la poêle à frire. Remplir avec de la saumure, ajouter de l'eau à la densité désirée. Il est généralement cuit afin que le méli-mélo puisse être attribué aux seconds plats plutôt qu'aux soupes. Nous mettons la casserole sur la cuisinière, portons à ébullition, ferment le couvercle et cuire à feu moyen pendant seulement 20 minutes. Éteignez, ajoutez des tranches de citron et insistez encore 15 minutes. Servir avec des herbes fraîches.