Nous attendons tous avec impatience le début de la saison estivale, au cours de laquelle notre menu sera riche en légumes frais. Préparez-vous pour cette période heureuse, nous vous recommandons maintenant, après avoir écrit plusieurs recettes originales pour les salades de légumes. Plus sur chacun d'eux - dans ce matériau.
Salade de légumes au chou chinois - recette
Les salades sont des sources connues de glucides complexes qui profitent à notre corps non seulement pendant le manque de vitamines hors saison, mais aussi pendant l'alimentation. Dans cette salade, la compagnie d'une composition de glucides complexes fera du poulet, ou plutôt du filet de poulet, qui est une source idéale de protéines et ne contient pas de graisse.
Ingrédients
Pour la salade:
- filet de dinde - 320 g;
- la tête de chou de Beijing;
- chou rouge - 135 g;
- carottes - 95 g;
- poivron - 1 pièce;
- oignons verts - 4-5 plumes;
- poignée de pétales d'amande.
Pour le ravitaillement:
- huile d'arachide - 35 g;
- sauce soja - 45 ml;
- vinaigre de riz - 25 ml;
- miel - 15 g;
- huile d'olive - 35 g;
- eau - 15 ml;
- dents d'ail - 2 pièces;
- pincée de gingembre moulu.
Préparation
Faites cuire le filet de dinde et pelez-le en fines fibres. Hacher le pékin et le chou rouge. Les carottes peuvent être frottées ou agitées de façon plus originale en divisant les racines en minces rubans avec l'aide de la «gouvernante». Poivrons coupés en lanières et mélanger tous les légumes ensemble. Ajouter les feuilles de salade et les noix.
Le ravitaillement est préparé et même plus facile. Les dents d'ail sont moulues dans une pâte avec une pincée de sel. La pâte obtenue est ensuite additionnée des ingrédients restants et bien battue. Après, assaisonnez et servez un plat.
Délicieuse salade de légumes à la roquette - recette
Ingrédients
- tomates cerises - 2 articles;
- asperges - 10 pièces;
- oignon - 1/2 pcs.
- roquette - 115 g;
- fromage mozzarella - 145 g;
- Vinaigre balsamique et huile pour le ravitaillement.
Préparation
Après avoir chauffé la poêle avec une goutte d'huile végétale, faire frire les moitiés de tomates cerises, les germes d'asperges et les tranches d'oignon. Lorsque les légumes se ramollissent et que l'oignon devient sucré et recouvert d'une croûte caramélisée, placez les légumes dans une assiette à côté du coussin de la roquette. Ensuite, mettez les morceaux de mozzarella. Préparez la vinaigrette en mélangeant le beurre avec du vinaigre balsamique dans les proportions à votre goût. Ne pas oublier le sel. Assaisonnez la salade et servez immédiatement.
Salade de légumes simple sans mayonnaise à l'avocat - recette
Ingrédients
- jeunes têtes de maïs - 2 pièces;
- avocats - 2 pièces;
- un gros concombre - 1 pièce;
- oignon - 65 g;
- tomates cerises - 190 g;
- poignée de coriandre verte;
- le jus d'un citron;
- huile d'olive - 55 ml.
Préparation
Fouetter les deux derniers ingrédients avec du sel jusqu'à formation d'une émulsion uniforme. Divisez l'avocat en cubes de taille égale. Couper le maïs des jeunes têtes de maïs et les mélanger avec de l'avocat, du concombre tranché, des demi-rondelles d'oignon, la moitié des tomates et des légumes verts. Assaisonnez la salade et servez immédiatement.
Salade de légumes avec brynza - recette
Une autre réponse à la célèbre salade grecque est une salade bulgare préparée à partir d'un ensemble de légumes très similaires et avec l'ajout de brynza au lieu de feta.
Ingrédients
- tomates - 380 g;
- oignons verts - 3-4 plumes;
- concombre - 1 pièce;
- poivrons (vert, rouge) - 1 pc.
- une poignée de persil vert;
- olives - 15 pièces;
- brynza - 95 g;
- vinaigre de vin - 45 ml;
- huile d'olive - 30 ml.
Préparation
Diviser les tomates en cubes. Les concombres peuvent également être coupés en cubes ou divisés en cercles. Les poivrons coupés avec des anneaux ou des pailles et mélanger les ingrédients du plat ensemble. Arrosez les légumes avec du vinaigre et du beurre, assaisonnez avec une pincée de sel, et après mélange, saupoudrez de fromage et de légumes émiettés.