Halophyte classique - cette soupe délicieusement délicieuse et très parfumée, dont les principaux composants sont des concombres et de la viande marinés. Cependant, si vous n'avez pas en stock un morceau de veau ou de boeuf, ne vous fâchez pas! Après tout, le méli-mélo peut être fabriqué à partir de saucisses ordinaires, de saucisses, de champignons ou de salades. Alors, regardons les recettes de soupe classiques pour vous.
Recette pour l'équipe nationale de viandes de viande
Ingrédients
- saucisses, champignons marinés, porc bouilli, jambon, viande bouillie - 400 g;
- ampoule - 3 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- eau 3,5 litres;
- concombres marinés - 4 pièces;
- pâte de tomates - 1 c. cuillère;
- feuille de laurier - 2 pcs.
- choucroute - 100 g;
- olives - 10 pièces;
- câpres - 10 pièces;
- citron - 1 pièce;
- oignon vert, aneth, persil;
- crème sure - pour le ravitaillement;
- huile végétale - 1 c. cuillère
Préparation
Traitons avec vous, comment faire un méli-mélo classique. La viande avec une pierre nous mettons dans une casserole, nous remplissons avec de l'eau. Ajouter l'ampoule entière pelée et les carottes. Faire cuire le bouillon à feu doux pendant 1,5 heure, en enlevant périodiquement la mousse qui s'est levée et en ajoutant un peu de sel. Maintenant nous faisons rôtir. Pour ce faire, passez l'huile végétale finement hachée et la carotte râpée jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ensuite, ajoutez la pâte de tomates, mélangez. Filtrez le bouillon, retirez la viande de la pierre et placez-la dans la soupe. Tous les autres produits de viande: saucisses, saucisses, champignons et coupés en bouillon. Là, nous avons également répandu le concombre rôti et mariné avec des pailles minces. Si vous le souhaitez, vous pouvez jeter un peu de choucroute et des câpres dans la soupe. Maintenant faites cuire pendant 10 minutes et appuyez sous le couvercle. Dans les assiettes à servir, on met les oignons verts, l'aneth, le persil, on coupe un anneau de citron, on jette quelques olives, on verse la soupe chaude et on la sert sur la table avec de la crème sure.
Recette pour une salade salée classique avec saucisse
Ingrédients
- eau - 3 l;
- saucisse bouillie - 300 g;
- eau - 3 l;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- olives - 10 pièces;
- pâte de tomate - 3 c. cuillères;
- concombres marinés - 2 pièces;
- huile de graines de tournesol;
- sel, poivre, feuille de laurier - au goût.
Les pommes de terre sont nettoyées, lavées et déchiquetées en cubes. Ensuite, mettez-le dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire environ 15 minutes à feu doux. Saucisse hachée. Les oignons sont nettoyés, finement broyés et frits dans une poêle avec de l'huile de tournesol pendant 10 minutes. Puis ajouter à la saucisse rôtie à l'oignon et cuire tous ensemble pendant encore 5 minutes. Les concombres salés sont coupés en dés, et les olives - cercles. Dès que les pommes de terre sont prêtes, nous étalons des oignons avec de la saucisse, de la pâte de tomate, des cornichons et des olives. Nous ajoutons à la soupe une feuille de laurier, sel et poivre au goût. Nous portons la soupe à ébullition, retirez-la du feu, couvrez-la d'un couvercle et laissez infuser pendant 15 minutes.
La recette d'un solianki classique en multivarié
Ingrédients
- pulpe de porc - 300 g;
- concombre mariné - 2 pièces;
- olives - 10 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- eau - 2 l;
- pâte de tomate - 2 c. cuillères;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- épices et herbes - au goût.
Préparation
La recette de la viande salée classique est assez simple: mettre le porc dans le bol du multivark, le remplir d'eau et faire cuire le bouillon, y compris le mode "Trempe" pendant 2 heures. Ensuite, nous prenons la viande et filtrons le bouillon. Les oignons et les carottes sont moulus, frits dans un multivark au mode "Cuisson" et à la fin on y ajoute de la pâte de tomates. Les concombres salés coupent en fines lanières, coupent les olives en rondelles, mettent le tout dans un multivark, ajoutent quelques cuillères à soupe de bouillon, ferment le couvercle et cuisent en mode "Trempe" pendant 30 minutes. La viande bouillie est coupée en petits morceaux, mise dans un bol, versée dans un bouillon, ajoutez les épices, activez le programme «Trempe» et attendez environ une heure de plus. Avant la fin de la cuisson, ajouter les quartiers de citron et les légumes hachés finement à la soupe.