Adjika de courgettes avec de la pâte de tomate

Adjika de courgettes complètera parfaitement n'importe quel plat ou devenir la base d'un délicieux sandwich avec une tranche de pain frais. En outre, il s'agit d'un achat très budgétaire, qui ne comprend que des produits abordables et peu coûteux.

Grâce à la pulpe délicate de la courgette, la collation est très légère, et l'ail et le poivre ajoutent du piquant et du piquant.

Il y a beaucoup de recettes pour la cuisson des courgettes adzhika. Nous vous offrons des options pour préparer une telle billette avec de la pâte de tomates.

Recette pour Adzhika de courgettes avec de la pâte de tomate

Ingrédients

• courgette - 2,5 kg;
• ail pelé - 2/3 tasse;
• piment - 1 pièce;
• huile végétale raffinée - 200 ml;
• sucre cristallisé - 120 g;
• sel - 80 g;
• pâte de tomates - 255 g;
• vinaigre 9% - 50 ml.

Préparation

Avant de faire cuire Adjika, rincez la courge, le piment et l'ail épluché. Éliminer les courgettes de la peau et, si nécessaire, du noyau avec des graines, au poivre enlever la tige et nettoyer les graines.

Nous passons la courgette et le poivre à travers un hachoir à viande, nous déterminons la masse dans une casserole en émail, ajoutons de l'huile végétale raffinée, de la pâte de tomate, du sel et du sucre cristallisé. Chauffer l'adjika à ébullition et cuire, en remuant, à feu moyen pendant une heure. Dix minutes avant la fin de la cuisson, verser le vinaigre, le presser dans l'ail pressé et mélanger.

Nous versons de l'adjika chaud sur des bocaux pré- stérilisés , les roulons, les retournons et les enveloppons jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.

Adzhika crémeux pour l'hiver avec de la pâte de tomate et des carottes

Ingrédients

• courgettes - 3 kg;
• carottes - 0,7 kg;
• ail pelé - 1 verre;
• piment - 1 pièce;
• huile végétale raffinée - 250 ml;
• sucre cristallisé - 120 g;
• sel - 2,5 c. cuillères;
• pâte de tomates - 275 g.

Préparation

Les courgettes, les carottes et les piments sont lavés, nettoyés et coupés au hasard avec des morceaux de taille moyenne. Nous faisons défiler tous les légumes à travers un hachoir à viande, les ajouter à une casserole émaillée de la taille appropriée, ajouter l'huile végétale, le sel, le sucre et la pâte de tomate, mélanger et déterminer pour le feu. Chauffez-le à ébullition, faites-le cuire pendant quarante minutes et laissez-le refroidir. Ensuite, ajoutez l'ail passé à travers la presse, portez-le à ébullition, attendez dix minutes, puis étendez-le sur les bocaux stériles préalablement préparés, collez-le avec des couvercles bouillis et enveloppez-le soigneusement jusqu'à ce qu'il se refroidisse complètement.

Un adzhika pointu de courgettes avec de la pâte de tomate et du poivre bulgare

Ingrédients

• courgettes - 3 kg;
• Poivre bulgare - 550 g;
• carottes - 500 g;
• ail pelé - 1 verre;
• poivre rouge moulu - 40-50 g;
• huile végétale raffinée - 200 ml;
• sucre cristallisé - 120 g;
• sel - 2 c. cuillères;
• pâte de tomates - 295 g.

Préparation

La première étape consiste à préparer tous les légumes pour un traitement ultérieur. Les carottes et les poivrons de courgettes sont lavés et débarrassés des tiges et des graines. Les jeunes courgettes sont simplement coupées en morceaux aléatoires, et à partir du plus matures, nous enlevons le noyau. Les carottes sont propres et coupées. Nous passons les légumes dans un hachoir à viande et les ajoutons au récipient émaillé. Nous ajoutons de l'huile végétale, du sel, du sucre, de la pâte de tomate, mélangeons et déterminons sur le poêle pour un feu modéré. Après ébullition, nous nous tenons à quarante minutes d'adzhika, ajoutez l'ail passé dans la presse, versez le poivre moulu rouge, mélangez et après dix minutes d'ébullition, versez dans des bocaux stériles pré-préparés et couvrez les couvercles. Nous mettons sous la couverture chaude les paupières pour l'autostérilisation jusqu'à ce que le refroidissement soit terminé.

Les bocaux refroidis nous définissons dans un garde-manger à d'autres préparations.