La viande hachée de dinde est abordable et faible en calories. La simplicité de sa préparation et son goût neutre, qui rendent chaque plat unique en raison de différentes sauces, ou d'épices, ont fait de la dinde un favori non seulement pour les cuisiniers, mais aussi pour les ménagères simples. Bien sûr, vous pouvez cuisiner quelque chose de plus familier, comme des côtelettes, ou de la viande hachée pour les boulettes de dinde, mais ce que nous allons vous dire à propos de la fabrication originale à partir de farce de dinde.
Farce de dinde au four
Ingrédients
- dinde hachée - 500 g;
- haricots en conserve - 300 g;
- tomates dans son propre jus - 300 g;
- Piment séché - 1 c. cuillère;
- cumin - 2 cuillères à café;
- sel, poivre - au goût;
- fromage à pâte dure râpé;
- lavash dense - 4-5 feuilles;
- crème sure;
- avocat - 1 pc.
Préparation
Le four chauffe jusqu'à 180 degrés. Dans une poêle, nous chauffons l'huile et nous étalons la viande hachée. Frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, assaisonner avec le piment, le cumin, le sel et le poivre. Nous ajoutons aux tomates de dinde dans notre propre jus et haricots, faites frire tout jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Le fond du plat de cuisson est graissé avec de l'huile et recouvert de deux feuilles de pain pita, sur lequel on met une partie de la garniture et recouvrir d'un autre lavash. Alterner les couches de la garniture et le pain pita jusqu'à ce que la viande soit finie. Garnir de fromage. Préparez la cocotte au four pendant 30 minutes, puis retirez-la, laissez refroidir 15-20 minutes et servez avec de la crème sure et des morceaux d'avocat.
Recette pour les boulettes de viande de farce de dinde
Si la simple recette pour la viande hachée de la farce de dinde ne vous surprend pas, alors essayons de savoir ce qu'il faut faire de la farce de dinde pour le moment. Faites attention aux mitaines traditionnelles, ou boulettes de viande sur notre chemin. Ce plat chaud est également bon avec une garniture de pommes de terre, ou des pâtes, et dans le cadre d'un sandwich.
Ingrédients
Pour les boulettes de viande:
- oignons - 1 pc.
- ail - 3 gousses;
- oeuf - 1 morceau;
- panure de pain - 1/4;
- ketchup - 3 c. cuillères;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- râpé "Parmesan" - 1/2 st.
- sel, poivre - au goût;
- viande hachée de dinde - 500 g.
Pour la sauce:
- l'huile d'olive - un demi-siècle;
- tomates dans son propre jus - 1 pot;
- oignons - 1 pc.
- ail - 2 gousses;
- céleri - 1 tige;
- carottes - 1 pièce;
- sel, poivre;
- basilic - 6 pièces;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
- beurre - 4 c. cuillères
Préparation
Tous les ingrédients pour les boulettes de viande sont mis dans un bol profond et mélangés. Avec nos mains, nous formons des boulettes de viande et les mettons sur un plat.
Dans la poêle, nous chauffons l'huile et faisons frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les boulettes de viande frites dans l'assiette.
À l'endroit où les boulettes de viande ont été une fois rôties, mettez les oignons hachés et l'ail. Dès que notre passekrovka devient molle, on leur ajoute la tige écrasée de céleri et de carotte. Dès que les légumes deviennent tendres, assaisonnez-les de sel, de poivre, de basilic et de laurier. Remplissez toutes les tomates dans leur propre jus et laissez la sauce cuire jusqu'à consistance épaisse. A la fin de la cuisson, mettre le beurre dans la sauce et mélanger. Nous mettons dans la sauce des boulettes de viande et les mijotons pendant 30 minutes sous le couvercle.
Roulé aux oeufs de farce de dinde
Ingrédients
- dinde hachée - 500 g;
- chou - 1/3 pcs.
- carottes - 1 pièce;
- jus de citron - au goût;
- sel, poivre - au goût;
- sauce soja - 2 c. cuillères;
- gingembre râpé - 2 c. cuillères;
- Ail séché - 1 cuillère à café;
- papier de riz-24 feuilles;
- huile végétale.
Préparation
Chou et les carottes finement déchiqueter et assaisonner de jus de citron. Saupoudrer la salade de sel et de poivre et broyer soigneusement. Vous pouvez ajouter un peu de persil haché à ce stade.
Faites frire dans de l'huile végétale, ajoutez-y du chou, un peu de gingembre, de la sauce soja, de l'ail et une goutte d'eau. Nous éteignons tout jusqu'à la douceur du chou. Le remplissage pour le rouleau ne doit pas contenir d'humidité, sinon le papier va se désintégrer, alors faites frire la viande avec le chou correctement. Au centre d'une feuille de papier de riz, mettre une cuillère de viande hachée avec le chou et plier étroitement. Dans la casserole, nous réchauffons une grande quantité d'huile et faisons frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Étaler rouleaux sur des serviettes pour enlever l'excès de graisse.