À présent, la tradition de préparer la salade thématique du Nouvel An, en l'ajoutant sous la forme d'un des signes de l'horoscope de l'Est cycle de 12 ans.
2015 est l'année des moutons (ou chèvres), nous préparons donc une salade sous la forme d'un agneau pour la nouvelle année. Certes, la nouvelle année commence au calendrier de l'Est, non pas le 1er janvier, mais le 19 février (à 03 heures 45 minutes), de sorte que vous pouvez préparer une telle salade pour l'une de ces dates ou pour chacune d'elles.
Chèvre ou mouton de cette année symbolise un certain élément qui porte avec elle des tons verts et bleus, donc, présentant une image mosaïque en forme d'agneau, vous pouvez utiliser des produits de couleurs et nuances d'écailles vertes (pois, concombres, jeunes olives, kiwi, etc.). Aussi les produits de couleur blanche (oeuf, riz, fromage cottage, mayonnaise, etc.) peuvent s'approcher. Il n'y a pratiquement pas de colorants naturels inoffensifs. En général, dans la nature des peaux d'agneaux, il y a encore des nuances de noir et de blanc et de brun.
Salade du Nouvel An "Mouton"
Ingrédients
- champignons frais (champignons, blancs, pleurotes) - 300-400 g;
- oignon - 2 pcs.
- huile pour frire;
- viande de poulet bouillie;
- concombres marinés - 3-4 pcs.
- riz cuit - 2-3 verres;
- olives noires sans noyau;
- fromage à pâte dure;
- mayonnaise ;
- les verts sont différents.
Préparation
Pour la première couche. Oignons épluchés et hachés finement dans une poêle à feu doux, puis ajouter les champignons finement hachés et les faire revenir tous ensemble, en remuant avec une spatule, pendant 5 minutes, puis éteindre sous le couvercle pendant environ 15 minutes (les pleurotes comestibles sont comestibles et encore plus utiles sous forme brute).
Pour la deuxième couche. La viande de poulet est découpée en morceaux aussi petits que possible, ainsi que les cornichons (bien, si vous avez un hachoir ou un robot de cuisine, une moissonneuse-batteuse qui coupe les produits en petits morceaux calibrés).
Pour la couche supérieure, nous utilisons du riz friable bouilli, nous râperons également le fromage sur la râpe et utiliserons des olives (elles peuvent être coupées en deux ou coupées en plus petits morceaux, de sorte qu'il serait plus pratique de travailler avec la figurine).
Nous construisons les couches de salade. Nous étalons les produits sous forme d'agneau de profil. Tout d'abord, le mélange oignon-champignon, nous faisons un "filet" de mayonnaise sur le dessus et l'étaler avec une spatule. La couche suivante est de la viande avec des concombres marinés, sur le dessus encore une "maille" de mayonnaise et le niveau. La couche supérieure, c'est-à-dire le museau, les pattes et les oreilles étalées sur les olives, le corps - du riz avec de la mayonnaise et du fromage râpé (vous pouvez ajouter un peu de mélange oignon-champignon ou verts hachés). Du côté des pattes étendez les verts, comme si un mouton paissait sur l'herbe. Vous pouvez imaginer des fleurs. Impliquer les enfants de 5-6 ans pour décorer la salade du Nouvel An, ils seront certainement intéressés à participer à la préparation d'un tel plat intéressant.
Selon la tradition orthodoxe, la veille de Noël, débutant le 28 novembre 2014, se termine le 6 janvier 2015.
Compte tenu des préférences gustatives du jeûne et des végétariens, vous pouvez préparer la salade de Nouvel An "Mouton" sans viande. Dans la version orthodoxe, nous remplaçons la viande par du poisson salé haché (saumon, maquereau) ou par de l'huile (sprats, harengs, maquereaux et autres). Le poisson en conserve doit être pétri avec une fourchette et mélangé avec une petite quantité de riz bouilli et de concombres. Concombres dans ce cas, il est préférable d'utiliser frais.
Pour les végétaliens et les amateurs de cuisine ayurvédique, vous pouvez utiliser non seulement du riz bouilli et des olives, mais aussi du ghee ou de l'huile assaisonnée avec des épices (huile de ghee), des fromages maison, du fromage cottage et des légumineuses bouillies.
Quant à la mise en couches et la décoration de la salade végétarienne du Nouvel An: inclure l'imagination, et tout se passera de la meilleure façon.