Si vous êtes familier avec les bases d'une bonne nutrition, alors vous ne serez probablement pas surpris par le fait que l'idéal, du point de vue d'un nutritionniste, le dîner, est considéré comme un poisson jumelé avec des légumes. Nous avons décidé de suivre cette règle et vous donner l'une des options pour un dîner sain - maquereau cuit avec un assortiment de légumes.
Filet de maquereau, cuit au four avec des légumes
Ingrédients
- carcasses de maquereaux - 2 pièces;
- ail - 2 dents;
- Gingembre moulu - 2 c.
- poivre de Cayenne - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 30 ml;
- tomates - 320 g;
- poivron - 290 g;
- oignon - 230 g.
Préparation
Gut le poisson les carcasses et les diviser en filets. Chaque filet vérifie les os et les supprime si nécessaire. Assaisonnez le maquereau avec un mélange de gingembre moulu, de sel de mer, de poivre de Cayenne et d'ail. Saupoudrer le poisson d'huile et mettre une marinade pendant 15 minutes, ce qui est suffisant pour préparer les légumes.
Optionnellement, mais pas trop gros, coupez les oignons, les tomates et les poivrons, saupoudrez tout d'huile et étalez sur le coussin de légumes des morceaux de filet mariné. Mettez le plat dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20-25 minutes. Une bonne compagnie de maquereau cuit au four avec des légumes fera un verre de vin blanc.
Maquereau farci de légumes et cuit au four
Ingrédients
- carcasses de maquereaux - 2 pièces;
- oignon - 45 g;
- carottes - 55 g;
- tomate - 55 g;
- ail - 2 dents;
- le thym - 2 branches;
- tranches de citron - 4 pièces
Préparation
Les carcasses de maquereau éventrées sont rincées, et la cavité abdominale est assaisonnée avec du sel de mer et du poivre fraîchement moulu, puis frottez la pâte avec des gousses d'ail. Mettre dans le poisson les carottes râpées, les demi-rondelles d'oignons, les tomates et les tranches de citron. Pour la teneur en légume, ajouter une branche de thym. Broyer les parois de l'abdomen du poisson avec des cure-dents et envelopper la carcasse avec du papier d'aluminium. Maquereau cuit au four avec des légumes devrait être cuit dans un four à four de 190 degrés environ une demi-heure.
Comment faire cuire le maquereau dans un four avec des légumes?
Ingrédients
- filet de maquereau - 4 pièces;
- courgettes - 230 g;
- tomates cerises - 2 poignées;
- ail - 2 dents;
- champignons - 110 g;
- poivron - 230 g;
- feuille du laurier.
Préparation
Préchauffer le four à 190 degrés, poser sur la plaque de cuisson des tranches de courgettes, de tomates, de champignons, de grosses tranches de poivre. Mélangez les légumes avec la pâte d'ail et une goutte d'huile. La feuille de Laurel frotte dans le mortier avec du sel et broyer le mélange avec des filets de poisson. Placez le maquereau sur un coussin de légumes et envoyez-le pour cuire au four à 185 degrés 25 minutes.