Formes pour le chocolat

Beaucoup de femmes au foyer expérimentent la préparation du chocolat à la maison aujourd'hui. Ce n'est pas du tout difficile, et même un novice peut cuisiner. Pour fabriquer du chocolat fait maison, vous aurez besoin des produits disponibles dans toutes les cuisines: poudre de cacao, beurre, lait et sucre. Il existe plusieurs recettes différentes pour le chocolat.

Mais en plus de choisir une recette, il y a un autre point important. Pour rendre votre produit beau, lisse et net, vous aurez besoin d'un formulaire spécial. Voyons comment ils sont.

Comment choisir un formulaire pour le chocolat?

Les formes pour couler le chocolat selon le matériel sont de deux types:

1. Les moules en silicone pour le chocolat sont très populaires aujourd'hui. Et pas en vain, car le silicone a de nombreux avantages. Il résiste à la fois aux basses et hautes températures, n'absorbe pas les odeurs, est non toxique et les produits fabriqués à partir de telles formes peuvent être facilement enlevés.
2. Les formes en polycarbonate (plastique) pour le chocolat ne sont pas moins demandées, principalement en raison d'un design très varié. Ils sont utilisés dans les usines pour la production de cette douceur. Forme de polycarbonate n'est pas recommandé de laver fréquemment, sinon le chocolat va coller. De plus, n'utilisez pas une forme mal séchée ou une masse de chocolat supérieure à 50 ° C.

Comment utiliser les formulaires pour le chocolat?

Une nouvelle barre de chocolat fraîchement achetée doit être préparée pour être utilisée. Pour ce faire, il doit être lavé avec de l'eau chaude et un détergent et séché correctement, afin que le chocolat ne colle pas au moule (en particulier les formes en polycarbonate).

Remplir la masse de chocolat fondu fini dans le moule de 1/3 du volume. Après cela, vous devez vous assurer qu'il ne reste pas de bulles d'air, sinon l'apparence du bonbon sera gâchée. Pour sortir l'air, tapotez doucement le moule en plastique sur la surface de la table. Cela aidera également le chocolat à se répartir uniformément sur toute la surface du moule.

Des morceaux de bonbons au chocolat sont directement placés dans un moule dans un réfrigérateur. Grâce à un temps de prescription - généralement 10-20 minutes - vous pouvez obtenir du chocolat prêt à l'emploi. Pour ce faire, recouvrez le formulaire avec une serviette et retournez-le: les morceaux de chocolat devraient tomber. Si cela n'arrive pas, le moule en silicone vous permet de presser doucement le bonbon, et le polycarbonate peut être légèrement frappé. Ne touchez pas la surface des bonbons avec vos mains, sinon il y aura des impressions laides.

Utilisez des formes pour le chocolat, et vous pouvez faire votre propre chocolat non seulement délicieux, mais aussi beau!