Agneau aux légumes

De l'agneau, complété avec des légumes, préparer des plats délicats et incroyablement copieux pour le dîner ou le souper. Pour déguster de délicieuses viandes, il n'est pas nécessaire d'étaler des sommes non justifiables dans les restaurants, il suffit de répéter les recettes décrites ci-dessous.

Ragoût d'agneau aux légumes

Ingrédients

pommes de terre - 950 g;
carottes - 55 g;
chou-fleur - 1/2 fourchette;
agneau - 925 g;
oignons - 65 g;
rose tomate (avec une peau fine) - 1 pc.
sel, poivre, laurushka;
verts d'aneth, persil.

Préparation

Rincer le mouton correctement et couper en tranches. L'oignon broyer dans un petit cube, frire dans un chaudron avec l'ajout de beurre, puis jeter la viande, couvrir et éteindre pendant 30 minutes sur feu minimum, en remuant.

En attendant, carottes, peler et couper en lanières, les envoyer au kazanok. Laver la tomate et le chou, hacher en grosses tranches. Éplucher les pommes de terre, les couper en petites tranches. D'abord, envoyez dans les plats des tomates avec du chou, puis des pommes de terre. Garnir de poivre noir, saler et jeter un laurushka.

Remplir le contenu avec de l'eau, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant 40 minutes. Servir chaud le ragoût fini, saupoudré de verts hachés finement.

Ragoût d'agneau aux légumes de style arménien

Ingrédients

agneau - 450 g;
huile d'olive (qualité) - 45 ml;
oignons - 55;
tomate à peau fine - 2 pcs.
carottes - 75 g;
pommes de terre - 125 g;
ail - 2 dents;
Poivre bulgare (charnu) - 2 pcs.
un bouquet de persil frais;
graines de cumin;
basilic - 15 g;
eau 750 ml.

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les carottes, rincer et couper en cubes. Du poivre, sortez les graines et coupez en lanières, et les tomates sont des lobules. La déchiqueteuse à bulbe à moitié sonne et hache les légumes verts et les gousses d'ail.

Rincer la viande, la battre légèrement, ajouter le sel et servir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Frire sur une chaleur intense pendant plusieurs minutes de chaque côté. Puis ajoutez les oignons, les carottes, remuez et remuez pendant encore 5 minutes, en remuant constamment. Maintenant, disposez la viande avec tous les légumes dans un bol et, dans une poêle, versez l'huile sur les poivrons et les tomates. Laisser mijoter quelques minutes, assaisonner avec les épices et disposer les pommes de terre, le persil et le basilic. Au bout d'un moment, retournez l'agneau et versez de l'eau. Après ébullition, ajouter un peu d'ail haché, baisser le feu, couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure. À la fin des temps, disposer le plat aromatique fini sur des assiettes et servir.

Agneau cuit au four avec des légumes

Ingrédients

morceaux de mouton en portions - 6-7 morceaux;
pommes de terre jeunes;
brocoli - ½ fourchette;
poivron;
poire;
herbes odorantes, ail.

Préparation

Sceller chaque morceau de viande séparément - poser sur une feuille de papier d'aluminium, et ensuite - 2 pommes de terre (lavées, mais avec une peau), inflorescences de brocoli. Des morceaux de poire et de poivre peuvent être distribués sur un morceau de viande, il est donc préférable de les tremper dans les jus et d'acquérir un goût complètement nouveau.

Envelopper la feuille. Cuire au four pendant une heure à 210 degrés.