Les soirées froides d'automne et d'hiver ne peuvent pas se passer de la cuisson parfumée et délicieuse, et les petits pains faits maison permettent non seulement une collation copieuse, mais aussi faire face à une mauvaise humeur. Si vous êtes déjà fatigué de gâteaux sucrés et de pâtisseries, alors ces petits pains peuvent être un substitut digne. Nous vous proposons de montrer toute votre imagination et d'essayer de faire cuire des petits pains avec différentes garnitures: cacao, sucre, fromage blanc, pavot, etc. La chose principale, n'ayez pas peur d'expérimenter et vous devrez nécessairement réussir. Alors, commençons!
La recette des petits pains au sucre
Ingrédients
- farine de blé - 500 g;
- eau chaude - 250 ml;
- levure sèche - 7 g;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- miel - 2 c.
- sel - 1 cuillère à café;
- sucre brun pour saupoudrer.
Préparation
La recette pour faire des brioches à sucre est assez simple: infuser la levure dans de l'eau tiède, mélanger et laisser reposer 10 minutes, tamiser la farine, la verser dans l'eau, verser l'huile végétale et pétrir la pâte homogène pendant 30 minutes à température ambiante. Puis diviser la pâte finie en 16 parties, rouler chaque dans un garrot et l'attacher avec un noeud. Nous changeons les petits pains sur le papier, recouvrons d'une serviette et partons nous approcher dans un endroit chaud. Lubrifier les brioches avec du beurre, saupoudrer de sucre dessus et cuire nos brioches avec du sucre dans un four préchauffé à 200 degrés, pendant 15 minutes.
La recette des brioches au fromage cottage
Ingrédients
- lait - 2 articles;
- farine de blé - 8 articles;
- levure à haute vitesse - 2 c. cuillères;
- sucre - 200 g;
- fromage cottage - 300 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- margarine ou beurre - 150 g;
- raisins secs - au goût.
Préparation
Regardons une autre recette pour faire des petits pains délicieux: mettre la levure dans du lait chaud et bien mélanger. Battre séparément les œufs avec le sucre, verser dans le lait, ajouter la margarine fondue et la farine. Nous pétrissons une pâte homogène et non collante et la laissons au chaud pendant environ 30 minutes.
Puis diviser la pâte en environ 20 morceaux, former les boules, les rouler en cercles et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée. Dans chaque petit pain, faites un petit trou dans le verre et laissez les minutes pendant 30 minutes pour permettre à la pâte de monter légèrement.
En attendant, nous préparons le remplissage: nous mélangeons le fromage cottage avec du sucre, des raisins secs et des œufs. Allumez le four à 180 degrés et laissez-le chauffer complètement. On étale la farce dans les rainures, on graisse l'œuf par dessus et on cuit 25 minutes avant la couleur rougeâtre.
La recette des brioches à la cannelle
Ingrédients
- farine de blé - 400 g;
- levure sèche - 10 g;
- lait - 250 ml;
- sucre cristallisé - 2 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- Sucre vanillé - au goût;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sucre en poudre - pour la décoration;
- cannelle - 1 cuillère à café;
- muscade - au goût.
Préparation
Pour préparer ces petits pains, chauffer le lait, verser la levure, mettre le sucre et le mettre dans un endroit chaud pendant 40 minutes, en tamisant la farine, faire fondre le beurre, pétrir la pâte, couvrir avec une serviette et laisser reposer 30 minutes. À l'avance, allumez le four et chauffez-le à environ 200 degrés.
Après avoir approché la pâte, on l'étale sur la table couverte de farine, on la roule en une fine couche, on la graisse avec un peu d'huile végétale, on saupoudre le sucre ou la poudre de sucre au goût, et par dessus - la cannelle. Ensuite, roulez un rouleau serré et coupez-le en petites portions. Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale, étalez-la sur les petits pains à la cannelle et faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Profitez de votre fête de thé!