Qui n'aime pas les muffins faits maison sucrés? Probablement, ces personnes sont peu nombreuses. Des pains chauds et rutilants, tout juste sortis du four, nous rappellent l'enfance. Par exemple, quoi de plus délicieux qu'une grande tasse de lait chaud ou de thé avec une collation avec un petit pain aéré à la cannelle.
Pas toutes les propriétaires savent comment faire des petits pains à la cannelle et préfèrent le plus l'achat de goodies. Mais peu importe comment nous aimons, ils ne seront toujours pas comme des petits pains faits maison - cuits de leurs propres mains, avec amour et chaleur. Nous voulons vous offrir plusieurs recettes pour faire cuire des brioches à la cannelle.
Buns au beurre avec de la cannelle
Les pains les plus simples, en règle générale, sont les plus délicieux. C'est pourquoi, pour commencer, nous vous proposons une recette de délicieux roulés classiques à la cannelle.
Ingrédients
- farine - 3 articles;
- oeufs - 2 morceaux;
- sucre - 100 g;
- lait - 200 ml;
- beurre - 75 g;
- levure sèche - 1,5 c.
- vanilline - 5 g;
- sel - 0,5 c. cuillères;
- cannelle - au goût.
Préparation
Préchauffer le lait à 40-45 degrés et dissoudre dans la levure sèche, 2 cuillères à soupe de farine et 1 cuillère à café. sucre, et laisser la broche dans le côté pour monter. Faites fondre la moitié du beurre et ajoutez les œufs battus, la vanilline, le sel et 3 cuillères à soupe de sucre. Mélangez bien tout, ajoutez la cuillère et, en ajoutant graduellement la farine, pétrissez la pâte. Laisser la pâte pendant environ une heure dans la chaleur. Après une heure, roulez-le en forme rectangulaire. Lubrifiez-le avec de l'huile, saupoudrez de cannelle et de sucre, puis roulez-le en rouleau. Trancher votre rouleau obliquement, faisant ainsi des petits pains. Lubrifiez la poêle avec de l'huile, posez-y des petits pains et laissez-les pendant environ une demi-heure. Puis graisser les pains avec le jaune d'oeuf, garnir de cannelle et de sucre. Chauffez le four à 200 degrés et faites cuire les petits pains jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
Petits pains aux raisins secs et à la cannelle
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g;
- sucre - 2 c. cuillères;
- oeufs - 4 morceaux;
- levure sèche - 1 c. cuillère;
- beurre - 70 g;
- cannelle - 0,5 c.
- crème sure - 0,5 articles;
- cognac - 2 c.
- écorce de citron;
- une pincée de sel.
Pour le remplissage:
- raisins secs - 1 article;
- sucre - 2 c. cuillère;
- beurre - 50 g;
- cannelle au goût.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients pour la pâte et laisser la pâte elle-même dans un endroit chaud pour qu'elle se lève. Faire tremper les raisins dans l'eau bouillante et égoutter l'eau. Quand la pâte se lève, ajoutez un peu de farine et pétrissez-la bien, puis roulez-la. Saupoudrer la pâte de sucre et déposer les raisins secs par-dessus. Plier le rouleau, puis le couper en portions d'environ 3 cm, chaque morceau se dévisser légèrement au milieu et cuire au four pendant 25 minutes à une température de 180 degrés. Pendant que vos petits pains sont cuits, faites fondre le beurre et mélangez le reste du sucre avec de la cannelle. Enduire chaque chignon de beurre fondu et saupoudrer de sucre à la cannelle.
Petits pains aux pommes et à la cannelle
Peu de gens ont la patience et la compétence pour préparer la pâte. Et donc je veux faire plaisir à mes pâtisseries maison. Pour de tels cas, la pâte feuilletée à la cannelle et avec d'autres ajouts, par exemple avec des pommes, est très appropriée. Pâte feuilletée, vous pouvez acheter au supermarché le plus proche.
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- beurre - 150 g;
- chocolat - 100 g;
- sucre - 100 g;
- pommes - 2-3 pièces;
- cannelle - 5 cuillères à café;
- farine
Préparation
Etaler la pâte finie et l'huile avec du beurre. Saupoudrer de sucre mélangé à de la cannelle. Laver les pommes lavées et épluchées sur une râpe et étaler sur la pâte. Pâte à rouler en rouleau et couper en morceaux d'environ 4 cm d'épaisseur. Saupoudrer la plaque de cuisson avec de la farine, déposer les brioches et cuire au four pendant environ 20 minutes à une température de 190 degrés. Casser le chocolat et le mettre dans une casserole. Ajoutez-y ensuite un gramme de 50 g de beurre et faites fondre dans un bain d'eau en remuant constamment. Petits pains finis pour glacer.