Tarte aux baies

Tarte est un gâteau ouvert qui peut être cuit avec n'importe quel remplissage. Les bases pour une tarte ouverte peuvent être faites à partir de pâte différente, mais le plus souvent utiliser des sablés. Aujourd'hui, nous allons parler de la tarte aux fruits et vous dire quelques recettes pour ce dessert délicat.

Tarte aux baies

Ingrédients

• beurre - 100 g;
• oeufs - 2 morceaux;
• sucre - 0,5 tasse;
• sucre en poudre - 0,5 tasse;
• farine - 200 g;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 1 c.
• groseille - 1 verre;
• groseilles à maquereau - 1 verre.

Préparation

Faisons cuire la base pour la tarte, pour cela, battez les jaunes avec le sucre et le beurre, ajoutez la farine et la levure chimique. La pâte est envoyée au froid pendant 25 minutes. Après cela, la pâte est distribuée selon la forme, nous la couvrons de parchemin par le haut, versez n'importe quelle croup et faites cuire pendant 15 minutes dans un four bien chauffé. Pour le remplissage du fouet protéiné avec de la poudre de sucre et du jus de citron à des pics pointus et mélanger avec des groseilles rouges. Du four, nous retirons la base, sortons le papier, étalons la groseille à maquereau et répartissons soigneusement la crème sur le dessus. Faites cuire notre gâteau, à une température de 160 degrés, jusqu'à ce que la protéine éclaircit. La tarte finie est refroidie et retirée du moule.

Tarte aux baies fraîches

Ingrédients

Pour le test:

• farine - 200 g;
• beurre - 100 g;
• sucre - 50 g;
• jaune - 3 morceaux;
• crème - 1 verre.

Pour la crème:

• jaune - 4 morceaux;
• fécule de maïs - 50 g;
• sucre - 70 g;
• lait - 300 ml;
• beurre - 40 g;
• la vanille;
• baies fraîches.

Préparation

Nous coupons l'huile en cubes et la mettons dans un récipient profond. Là, nous ajoutons de la farine, du sucre, des jaunes d'œufs et mélangeons la pâte. Alors que la pâte est doucement roulée dans la couche, répartir soigneusement la pâte en forme, nous faisons les jupes. La surface de la pâte est pincée avec une fourchette et mise au réfrigérateur pendant 60 minutes. Le four est chauffé à 200 ° C. Nous prenons la forme avec la pâte du réfrigérateur, la recouvrir de papier parchemin et placer la charge et cuire pendant 15 minutes, après avoir enlevé la charge et cuire au four pendant encore 10 minutes. Lorsque la base est cuite, laissez-la refroidir complètement.

En ce moment, nous allons traiter avec la crème. Dans une casserole, verser le lait, ajouter la vanilline et bien chauffer le lait de vanille conduisant à une ébullition. Battre dans un grand bol de jaunes d'oeuf et mélanger avec de l'amidon et du sucre. Au-dessus de cette masse, versez le lait et remuez le mélange en continu avec un fouet, puis versez la masse entière dans la poêle et mettez-la sur le feu jusqu'à ce qu'elle épaississe. Dans la crème finie, ajouter le beurre coupé en morceaux, remuer constamment jusqu'à dissolution complète. Sur le gâteau refroidi, nous étalons la crème, étendons-la et recouvrons notre tarte de fouet, en la pressant étroitement sur la crème. Nous retirons notre gâteau au réfrigérateur toute la nuit. Le matin, nous décorons la tarte avec des baies fraîches et nous la nettoyons encore au frigo, mais pour un court laps de temps, nous refroidissons les baies. Après cela, couper en portions.