La cuisson devrait être non seulement délicieuse, mais aussi utile. Si vous pensez que cela n'arrive pas, alors vous n'avez jamais essayé un gâteau au fromage avec des raisins secs. Ce plat simple, cependant, contient à la fois des protéines et du calcium. Nous entreposons donc du fromage cottage et faisons cuire au four.
Cupcake de masse de lait caillé avec des raisins secs
Ingrédients
- huile "paysanne" ou similaire (pas de margarine) - ½ paquet (environ 125 g);
- fromage cottage de teneur moyenne en matières grasses (peut être fait maison à partir de lait écrémé) - 300 g;
- pierre de sel - 1 petite pincée;
- farine de blé / farine - 1,5 tasse;
- raisins secs légers - ½ tasse;
- sucre blanc de sable blanc - 1-1,5 tasses;
- soda émietté ou levure chimique - 1/3 c.
- 1 gros œuf - 3 pièces
Préparation
Nous nous débarrassons des grains dans le caillé (essuyez à travers un tamis ou bien râper avec de l'huile avec une fourchette). Dans le mélange caillé-huile, ajouter de la soude, du sel. Les œufs et le sucre fouettés dans une masse mousseuse, il ne devrait pas avoir de grains. Verser le mélange dans le fromage cottage et mélanger. Portionnellement, nous tamisons et intervenons immédiatement la farine. Les raisins secs ne sont pas traités avec du soufre - il est plus terne et ne brille pas, mais plus savoureux et plus utile. Rincer les raisins secs et faire tremper pendant un quart d'heure dans de l'eau tiède, puis reposer sur un tamis. Lorsque les raisins secs se dessèchent, versez-les dans la pâte, mélangez-les et répartissez-les sur un beurre graissé. Si vous utilisez un moule en silicone, ne pas lubrifier.
Faire cuire le gâteau au fromage cottage avec des raisins secs au four pendant un peu plus d'une demi-heure à 200 degrés. Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette en bois ou une allumette. D'ailleurs, c'est dans cette version que le gâteau au fromage cottage aux raisins secs est produit selon GOST (la recette a été conservée depuis 1988). Délicat et parfumé, il vous conquérera avec la simplicité de la cuisine.
Muffins de fromage cottage
Si un gros gâteau de caillé avec des raisins secs est mal cuit, changez la recette et faites cuire de petits muffins.
Ingrédients
- oeufs gros poulet frais - 3 pcs.
- fromage cottage de lait non traité - 0,4 kg;
- crème sure épaisse maison (teneur en matières grasses d'au moins 30%) - 50 g;
- sucre blanc domestique - environ 1 tasse;
- levure chimique - 1 sachet;
- Vanilline ou sucre vanillé - 1 paquet;
- croup de semoule - ½ tasse;
- farine de blé dans / c - ½ tasse;
- raisin léger - au goût.
Préparation
À l'avance, faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède, quand ils gonflent, lavés et séchés. Nous laissons tomber les baies dans une petite quantité de farine. Le fromage cottage est essuyé avec du sucre, de la vanilline et de la levure chimique. Nous battons les oeufs dans une masse mousseuse, verser dans le fromage cottage. Nous remplissons la mangue et la farine. Il est nécessaire de mélanger doucement tous les ingrédients, en ajoutant de la crème sure. Enfin, ajoutez des raisins secs. Mélanger et étaler la pâte dans des moules à mousse. Il est préférable d'utiliser du silicone. Faites cuire nos muffins dans un four chaud jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Saupoudrer les muffins froids refroidis finis ou saupoudrer de glaçage. Vous pouvez cuisiner une délicieuse sauce aux baies ou ouvrir un pot de confiture.