Les petits pains aux cerises sont des pâtisseries parfaites qui rempliront votre maison d'un arôme délicieux et émerveilleront tout le monde avec un goût inégalé. Essayez de les préparer selon les recettes décrites ci-dessous.
Brioches à la levure aux cerises
Ingrédients
- levure sèche - 1 c. cuillère;
- sucre - 3 c. cuillère;
- eau chaude - 0,5 articles;
- kéfir - 1 article;
- huile végétale - 4 c. cuillères;
- cerises fraîches - 500 g;
- farine - 600 g;
- sucre vanillé - au goût;
- sucre en poudre;
- graines de pavot - si désiré;
- huile végétale.
Préparation
Dans l'eau chaude, nous versons le sucre et la levure. Verser ensuite le kéfir maison , l'huile végétale et bien mélanger avec un fouet. Ensuite, versez la farine tamisée par petites portions et pétrissez la pâte homogène. Nous lubrifions les mains avec de l'huile végétale, transférez-les dans un bol, couvrez avec une serviette et mettez en chaleur pendant 30 minutes.
Soulevez la pâte étalée sur la table, bien pétrie et divisée en petits morceaux, en donnant à chaque forme une tasse. Ensuite, mettre environ 5 baies et saupoudrer de sucre en poudre, mélangé avec de la vanilline. Les bords de chaque tasse sont soulevés et étroitement liés, formant un chignon rond.
Étendre la suture sur une plaque à pâtisserie graissée et saupoudrer de graines de pavot. Le four est chauffé à 180 degrés, au niveau le plus bas, nous mettons un bol d'eau et cuire des petits pains avec des cerises pendant 20 minutes, jusqu'à ce que prêt. Après cela, nous refroidissons les produits de boulangerie et les servons sur la table.
Buns au beurre avec des cerises
Ingrédients
- lait - 1 article;
- eau - 1 article;
- levure sèche - 11 g;
- sucre - 0,75 st.
- beurre - 80 g;
- farine - 900 g;
- cerises congelées - 300 g.
Préparation
Pour commencer, dissoudre la levure, le sel et le sucre dans l'eau, mélanger et laisser le mélange à feu pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la levure va "jouer" et un bouchon mousseux apparaîtra sur la surface. Après cela, ajoutez le beurre ramolli à la solution de levure, versez le lait chaud avec soin, remuez bien et, en versant lentement dans la farine, pétrissez une pâte molle homogène. Puis déplacez-le sur la table, saupoudré de farine, et pétrissez-le jusqu'à ce qu'il ne colle plus aux mains.
Préparé de cette façon, la pâte est déplacée dans une tasse, saupoudrer un peu d'huile, couvrir avec une serviette et laisser pendant environ une heure pour 2 pour le levage. Dès qu'il augmente de volume de 2 fois, nous pétrissons et divisons en portions. Maintenant, prenez une boule, étirez-la dans un losange, mettez 5 baies à l'intérieur, saupoudrez de sucre et couvrez les bords de façon dense. Nous mettons des petits pains sucrés avec des cerises sur une plaque à pâtisserie et laissons reposer pendant 30 minutes, recouvert d'une serviette propre sur le dessus, pour l'épreuvage. Puis graisser les pains avec du lait, saupoudrés à volonté avec une strie. Pour ce faire, nous combinons en quantités égales de la farine, du sucre et de l'huile, en frottant tout à fond dans des miettes. Cuire un festin à 200 degrés pendant environ 30 minutes.
Pâte feuilletée à la cerise
Ingrédients
- pâte feuilletée - 500 g;
- cerise - 200 g;
- sucre - au goût;
- amidon - 4 c.
Préparation
Cerise lavée, enlever la pierre et donner les baies un bon sec. Ensuite, saupoudrez-les de sucre et laissez-les pendant 30 minutes, afin qu'ils laissent le jus. La pâte feuilletée est décongelée, roulée en une fine couche de 3 mm d'épaisseur et coupée en petits rectangles.
D'un côté de chaque pièce, mettez un peu de garniture de cerises préparée, garnissez-en un légèrement saupoudré d'amidon et formez-y des tartes. Nous les mettons sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin et l'envoyons dans un four chauffé. Nous cuire les petits pains à 180 degrés pour une belle couleur dorée. C'est tout, une pâte feuilletée avec des cerises fraîches, prête!