Il semblerait que cela puisse être plus simple que de préparer de la crème sure pour un biscuit , mais en attendant, cette crème n'est pas donnée à tout le monde. À certains il se répand, chez d'autres il se trouve le moelleux, chez quelqu'un avec l'aigreur, et arrive et de sorte que le fouet trop actif mène à celui de l'huile de la crème sure est formé. Naturellement, s'il s'agissait d'une crème sure de qualité - sans épaississants, colorants, conservateurs et autres produits chimiques - c'est ce que nous choisissons pour la préparation de la crème.
Crème simple
Pour cette crème, vous aurez besoin d'un minimum de composants, tous peuvent être trouvés dans le magasin le plus proche, donc nous avons rapidement fouetter, étaler notre biscuit et en profiter. Si vous n'avez pas de biscuit, vous pouvez enduire une crème sur un biscuit ou un petit pain, ou vous pouvez le manger - c'est très savoureux. La seule chose à retenir est un dessert très riche en calories, alors n'en abusez pas.
Ingrédients
- la crème sure grasse (instable) est rustique - 250-400 g;
- poudre, broyée à partir de sucre-sable - 150-170 g;
- vanilline - 2 g;
- poudre de cacao, de haute qualité - 2-4 c. cuillères (facultatif).
Préparation
Afin de préparer de la crème sure pour biscuit, vous avez besoin d'un mélangeur - malheureusement, dans cette version, vous ne pouvez pas vous débrouiller avec un fouet. Crème sure soigneusement mélangée avec de la poudre et de la vanilline. Si l'on veut obtenir une crème au chocolat, on ajoute du cacao, mais on le frotte nécessairement à travers une passoire pour éviter les grumeaux. Commencer à battre le mélange, en augmentant progressivement la vitesse. À un moment donné, la crème commencera à s'accumuler dans le coma, éliminant le liquide - il suffit de le fouetter, ce qui augmente la vitesse. Après 8 minutes, nous obtiendrons une masse luxuriante, épaisse et très douce.
Pour ceux qui aiment le messager
Vous pouvez faire une crème sure très douce et riche avec du lait condensé pour un biscuit. Juste au lieu de sucre en poudre mélanger avec de la crème sure ½ d'un pot de lait condensé standard.
Épais et utile
Pour une couche de gâteau, des crèmes plus épaisses à base de fromage cottage sont souvent utilisées. Dites-vous comment préparer la crème de fromage à la crème sure pour biscuit.
Ingrédients
- crème sure "rustique" pas moins de 30% de matières grasses - 1 verre;
- fromage cottage, gras - 250-300 g;
- sucre blanc - 1-1,5 tasse;
- vanilline - 10-12 g;
- écrous tout - 1 verre (facultatif).
Préparation
Nous commençons par le fait que le fromage cottage soigneusement (de préférence deux fois) est essuyé à travers un tamis, de sorte qu'il devient luxuriant et uniforme, puis le met dans un récipient avec des hauts côtés, ajouter le sucre et la vanille, la crème sure. Commencer à fouetter à basse vitesse, en augmentant progressivement la vitesse. Le fouet à la crème rapidement - assez de 3-4 minutes. Souvent dans une telle crème ajouter des noix, ils doivent être bien calcinés dans une poêle à frire sèche, hacher et bien refroidir, puis ajouter à la crème.
Doux, comme des nuages
Il est assez facile de préparer une crème crémeuse pour biscuit - au lieu de fromage blanc, nous utilisons de la crème grasse (au moins 25%), que nous battons à des pics denses, après quoi nous introduisons progressivement du sucre, de la vanilline et de la crème sure.
Si la crème aigre est liquide et que la crème devient liquide, cela n'a pas d'importance. Pour le réparer, nous allons préparer la crème sure pour biscuit gâteau à la gélatine. Pour cela, on verse 20 g de gélatine dans du lait chaud et on laisse reposer un quart d'heure. Après cela, réchauffez - en tout cas, ne pas faire bouillir! Lorsque la masse de gélatine a refroidi à température ambiante, mélangez-la avec de la crème sure et laissez-la refroidir un peu.