Pâte molle et aromatique avec une croûte rousse que tout le monde aime dès l'enfance. Et sachant, quelques secrets de cuisson d'une délicieuse pâte à pâtisserie pour des petits pains , vous pouvez toujours faire cuire de tels produits vous-même et faire plaisir à vos proches.
Recette pour les petits pains
Ingrédients
- lait - 2 articles;
- oeuf - 3 morceaux;
- beurre - 100 g;
- sucre - 1 article;
- levure sèche -30 g;
- farine de blé;
- sel - une pincée;
- huile végétale.
Préparation
Pour préparer une pâte délicieuse pour les petits pains, versez un peu de lait dans le bol et réchauffez-le à chaud au micro-ondes. Ensuite, versez la levure, mélangez et dissolvez-la, en remuant le tout avec une cuillère. Ensuite, versez une cuillerée de sucre et de farine tamisée. Nous laissons l'éponge dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes. A ce moment, nous allumons le four et le laissons se réchauffer jusqu'à une température de 180 ° C. Dans un bain-marie, faites fondre l'huile, retirez-la et laissez-la refroidir. Les oeufs battent au fouet avec le sucre jusqu'à consistance lisse. Verser la levure dans un bol profond, ajouter le lait restant, étaler soigneusement les oeufs battus, jeter une pincée de sel, verser l'huile et bien mélanger. Ensuite, verser de petites quantités de farine et pétrir une pâte élastique sans grumeaux. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant 20 minutes dans un endroit chaud. Après un laps de temps, nous pétrissons la pâte et partons encore 15 minutes. Puis divisez-le en deux moitiés égales et roulez-le sur la surface de travail avec un rouleau à pâtisserie. Maintenant enduire uniformément la pâte de levure avec de l'huile végétale et procéder à la préparation de petits pains .
Pâte à pain rapide pour les petits pains
Ingrédients
- levure sèche - 11 g;
- sel - une pincée;
- à soupe de sucre - 2 c. cuillères;
- oeuf - 1 morceau;
- vache laitière chaude - 250 ml;
- huile végétale - 6 c. cuillères;
- farine - 500 g.
Préparation
Avant la cuisson, nous allumons d'abord le four et le laissons chauffer jusqu'à environ 180 ° C. Maintenant, prenez un bol profond, brisez-le dans un œuf de poule, jetez une pincée de sel, un peu de sucre et versez le lait de vache chaud. Eh bien, mélangez tout avec un fouet et ajoutez la quantité nécessaire d'huile végétale. Ensuite, versez graduellement la farine tamisée au blé, combinée avec de la levure sèche, et pétrissez une pâte molle homogène, sans grumeaux, qui traîne derrière les mains. Ensuite, nous en formons une boule, la mettons dans un bol, la recouvrons d'un couvercle et l'enveloppons d'un grand torchon. Nous éteignons le four chauffé, y déposons notre pâte et la marquons pendant environ 25 minutes. A travers cet intervalle de temps, nous sortons le bol, sortons la pâte qui s'est levée et allons à la préparation des petits pains.
Pâte sans beurre pour les petits pains
Ingrédients
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- farine de blé - 3 articles;
- sucre cristallisé - 100 g;
- sel - une pincée;
- beurre - 100 g;
- Kéfir - 250 ml.
Préparation
Pour faire une pâte à brioche pour les petits pains, faites d'abord fondre le beurre au beurre sur un petit feu et laissez-le refroidir. Ensuite, ajoutez le sucre et mélangez bien. Nous tamisons la farine, mélangez-la avec du sel et de la poudre à pâte. Maintenant introduire progressivement la farine dans le beurre doux et mélanger soigneusement. Après cela, verser le kéfir chaud et pétrir une pâte molle et élastique, verser pi besoin de plus de farine. Ensuite, on en forme une boule, on la pose sur une surface de travail, on la saupoudre de farine et avec une cuillère on roule la pâte avec une fine couche. Laisser la pâte pendant 15 minutes, recouvert d'une serviette, puis procéder à la préparation des petits pains.