Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas cuisiner. Eh bien, il est très difficile d'abandonner une galette parfumée ou un petit pain avec une tasse de thé préféré. Et imaginez que ce n'est pas un achat de biscuit, mais un fait maison ... Vkusnotishcha, non? Maintenant, nous allons vous dire comment faire des petits pains avec des raisins secs à la maison.
Comment faire cuire des petits pains avec des raisins secs?
Ingrédients
- farine - 600 g;
- levure sèche - 2 c.
- lait - 1,25 verres;
- oeufs - 3 morceaux;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel - une pincée;
- sucre - 100 g;
- raisins secs - 200 g.
Préparation
Le lait réchauffé, il devrait être chaud, pas chaud. Nous faisons la broche: ajoutez de la levure au lait, la moitié de la farine et mélangez. Nous enlevons l'opar dans un endroit chaud. Quand elle se lève, on pétrit, on ajoute le sel, le beurre et les jaunes de 2 oeufs, puis on ajoute graduellement la farine restante et on pétrit la pâte élastique. Nous l'avons mis dans un endroit chaud. Cela devrait venir au moins 2 fois. Quand la première fois, nous l'avons pétrie et nous l'avons remise en marche.
Maintenant, divisez la pâte en 2 parties. Chacun d'eux est légèrement déployé, nous étalons les raisins secs et le roulons avec un rouleau. Et puis couper les rouleaux en morceaux - ce sera nos petits pains. La poêle est lubrifiée avec du beurre, nous étalons des petits pains et nous les laissons reposer pendant 15-20 minutes, ils doivent encore venir. Maintenant battre l'oeuf et graisser le dessus des rouleaux, cuire à 200 degrés pendant environ une demi-heure avant de rougir. Petits pains sucrés avec des raisins secs prêts.
Petits pains aux raisins secs dans une machine à pain - recette
Ingrédients
- farine - 350 g;
- lait - 80 ml;
- levure sèche - 2 c.
- oeufs - 2 morceaux;
- beurre - 140 g;
- sucre - 80 g;
- sel - une pincée;
- raisins secs - 100 g.
Préparation
Les raisins secs à l'avance, nous lavons et versons de l'eau bouillante. Sous la forme d'une machine à pain, verser le beurre fondu, ajouter les oeufs, le sucre, le sel et le lait. Nous tamisons la farine et l'ajoutons également au moule, il y a une éruption de levure. Nous présentons le programme du premier test de pétrissage. Une fois la minuterie éteinte, ajoutez des raisins secs. Nous l'allumons à nouveau pour le second mix. Et puis vous pouvez procéder à votre discrétion: vous pouvez faire cuire un pain dans une machine à pain, ou vous pouvez - dans le four. Si vous faites cuire dans la machine à pain, réglez le mode "Cuisson de base" et faites cuire jusqu'à ce que vous entendiez un bip. Si nous décidons de faire cuire des petits pains au four, alors nous obtenons la pâte, la mettons sur la surface saupoudrée de farine et commençons à fantasmer. Nous pouvons simplement rouler des balles, et nous pouvons faire des "boucles". Pour cela, la pâte est roulée en une couche, nous la divisons en bandes et roulons chaque rouleau avec un rouleau. Nous mettons les petits pains sur une plaque à pâtisserie, laissez-les venir pendant 20-30 minutes, graisser l'œuf et cuire à 180 degrés pendant 25-30 minutes. Comme les petits pains ont commencé à rougir, nous vérifions la préparation d'un cure-dent. Si elle restait sèche, alors des petits pains savoureux avec des raisins secs sont prêts.
Recette de petits pains avec du fromage cottage et des raisins secs
Brioches à levure avec du fromage cottage et des raisins secs sont également appelés "cheesecake", si le remplissage n'est pas recouvert de pâte. Comment faire des petits pains avec des raisins secs et du fromage cottage, nous vous le dirons maintenant.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 550 g;
- lait - 150 ml;
- sucre - 70 g;
- margarine - 50 g;
- oeufs - 1 pièce;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- vanilline - 1 sachet;
- pincée de sel.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 500 g;
- raisins secs - 100 g;
- sucre - 150 g;
- farine - 3 c. cuillères;
- Sucre vanillé - 1 sachet.
Préparation
Nous faisons la broche: mélangez le lait chaud, la moitié de la farine, la levure et le sucre. Nous l'avons mis dans un endroit chaud. Lorsque le homard a levé, ajouter l'œuf, la margarine fondue, la farine, la vanilline et une pincée de sel. La pâte est pétrie jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à vos mains. Maintenant, nous l'enlevons dans un endroit chaud. Quand il se lève, il doit être entravé. Il est conseillé de le faire à nouveau 2.
Alors que la pâte est adaptée, traitons le remplissage. Pour ce faire, frottez le fromage cottage avec le sucre dans un mélangeur, ajoutez le sucre vanillé, la farine, les raisins secs et mélangez.
Après cela, nous mettons la pâte sur la table, saupoudrée de farine. Nous le divisons en billes. Chaque balle est légèrement aplatie, nous y faisons une dépression et mettons notre bourre. Si vous ne voulez pas que le remplissage soit ouvert, vous pouvez former des petits pains d'une autre manière, par exemple, rouler la pâte en une couche, terminer le remplissage et envelopper les bords. Et puis couper en petites portions. Ici vous pouvez déjà faire ce que vous voulez.
Disposez les pains sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez-les monter. Lubrifier le dessus avec un jaune et l'envoyer au four. Cuire au four à une température de 180-200 degrés pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne rouge. Les pains au fromage cottage et les raisins secs sont particulièrement savoureux avec du lait fondu.