La recette de la crème sure est l'une des plus simples. Contrairement à la crème à l'huile, elle est plus légère et moins grasse. Pour sa préparation, vous n'avez besoin que de crème fraîche, de sucre ou de sucre en poudre.
La crème sure est bien combinée avec les fruits et elle peut remplir n'importe quel gâteau: chocolat, crêpe, génoise - beaucoup de recettes.
Gâteau fait maison "Ryzhik" avec de la crème sure
Le seigle à la crème sure est très facile à préparer, mais il a un goût très étonnant. Pour la décoration, vous pouvez utiliser la pâte restante, ainsi que des noix ou glaçage au chocolat. Grâce à la crème sure, le gâteau est très bien trempé et donc très doux.
Ingrédients
- farine - 450 g;
- oeufs gros - 3 pcs.
- miel liquide - 60 g;
- sucre-215 g;
- beurre "Paysan" - 100 g;
- soda - ½ c.
Pour la crème:
- sucre - 185 g;
- graisse de crème sure (30%) - 550 g;
- Vanille (vous pouvez sucre) - 10 g.
Préparation
Dans un récipient émaillé mélanger le miel, le sucre et l'huile et mettre dans un bain d'eau, en remuant constamment. Lorsque les bulles commencent à apparaître, vous devez retirer le bol du feu et verser le soda - tout va bouillir et augmenter en volume. Ensuite, marteler les œufs un à la fois, en remuant constamment pour qu'ils ne s'enroulent pas. Ajouter la farine et bien pétrir la pâte.
La pâte prête devrait reposer sur la table afin de refroidir et non brûler les mains. Après que la base de miel est infusée, elle doit être divisée en neuf parties et roulée aussi mince que possible. Pour les gâteaux étaient une forme ronde, vous devez prendre une assiette et un couteau tranchant pour encercler. Faire cuire les gâteaux ensemble avec les restes qui ont été laissés après avoir coupé dans un four à 2 degrés, chauffé jusqu'à deux cents degrés, pendant 2 minutes chacun et immédiatement retiré de la poêle.
Alors que les gâteaux vont refroidir, vous pouvez faire de la crème sure. Pour ce faire, mélanger une crème sure bien refroidie avec un mélangeur et ajouter le sucre et la vanille. Encore une fois, un bon rythme. Une fois la crème prête, vous pouvez récupérer le gâteau. Pour ce faire, les gâteaux doivent être disposés les uns sur les autres et chacun recouvert de crème sure. Ensuite, le gâteau recueilli saupoudré de miettes, qui doit être faite à partir des restes de la pâte. Prêt "Ryzhik" doit être coincé dans le réfrigérateur pendant au moins 5 heures.
Recette pour biscuit à la crème sure
Ingrédients
- oeufs gros - 2 pcs.
- sucre-sable - 1 article;
- de la soude;
- farine - 215 g;
- crème sure grasse (plus de 25%) - 1 verre;
- le sucre est petit - 1 verre.
Pour la crème:
Préparation
Avant de préparer un biscuit, vous devez réchauffer le four à 200 degrés. La forme pour la cuisson, aussi, doit être préparée à l'avance, graissant avec de l'huile.
Les œufs (température ambiante) battent avec du sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Ajouter avec précaution du soda, de la farine et mélanger le tout. Verser la pâte finie dans un moule et cuire au four pendant vingt minutes à une température de cent quatre-vingt degrés. Après ça,
Pour préparer la crème, mélanger la crème sure avec un mélangeur, puis ajouter de petites quantités de sucre et de vanille en petites portions. Battre jusqu'à épaississement.
Lorsque les gâteaux sont froids et que la crème est prête, vous pouvez commencer à assembler le dessert. Graisser alternativement les biscuits à la crème fraîche, en les empilant les uns sur les autres. Les restes de crème sure se remplissent sur les côtés du gâteau. Mettez le dessert pour l'imprégnation pendant deux heures dans un endroit frais (au moins).