Aujourd'hui, nous allons parler avec vous de la façon de faire un gâteau d'huile pour un gâteau. Il ne coule pas, il garde bien la forme, il a un excellent goût, en général, il est idéal pour l'intercalation et la décoration des gâteaux.
Crème huileuse au lait condensé pour un gâteau
Ingrédients
- beurre - 180-200 g;
- lait condensé - 180-200 ml;
- Essence de vanille - au goût.
Préparation
Mélanger le beurre avec un mélangeur, en réglant à basse vitesse. Quand nous voyons qu'il a changé - est devenu moelleux et blanc, nous introduisons un mince filet de lait condensé. La dernière étape consiste à ajouter de l'essence de vanille, en fonction de votre propre goût. La crème est envoyée au froid et l'utilise quand elle gèle. En outre, vous pouvez y entrer du cacao, des noix, des fruits secs, des fruits confits.
Recette de crème pâtissière à l'huile
Ingrédients
- poudre de vanille;
- beurre - 420-450 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- acide citrique - 0,25 cuillères à café;
- sucre - 270 g.
Préparation
Nous séparons les oeufs - mettez les protéines de côté, et commencez les jaunes. Nous faisons cela pendant très longtemps, les jaunes doivent devenir blancs d'un ordre de grandeur. Dès que nous finissons avec eux, nous commençons à fouetter les protéines. Les pics stables seront le signal qui signalera la fin du processus.
À ce stade, nous injectons dans les protéines de l'acide citrique, puis légèrement fondu dans l'huile micro-ondes. N'arrêtez pas de fouetter, nous ajoutons des jaunes. Lorsque tous les ingrédients sont combinés, la crème deviendra homogène, liquide. Nous l'avons mis au froid, puis nous l'avons mis sur les gâteaux.
Crème au beurre crème sure
Ingrédients
- sucre - 1 tasse;
- crème sure 450 ml;
- Beurre - 190-200.
Préparation
Dans un bol assez profond, étaler le beurre et le sucre. Avec une fourchette, on frotte ces ingrédients. Nous devons, premièrement, dissoudre le sucre, et deuxièmement, la masse devient homogène et un peu luxuriante. Dès que nous avons vu que nous avions atteint le résultat souhaité, ajoutez une cuillerée de crème sure et mélangez tout. Alors introduisez progressivement toute la crème sure, en obtenant une crème homogène.
Crème au chocolat et au beurre pour gâteau
Ingrédients
- beurre - 240-250 g;
- Sucre à la vanille - 1 paquet;
- lait - 140-150 ml;
- chocolat - 1 tuile;
- oeufs - 1 pc.
Préparation
Nous prenons une petite casserole, verser le lait dedans. Nous cassons l'oeuf là et versons tout le sucre. Mélanger avec une fourchette pour obtenir la masse aussi homogène que possible. Après cela, chauffez-le et faites-le cuire pendant 1 minute, sans oublier de le remuer tout le temps. Le chocolat est brisé en morceaux de forme arbitraire et versé dans un mélange chaud. Le feu s'éteint. Nous interférons intensivement, de sorte que les segments de chocolat disparaissent complètement. Quand cela arrive, refroidissez le mélange.
Nous gardons nos heures d'huile 2 pas dans le froid, puis nous nous battons à la splendeur. En petites portions, verser un mélange de chocolat en remuant intensément. N'utilisez pas la crème immédiatement. D'abord, il doit être refroidi pendant au moins une demi-heure.
Fromage cottage et crème au beurre
Ingrédients
- la vanilline;
- beurre - 180-190 g;
- canne à sucre - 140 g;
- fromage cottage avec une teneur moyenne en matières grasses - 370-380.
Préparation
La recette classique pour cette crème implique l'utilisation de la maison, doux, tendre fromage cottage avec une acidité à peine perceptible. Si vous n'en avez pas, vous pouvez, bien sûr, le remplacer par celui acheté dans le magasin.
Alors, prenez le fromage cottage et le mettre dans une passoire. En appuyant sur le haut avec une cuillère, broyez-le. Le caillé très tendre ne peut pas être broyé, mais fouetté avec un mélangeur.
Le sucre est combiné avec du beurre et commence à fouetter à basse vitesse. Lorsque le mélange a un aspect uniforme, nous introduisons par portions du fromage cottage. Ensuite, pour améliorer le goût, verser la vanilline. Mélange facile avec un mélangeur et la crème est prête. Ne pas oublier de le mettre dans le réfrigérateur, sinon il va glisser le gâteau au lieu de former une belle couche.