Si vous avez besoin de faire tremper des gâteaux ou des gâteaux de complément, des cap-kakes, d'autres desserts, de la crème au beurre avec du lait condensé convient aussi bien à cette fin que possible. Toute gâterie sucrée avec une telle charge sera la plus douce et fondra simplement dans votre bouche.
Comment faire une crème de beurre et de lait condensé?
La crème avec du lait condensé et du beurre est peut-être le remplissage le plus facile des desserts, ce qui ne prendra que quelques minutes à préparer, cependant, il y a quelques subtilités de la technologie de création de bonbons.
- Le beurre, comme le lait condensé, doit être sélectionné de haute qualité auprès d'un fabricant éprouvé, idéalement avec un pourcentage élevé de matières grasses.
- Si les sucreries ne contiennent pas suffisamment de lait condensé, utilisez du sucre en poudre comme édulcorant.
- Avant d'accepter toute prescription de crème à base de lait condensé et de beurre, il est nécessaire de prélever à l'avance les composants du réfrigérateur et de les conserver au moins une heure dans les conditions ambiantes: les produits devraient atteindre la même température.
- Ajouter un composant à l'autre en petites portions, en mélangeant soigneusement chaque fois la masse ou en fouettant avec un mélangeur.
- Toute crème de prescription peut être changée au besoin, en ajoutant la saveur ou la couleur désirée.
Crème de lait condensé bouilli et beurre
Extrêmement populaire avec la crème pâtissière au lait condensé bouilli et au beurre. Avec une qualité décente d'ingrédients de base, la délicatesse se révèle toujours douce, aérée, excellente dans les caractéristiques de goût. De plus, cette imprégnation maintient parfaitement la forme, ne s'écoule pas du gâteau ou des capcasks et peut être utilisée pour décorer les desserts. Pour un goût et une texture plus douce de la crème, vous pouvez ajouter un peu du lait condensé habituel et encore une fois fouetter un peu.
Ingrédients
- lait condensé bouilli - 1 boîte;
- beurre - 200 g;
- Vanille, cognac (facultatif) - au goût.
Préparation
- Mélanger le beurre et le lait condensé bouilli à la température ambiante avec une cuillère en premier.
- En utilisant un mélangeur ou un fouet, battre le mélange pendant quelques minutes pour acheter une texture aérée.
- Si désiré, aromatisez la crème avec du lait condensé ou du brandy et remuez à nouveau.
Crème anglaise au lait condensé et au beurre
Crème classique avec du lait condensé et du beurre peut être fait moins de calories en le préparant avec l'ajout d'une crème anglaise. De la même manière, il sera possible d'augmenter le volume d'imprégnation fini, qui sera notamment à l'endroit pour enduire les gâteaux pour Napoléon ou tout autre gâteau. Le sucre vanillé devrait être ajouté au mélange d'infusion déjà préparé, mais encore chaud, et le beurre mou à une température ambiante refroidie ou à une petite masse chaude.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- sucre cristallisé - 1 verre;
- farine - 1 c. cuillère;
- lait entier - 1,5 tasse;
- lait condensé - 200 g;
- beurre - 300 g;
- sucre vanillé - 20 g.
Préparation
- Mélangez les oeufs avec le sucre et la farine, ajoutez le lait entier.
- Placer le récipient avec le mélange sur la cuisinière et chauffer en remuant jusqu'à épaississement
- Incorporer le lait condensé, réchauffer un peu plus, en remuant avec un fouet.
- Ajouter le sucre vanillé et, après avoir refroidi la masse avec un beurre mou, faire un poinçon à la crème au beurre avec un mélangeur à lait concentré jusqu'à consistance lisse.
Crème pour Napoléon au lait condensé et au beurre
La prochaine version de la préparation du remplissage convient à ceux qui aiment les versions les plus satisfaisantes du populaire Napoléon. Crème huileuse au lait condensé pour un gâteau, contrairement à la recette précédente, est préparée sans base de crème, elle s'avère plus nutritive, calorique et en même temps satisfera la trivialité de la technologie.
Ingrédients
- lait condensé - 1 pot;
- beurre - 250 g;
- Vanille, cognac (facultatif) - au goût.
Préparation
- Le beurre mou est broyé avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit blanc et mousseux.
- Ajouter du lait condensé, si désiré, des arômes (vanille ou cognac) et fouetter une délicieuse crème de beurre et de lait condensé jusqu'à ce qu'ils acquièrent une texture aérée et soyeuse.
Crème de noix avec lait condensé et beurre
La crème de recette suivante avec du lait condensé et du beurre aura à l'endroit où vous avez besoin de remplir les moitiés de noix de la pâte. Souvent, la composition d'un tel remplissage est complétée par des noix ou des restes de pâte laissés après la cuisson des billettes de sable. Après avoir nettoyé dans ce cas les amandes de noix, pré-frire légèrement jusqu'à l'apparition de la saveur dans une poêle à frire sèche ou dans le four, et seulement après cette mouture.
Ingrédients
- Lait concentré condensé - 1 pot;
- beurre - 125 g;
- noix - 0,5-1 verre.
Préparation
- Le beurre mou bat jusqu'à éclaircissement et douceur.
- Ajouter le lait condensé bouilli et encore une fois battre la masse à la splendeur et l'uniformité.
- Frire et hacher les noix, verser dans un mélange de lait condensé et de beurre.
- La crème épaisse prête à partir de lait condensé et de beurre est utilisée pour le remplissage des noix.
Crème pour éclairs au lait condensé et au beurre
Une crème légère et douce pour les profiteroles au lait condensé et au beurre est préparée en quelques minutes. Après avoir maîtrisé la création de billettes séchées à l'air, il suffira de les remplir après refroidissement avec le mélange sucré préparé avec un sac de confiserie ou une seringue et de profiter du goût délicieux du dessert obtenu. Le cognac peut être substitué dans la recette avec de la vanille ou d'autres arômes.
Ingrédients
- Lait concentré condensé - 1 pot;
- classique de lait condensé - 3 c. cuillères;
- beurre - 200 g;
- cognac - 1,5 c. cuillères
Préparation
- Le beurre mou est battu pour soyeux et magnifique.
- Ajouter le lait condensé bouilli et ordinaire en petites portions, verser le cognac ou l'extrait de vanille, fouetter la masse jusqu'à obtention d'une texture homogène, luxuriante et soyeuse.
Crème de fromage blanc, lait condensé et beurre
Une crème au beurre et au caillé incroyablement savoureuse et délicate avec du lait condensé est idéale pour macérer les gâteaux, qui sont censés compléter ou décorer avec des baies fraîches ou en conserve, des fruits. Si le fromage cottage sera utilisé granuleux ou plutôt sec, il est préférable d'utiliser un mélangeur pour fouetter.
Ingrédients
- fromage cottage - 400 g;
- lait condensé - 1 pot;
- beurre - 200 g;
- crème sure avec une teneur en matières grasses non inférieure à 25% - 200 g;
- vanille.
Préparation
- Le fromage cottage est combiné avec de la crème sure et percé à un mélangeur de texture crème.
- Ajouter le lait condensé, l'huile molle, la vanille.
- Conduire dans la crème de caillé d' huile avec du lait condensé avec un mélangeur jusqu'à ce que vous acquérez une texture luxuriante et aérée.
Crème pour le capkake du beurre et du lait condensé
La préparation d'une crème de lait condensé et de beurre pour les capkeyes diffère peu de la technologie de remplissage pour les gâteaux. Dans ce cas, il est proposé d'ajouter un mélange des composants principaux de la crème sure, qui donnera l'acidité manquante, rendre le goût de la délicatesse plus équilibré et harmonieux. Pas de superflu dans la composition sera noix, qui doivent être rôties à un arôme riche et écrasé complètement.
Ingrédients
- lait condensé cuit ou ordinaire - 1 pot;
- beurre - 200 g;
- crème sure avec une teneur en matières grasses non inférieure à 25% - 200 g;
- noix - 200-300 g.
Préparation
- Frire les noix dans une poêle à frire sèche ou dans le four, broyer dans une très petite miette dans un mélangeur.
- Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
- Ajouter le lait condensé, la crème sure et bien battre à nouveau.
- Mélanger les noix écrasées dans la crème d'huile avec le lait condensé.
Huile à la crème sure au lait concentré
La crème préparée à partir de la recette suivante à base de lait condensé et de beurre sera une excellente imprégnation pour tout gâteau. Ajouté à sa composition, la crème sure ajoutera plus de blancheur, de splendeur et d'aigreur agréable. La messe peut être utilisée non seulement pour enduire les gâteaux, mais aussi pour décorer les desserts.
Ingrédients
- lait évaporé - 200 g;
- beurre - 200 g;
- crème sure avec une teneur en matières grasses non inférieure à 25% - 200 g;
- vanilline - pincée.
Préparation
- La crème sure fraîche est fouettée avec l'ajout de vanille à une densité et une splendeur de 5 minutes.
- Servir avec du lait condensé et fouetter à nouveau.
- Ajouter une huile douce, remuer encore une fois pendant quelques minutes jusqu'à consistance homogène et lisse.
Crème à la crème, au lait condensé et au beurre
Le plus délicat, peut-être, dans la texture et le goût est une crème de lait condensé, de beurre et de crème. Ce dernier doit avoir une teneur en matières grasses d'au moins 30%, ce qui leur permettra de casser qualitativement en une mousse luxuriante et aérée, ce qui va transformer le goût final du dessert. Le lait condensé habituel est le plus préférable dans ce cas, cependant, bouilli peut être utilisé.
Ingrédients
- lait condensé - 1 pot;
- beurre - 300 g;
- crème en matière grasse d'au moins 30% - 300 g.
Préparation
- Battre avec un mélangeur jusqu'à blanchiment de l'huile.
- Ajouter le lait condensé et fouetter jusqu'à épaississement.
- Dans un récipient séparé, fouetter la crème bien refroidie jusqu'à obtenir une mousse abondante.
- Un mélange de beurre et de lait condensé est progressivement ajouté à la masse crémeuse et doucement mélangé.
Crème au chocolat, au lait condensé et au beurre
Une crème de beurre au chocolat épais et riche avec du lait condensé complètera efficacement le gâteau ou le capkake. En utilisant les proportions proposées, il sera possible d'obtenir un goût non-écoeurant et pas trop sucré de friandises. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre en poudre. Si vous augmentez la quantité de lait condensé, la texture de la garniture deviendra plus sucrée, mais plus liquide.
Ingrédients
- lait condensé - 0,5 bocal;
- beurre - 200 g;
- poudre de cacao - 0,5 tasse.
Préparation
- Le beurre mou a battu le mélangeur pendant 5 minutes.
- Ajouter des portions de lait condensé, fouetter à chaque fois.
- Ce dernier est médicamenté avec de la poudre de cacao et de nouveau soigneusement battu jusqu'à obtenir une texture et une couleur uniformes de la crème finie.
Crème huileuse avec du mastic et du lait condensé
Pour faire la crème correcte pour le mastic , le beurre, le lait condensé dans ce cas devrait être plus que jamais de qualité. Vous pouvez utiliser du lait condensé ordinaire, comme dans la recette suivante, ou bouillir, si désiré, en augmentant sa quantité. Le mélange est aromatisé, si désiré, avec de la vanilline ou du sucre vanillé.
Ingrédients
- lait condensé - 140 g;
- Beurre - 200 g.
Préparation
- Le beurre mou bat complètement jusqu'au rajeunissement.
- Ajoutez un peu de lait condensé, en mélangeant bien à chaque fois le mélange avec un mélangeur.
- Étendre la surface du gâteau avec plusieurs crèmes en plusieurs passes, en plaçant chaque fois que le produit est écrasé par 30 dans le réfrigérateur.
Crème huileuse au lait condensé pour la décoration de gâteaux
S'il est nécessaire de faire une crème à l' huile avec du lait condensé pour décorer le gâteau , il est temps de profiter des proportions de constituants proposés et des recommandations pour la mise en œuvre de la technologie. Le lait condensé doit être choisi dans ce cas, une teneur en graisse épaisse non inférieure à 8%. La détermination du résultat sera la qualité de l'huile, qui doit nécessairement être naturelle avec une teneur en matière grasse de 82%.
Ingrédients
- lait évaporé - 380 g;
- Beurre - 300 g.
Préparation
- Beurrer le malaxeur à température ambiante crémeuse jusqu'à l'éclaircissement et le soyeux.
- Ajouter un peu de lait condensé de la même température, en obtenant chaque fois l'uniformité et la splendeur.
- La crème finie est refroidie très peu avant utilisation, après quoi elle est acceptée pour décorer le gâteau et former toutes sortes de motifs sur sa surface.