Sous le nom significatif de «hrustiki», il y a une apparence de broussailles familières que nous connaissons tous. Crunch peut être préparé sur une base différente, et par conséquent diffèrent dans la texture et le goût. Crunches légères et aérées avec du sucre en poudre ou des morceaux de pâte à base de bière croustillante - nous examinerons toutes les recettes possibles.
Khrustiki - recette pour le yaourt
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- kéfir - 1/4 d'un siècle;
- sucre - 1/4 de l'article;
- sel - 1/4 c.
- soda - 1/4 c.
- farine - 2 3/4 articles;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Nous battons les oeufs avec du sucre et du sel blanc. Nous ajoutons le kéfir aux oeufs, la quantité de ce dernier peut dépendre de la taille des oeufs, ainsi il peut être nécessaire plus ou moins. Maintenant, on tamise la farine et on la mélange avec du soda. Nous versons la farine par portions dans le mélange oeuf-kéfir et mélangeons une pâte très épaisse mais collante. Nous divisons la pâte en deux parties, chacune étant roulée en une fine couche. Nous coupons la pâte en rectangles, au centre de chacun nous faisons une incision verticale et traversons l'une des extrémités de la pâte. Faites frire le hrustiki dans de l'huile végétale préchauffée jusqu'à ce qu'il soit doré.
Les chips, selon cette recette, peuvent être préparés et sur le lait aigre, le résultat sera similaire. En raison de l'acide lactique, qui va éteindre le soda, la pâte va devenir aérée et légère.
Chocolats Vintage - Recette
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- vodka - 2 c. cuillères;
- kéfir - 1 article;
- sucre - 1 c. cuillère;
- sel - 1/4 c.
- farine - 3 articles;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Battre les œufs avec le yogourt et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter le mélange de vodka, le sel et la farine tamisée. La pâte obtenue doit être suffisamment épaisse et dense. Diviser la pâte en plusieurs parties, chacune mince et coupée en lanières. Frire les lanières de pâte dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées, absorber l'excès de graisse et servir les craquements, en les saupoudrant de sucre en poudre.
Comment faire un crunch sur l'eau - recette
Ingrédients
- farine - 1 article;
- soda - 1/4 c.
- sel - 1/4 c.
- cumin - 1/4 cuillères à café;
- huile végétale - 1/8 st. + huile pour friture;
- eau chaude.
Préparation
Mélanger la farine tamisée avec de la soude, du cumin et du sel, ajouter 1/8 tasse d'huile végétale et broyer la pâte jusqu'à la formation de grumeaux. Versez de l'eau chaude dans le mélange résultant et pétrissez une pâte épaisse. Rouler la pâte en une fine couche, couper en diamants et faire frire dans l'huile végétale préchauffée jusqu'à ce qu'elle soit prête.
Hrustiki Sharp sur la bière - recette
Ingrédients
- farine - 4 articles;
- huile végétale - 1/2 st + huile pour la friture;
- bière - 2/3 articles;
- sel - 2 cuillères à café;
- piment - 1/2 c.
- paprika - 1 cuillère à café.
Préparation
Nous tamisons la farine et mélangez-la avec du sel, du paprika et du piment - c'est l'ensemble de base des épices, donc si vous voulez ajouter des craquements avec un mélange d'herbes séchées, moutarde séchée, ail ou coriandre moulue - improvisez en toute sécurité. Après que les ingrédients secs sont mélangés,