Maintenant, nous allons ravir les amateurs de chocolat et vous dire comment faire cuire un gâteau au chocolat avec une cerise.
Gâteau au chocolat et au fromage cottage avec cerise
Ingrédients
- farine de blé - 150 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- beurre crémeux 72,5% de matières grasses - 120 g;
- tuile de chocolat noir - 1 pc.
- sel - 1 pincée;
- sucre - 150 g;
- soda alimentaire - 0,5 c.
- caillé tendre - 300 g;
- cerises congelées - 300 g;
- sucre vanillé - 10 g.
Préparation
Hacher la barre de chocolat, la mettre dans un récipient, y mettre le beurre de beurre mou et le faire fondre. 1/3 de sucre, de sucre vanillé, la moitié des œufs et une pincée de sel sont battus avec un batteur. Verser ensuite le mélange chocolat-huile fondu et refroidi, encore une fois fouetter. Verser la farine, ajouter le soda, éteint avec du vinaigre et pétrir la pâte.
Et pour préparer la crème de lait caillé, mélanger le sucre restant avec le fromage cottage et les œufs. Rincez tout cela dans un mélangeur. La forme est lubrifiée avec de l'huile, nous y mettons environ 1/3 de la pâte et la distribuons uniformément. Top moitié répartie de la crème de lait caillé. À lui - une demi-cerise. Puis de nouveau, la pâte, la crème, les cerises et recouvrez tout d'une pâte. À 190 ° C, cuire le gâteau pendant 45 minutes.
Gâteau au chocolat "Pancho" à la cerise
Ingrédients
- farine de blé - 160 g;
- sucre cristallisé - 1,5 tasse;
- oeufs de poule - 4 morceaux;
- sucre vanillé - 10 g;
- cerise - 1 verre;
- beurre de 72,5% de matières grasses - 150 g;
- lait condensé - 1 pot;
- crème sure - 50 g;
- poudre de cacao - 5 c. cuillères
Préparation
Briser délicatement les oeufs afin que vous puissiez séparer les protéines des jaunes. Dans les jaunes, ajouter 1/3 de sucre, la moitié du cacao et la farine. Les protéines se mélangent bien, en ajoutant graduellement la moitié du sucre restant, sans arrêter le processus de fouettage. Après cela, nous connectons les deux masses. Remuez, mais très soigneusement, la protéine ne devrait pas tomber. Dans la forme précédemment huilée, nous étalons la pâte et l'envoyons dans un four modérément chauffé (environ 180 ° C). Cuire au four environ 40. Après cela, la forme de biscuit est retiré et retiré quand il refroidit.
Pour le remplissage, faire fondre 100 g de beurre (le reste ira à la glaçure), refroidir, ajouter le cerise et le lait condensé. Nous divisons le biscuit en deux parties - l'une d'entre elles est une hauteur de gâteau d'environ 1,5 cm - Le deuxième gâteau est coupé en gros morceaux et placé dans la garniture. Mélangez légèrement et répartissez la masse sur le gâteau. Pour préparer le glaçage, le beurre restant est fondu, y mettre la crème sure, le cacao, le reste de sucre et le mélanger. Sur un petit feu, chauffer le glaçage jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Reçu une masse épaisse de gâteau versé "biscuit au chocolat avec des cerises."
La recette d'un gâteau au chocolat avec une cerise
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 70 g;
- beurre de 72,5% de matières grasses - 150 g;
- sucre - 150 g;
- chocolat noir - 120 g;
- oeufs - 4 morceaux;
- extrait de vanille liquide - 5 gouttes;
- poudre à pâte pour la cuisson - ¼ c.
- pincée de sel.
Pour la crème:
- crème de 35% de matière grasse - 80 ml;
- sucre en poudre - 2 c. cuillères
Pour le remplissage:
- cerises fraîchement congelées - 1 verre;
- sucre - 50 g;
- amidon de pomme de terre - 20 g;
- liqueur de cerise - 10-15 ml.
Pour glaçure:
- chocolat - 100 g;
- beurre crémeux 72,5% de matières grasses - 30 g;
- lait - 20 ml.
Préparation
Nous préparons d'abord le remplissage. Pour ce faire, mettez la cerise avec le sucre dans la casserole et laissez bouillir la masse. Verser dans la liqueur. L'amidon est élevé dans 20 ml d'eau et nous versons le mélange dans la cerise. Bouillir 2 minutes, puis laisser refroidir. Ensuite, le beurre avec le sucre et l'extrait de vanille est placé dans une casserole et mis sur un petit feu. Nous apportons à la dissolution complète du sucre. Ajouter le chocolat, briser par morceaux et remuer la masse, faire fondre, puis éteindre le feu et refroidir le mélange de chocolat.
Nous divisons les oeufs en jaunes et en écureuils. Nous tamisons la farine, ajoutons la poudre à pâte et le sel. Dans la masse de chocolat, ajouter alternativement les jaunes et le mélange de farine, chaque fois en remuant soigneusement. Les écureuils fouettent et les mélangent doucement dans la pâte. Le four est chauffé à 180 ° C La forme est enduite d'huile et versée dedans avec de la pâte. Nous mettons au four pendant 40 minutes, puis nous refroidissons dans la forme, nous sortons et coupons en 2 gâteaux.
Crème fouettée avec de la poudre de sucre. Nous mettons sur un plat plat de gâteaux, nous y mettons le remplissage de cerise et la crème fouettée, nous couvrons avec le deuxième gâteau. Pour le glaçage chocolat et beurre fondu, verser le lait et bien mélanger. Saupoudrer le gâteau avec le glaçage et laisser jusqu'à ce qu'il gèle.