Depuis que les marins anglais ont inventé la fameuse pâte, la variété des pâtisseries ne cesse de surprendre. Le rouleau de biscuits, dont l'histoire d'origine a commencé en Europe il y a plusieurs siècles, n'a pas fait exception. Une base douce, pliée avec un rouleau et remplie de crème, est populaire jusqu'à présent et est riche en diverses variations.
Comment faire cuire un rouleau de biscuit?
La pâte à biscuit pour la roulette est la base d'une délicatesse qui détermine sa qualité et son goût, c'est pourquoi vous devez porter une attention particulière à la qualité des produits, à leur température et à leur technologie de mélange. La préparation ne prendra pas plus d'une demi-heure, mais elle sera deux fois plus cool et insistera sur la délicatesse toute faite. Si désiré, la base est en outre lubrifiée avec de la crème au goût, ce qui se transforme en un régal satisfaisant pour les quatre mangeurs.
Ingrédients
- oeuf - 3 morceaux;
- sucre - 150 g;
- farine - 100 g;
- sirop de baies - 50 ml;
- amidon - 1 c. cuillère
Préparation
- La recette d'un rouleau de biscuit exige une texture moelleuse et légère, ainsi tous les ingrédients devraient être bien mélangés.
- Fouetter la première paire d'ingrédients jusqu'à consistance lisse.
- Mélanger la farine avec la masse, ajouter l'amidon et mélanger.
- Lubrifier le papier sulfurisé avec du beurre, étendre le mélange et l'envoyer au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
- Tournez le gâteau sur la serviette, trempez-le avec du sirop et roulez-le en rouleau.
Le rouleau de biscuit est simple et rapide
Rouler le biscuit rapidement pendant 5 minutes - bâton-sauvetage à la dent sucrée paresseuse. Quelques produits de l'étagère de la maison, un mélangeur à grande vitesse et une recette bien équilibrée aideront à créer une gâterie satisfaisante en moins d'une demi-heure, et le volume final suffira à remplir toute la famille de thé. Confitures et confitures pour le remplissage peuvent être choisies à votre goût.
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre en poudre - 180 g;
- farine - 130 g;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- confiture de cassis - 150 g;
- vinaigre - 1 c.
Préparation
- Le premier ingrédient de la liste est fouetté, combiner avec 180 g de poudre et de farine, ajouter le soda et mélanger.
- Répartir la masse sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 5 minutes à 220 degrés.
- Poser le gâteau sur une serviette, graisser avec de la confiture et rouler en rouleau.
Rouler le biscuit avec de la confiture
Roll biscuit est une recette, grâce à laquelle le remplissage sans prétention obtient une nouvelle alimentation. Ne pas aller au magasin - un pot de produits faits maison et des produits du réfrigérateur sans trop d'effort aidera à créer un dessert dans une demi-heure. Immédiatement après l'imprégnation, la base est légèrement refroidie de sorte qu'elle n'absorbe pas la confiture du remplissage, mais ne craque pas lorsqu'elle est pliée.
Ingrédients
- oeuf - 3 morceaux;
- sucre - 150 g;
- farine - 100 g;
- confiture de pomme - 150 g;
- huile végétale - 30 ml;
- eau 100 ml.
Préparation
- Mélanger les trois premiers ingrédients de la liste jusqu'à homogénéité et placer sur une plaque à pâtisserie graissée.
- Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
- Lay le gâteau sur la serviette.
- Mélangez une partie de la confiture avec de l'eau et faites-la tremper.
- Disposez le reste de la confiture, rouler et offrez-vous un rouleau de biscuits prêts à l'emploi de vos proches.
Rouleau de biscuit au chocolat
Le chocolat est le favori de la plupart des sucreries. Dans cette variation, il obtient également un rôle honorable: donner la base d'une texture visqueuse dense et saturer la délicatesse avec un goût inégalé. Créer un dessert est aussi simple que les précédents: il suffit d'ajouter quelques cuillères de cacao à la base, et de le remplir avec une pâte de chocolat prête à l'emploi . Pas plus d'une demi-heure et un régal pour cinq sucreries est prêt.
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre - 80 g;
- lait - 60 ml;
- farine - 80 g;
- cacao - 50 g;
- la vanilline;
- huile végétale - 40 ml;
- pâte de chocolat - 120 g.
Préparation
- Avant de préparer un rouleau de biscuit, séparez les protéines des jaunes.
- Protéine avec 25 g d'édulcorant et fouetter dans une mousse épaisse.
- Yolks écraser avec le reste de l'édulcorant et mélanger avec le reste des ingrédients. Connectez les deux masses.
- Cuire au four à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Lubrifier tout avec de la pâte de chocolat et reculer.
Rouleau de biscuit au lait condensé
Rouleau de biscuit avec du lait condensé bouilli - une autre version pas gênante de la cuisson maison. Les pâtes préférées de l'ère soviétique décoreront non seulement n'importe quel plat, mais le rempliront également avec une saveur délicate de caramel, et sucreront également. Dans le rôle d'une alternative, le lait condensé régulier peut agir, mais dans ce cas, il est préalablement combiné avec de l'huile afin d'obtenir une crème épaisse.
Ingrédients
- oeuf de poule - 4 pcs.
- sucre en poudre - 180 g;
- farine - 160 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- Lait bouilli condensé - 300 g.
Préparation
- Mélanger les quatre premiers ingrédients et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Distribuez-le sur une feuille de parchemin et faites cuire à 180 degrés pendant 15 minutes.
- Mettez la base sur la serviette et roulez.
- Dérouler et lubrifier la base du rouleau de biscuit avec du lait condensé.
Biscuit roulé aux graines de pavot
Le remplissage de pavot pour biscuits est un classique de la confiserie qui n'abandonne pas les positions pendant de nombreuses années. Il suffit de rappeler les étagères des boulangeries, remplies de pâtisseries populaires, et il devient clair que ce produit ne va pas livrer ses positions. Essayez de répéter la recette à la maison, en sélectionnant environ une heure et en préparant un dessert pour toute la famille.
Ingrédients
- oeuf - 5 pcs.
- sucre - 200 g;
- farine - 130 g;
- mak - 70 g;
- semoule - 30 g;
- lait - 300 ml.
Préparation
- Mélanger d'abord les ingrédients avec 100 g d'édulcorant.
- Transférer au papier parchemin et cuire au four pendant 10 minutes à 180 degrés.
- Dans le lait bouillant, entrez la mangue, le pavot, l'édulcorant restant, et faites cuire jusqu'à consistance épaisse.
- Mettez la base sur une serviette, appliquez un mélange et roulez.
Biscuit roulé à la crème de lait caillé
Crème pour les rouleaux de biscuit - un composant indispensable, à travers lequel le dessert acquiert un goût, une nutrition et un aspect attrayant. Pour s'assurer que la crème est homogène avant la cuisson, essuyez le produit laitier à l'aide d'un tamis ou remplacez le caillé granuleux habituel par du fromage à la crème délicat combiné avec du lait condensé.
Ingrédients
- oeuf - 4 morceaux;
- sucre en poudre - 120 g;
- farine - 150 g;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- fromage cottage - 250 g;
- Lait condensé - 80 g.
Préparation
- Les quatre premiers produits sont combinés dans une masse homogène et mis sur une feuille de parchemin.
- Placez la billette dans le four pendant 10 minutes à 200 degrés.
- Transférez le gâteau à une serviette et roulez-le en rouleau.
- Fouet au fromage blanc avec du lait condensé.
- Ouvrez la pièce, graissez-la et roulez-la.
Biscuit roulé à la banane
Préparer un rouleau de biscuit est un moyen rapide et facile de se sentir comme un chef pâtissier. Ce rôle est agréable à ceux qui aiment expérimenter et n'a pas peur de la diversité gastronomique. Remplissez les pâtisseries avec des saveurs exotiques et nouvelles avec vos fruits et baies préférés. Une banane financièrement accessible va parfaitement faire face à une telle tâche, mais vous pouvez ajouter d'autres composants.
Ingrédients
- sucre en poudre - 280 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- farine - 150 g;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- crème - 200 ml;
- banane - 2 pièces.
Préparation
- 180 g de poudre, combiner avec une autre paire d'éléments, ajouter le soda et mélanger au fouet.
- Transférer la masse au parchemin et cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Crème avec le reste du sucre, travailler le mélangeur.
- Éplucher le gâteau, graisser avec de la crème et farcir de bananes entières, rouler en rouleau.
Rouleau de biscuit fourré au citron
Le rouleau de citron de pâte à biscuit est un autre exemple de confiserie de l'utilisation correcte des agrumes familiers à tous. Un fruit parfumé est une addition parfaite à beaucoup de plats, et aux desserts particulièrement. Zedra donnera non seulement une amertume piquante à la délicatesse sucrée, mais colorera également la couleur vive de cuisson. Ce régal est tout à fait approprié sur la table de fête.
Ingrédients
- lait évaporé - 380 g;
- sucre en poudre - 200 g;
- oeuf - 2 morceaux;
- farine - 150 g;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- citron - 1 pc.
Préparation
- Connectez les cinq premiers composants et mélangez.
- Hacher le citron dans un hachoir à viande et mélanger avec 170 g de poudre.
- Mettez la pâte sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire une demi-heure à 180 degrés.
- Poser le mélange de citron sur un gâteau chaud et rouler en un rouleau.