Les canneberges en poudre de sucre sont un classique parmi toutes les délicatesses d'hiver simples. Les baies confites peuvent être utilisées non seulement comme un moyen d'apporter l'apport nécessaire en vitamines aux enfants, mais aussi comme une petite addition au cadeau du Nouvel An. Les baies rouges dans la couverture de sucre blanc comme neige ont l'air très pittoresque, étant emballés dans de petites boîtes.
Cranberry au sucre en poudre - recette
La recette classique consiste à abaisser préalablement les baies dans des blancs d'œufs battus avant de les saupoudrer de sucre en poudre. Bien sûr, pour une telle variation de la recette, vous devrez utiliser uniquement les œufs les plus frais achetés auprès de vendeurs de confiance.
Ingrédients
- canneberge - 980 g;
- blancs d'oeufs - 2 pcs.
- sucre en poudre - 820 g.
Préparation
Avant de faire des canneberges dans la poudre de sucre à la maison, préparer les baies, les nettoyer, les rincer et les sécher. Trempez les canneberges dans les blancs d'œufs à peine battus. Tamiser attraper les baies et laisser égoutter les protéines en excès, puis rouler les canneberges dans la poudre de sucre tamisée et laisser sécher sur une feuille de parchemin avant de les emballer dans des boîtes en carton.
Comment faire cuire des canneberges dans du sucre en poudre?
Une alternative aux blancs d'oeufs fouettés peut être le sirop de sucre , que nous cuisinerons avec nos propres mains.
Ingrédients
Pour le sirop:
- sucre cristallisé - 175 g;
- eau 235 ml.
Pour les baies:
- canneberges fraîches - 440 g;
- sucre cristallisé (fin) - 45 g;
- sucre en poudre - 145 g.
Préparation
Mélanger les ingrédients pour le sirop dans la casserole et chauffer le mélange jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Saupoudrez les baies dans du sirop chaud, enlevez-les du feu et laissez-les toute la nuit. Attrapez les canneberges et laissez le sirop pour les cocktails. Tremper les baies de canneberge dans un mélange de sucre granulé et de poudre plusieurs fois.
Canneberges en sucre en poudre à la maison
En outre, les canneberges peuvent être complétées non seulement avec du sucre granulé avec une grande variété d'odeurs, mais aussi rendre les baies légèrement alcoolisées, en utilisant la technologie d'extraction des canneberges dans le sirop pendant la nuit de la recette précédente.
Ingrédients
- canneberges - 365 g;
- sucre de roseau - 145 g;
- sucre en poudre - 145 g;
- cognac - 65 ml.
Préparation
Laisser une poignée de sucre pour saupoudrer, et verser les cristaux restants dans la casserole. Versez l'eau avec le cognac et mettez le sirop sur le feu. Lorsque les cristaux se dissolvent, retirez la vaisselle du feu et saupoudrez les canneberges. Laissez les baies dans le sirop pendant toute la nuit, puis laissez les liquides en excès s'écouler et rouler les canneberges dans un mélange de sucre et de poudre.