Gâteau éponge aux fraises

Bien sûr, pour obtenir un délicieux gâteau avec des fraises, par exemple des biscuits, commençons par la préparation du gâteau. Il est plus facile de préparer un biscuit splendide que beaucoup de gens pensent.

Gâteau d'éponge

Ingrédients

• un gros oeuf de la 1ère catégorie - 6 pcs.
• production nationale de sucre raffiné - 350-370 g;
• gousse de vanille - 1 pc.
• la farine de blé est la plus haute qualité - environ 1,5 verres;
• huile "Paysanne" - 30 g.

Préparation

Pour biscuit a été un succès, les oeufs sont bien refroidis, et détacher les écureuils et commencer à fouetter avec un mélangeur à vitesse moyenne, augmentant progressivement la vitesse. Lorsque les protéines ressemblent à de la crème fouettée, saupoudrer de sucre sur la cuillère tout en continuant à battre. Après le sucre, on injecte un jaune par un et on le mélange rapidement. Il reste de la vanille - couper la gousse, gratter les graines et les ajouter à la pâte, puis dans 4-5 réceptions nous introduisons de la farine tamisée. À ce stade, ne pas utiliser un mélangeur, mélanger la pâte soigneusement avec une cuillère ou une spatule, de sorte que la masse luxuriante ne opale pas.

Pour cuire un gâteau au chocolat avec des fraises, versez 5-6 cuillères de bon cacao avec de la farine.

La forme est lubrifiée avec de l'huile, nous y versons la pâte et l'envoyons au four chauffé. Avec le four pendant 20 minutes à une température de 200 degrés, laissez le gâteau refroidir et vous pouvez le couper en couches minces et collecter le gâteau.

Vous pouvez choisir une crème pour un gâteau aux fraises, mais il est préférable d'utiliser des crèmes plus légères qui correspondent parfaitement aux baies.

La crème la plus simple

Le plus simple est de préparer un biscuit avec des fraises et de la crème sure. Alors que les gâteaux refroidis sont imprégnés de sirop de fraise, nous préparons une crème.

Ingrédients

• crème sure maison ou stocker la teneur en graisse de 20% - 600-700 g;
• sucre blanc, moulu en poudre - 1 verre;
• vanilline - 1 sachet;
• fraise mûre - 550-750 g.

Préparation

Nous trions la fraise, enlevez les baies écrasées, coupez les feuilles, lavez, étendez-la sur une serviette et laissez-la s'égoutter. Nous coupons les baies en fines couches avec un couteau bien aiguisé. La crème sure est bien refroidie et doucement fouettée avec de la poudre et de la vanille. Pour ne pas avoir de beurre, vous n'avez pas besoin de trembler longtemps.

Chaque gâteau est bien enduit de crème, nous mettons des tranches de fraises, recouvrons avec le gâteau suivant. Décorez le gâteau avec la même crème, le chocolat blanc fondu, le mastic et, bien sûr, les baies.

Crème légère

La version la plus facile du dessert est obtenue si vous utilisez de la crème fouettée comme crème. Dites-vous comment collecter un gâteau aux fraises avec des fraises et de la crème fouettée.

Ingrédients

• crème pasteurisée grasse (30% et plus) - 0,5 l;
• glace en cubes - 2 moules moyens;
• la fraise n'est pas grande, rose - 0,8 kg;
• Vanilline - 1 sachet.

Préparation

La crème est refroidie, mais pas dans le congélateur, bien sûr. Verser la moitié dans le bol, dans le bol plus profond, nous verser la première partie de glace, mettre la vaisselle sur la glace avec de la crème, ajouter la vanilline et fouetter, en augmentant progressivement la vitesse. Dès que la masse est devenue suffisamment dense, on répète le processus dans un bol propre avec la deuxième portion de glace. Préparer les fraises: trier, laver, sécher, couper les baies en deux. Sur le gâteau nous étalons les fraises, nous distribuons la crème sur le dessus. Nous décorer avec de la crème et du sirop de fraise.

Utile et belle

Juste une option incroyable pour une table de fête - un biscuit avec des fraises et des gelées. Je vais devoir bricoler, mais le résultat en vaut la peine.

Ingrédients

• Fraise grande - 1 kg;
• Fraise petite dans n'importe quelle variété - 1 kg;
• sucre produit dans les pays de la CEI - 0,7 kg;
• Aliments instantanés à la gélatine - 3 paquets de 15 g.

Préparation

Fraise de deuxième catégorie (petite, éventuellement écrasée) triée, bien lavée, mise en plats émaillés, ajouter du sucre et environ 1,5 litres d'eau. Bouillir, en remuant, le sirop pendant environ un quart d'heure sur le feu le plus lent. Nous le jetons sur un tamis, laissons-le s'égoutter et le refroidir. La moitié du sirop est utilisée pour imprégner les gâteaux, et la seconde nous ajoutons de la gélatine. Nous collectons le gâteau sous une forme détachable, après l'avoir étalé avec un film alimentaire. Nous plaçons les gâteaux, entre eux - la fraise du sirop. Au-dessus du dernier gâteau déposer une grande fraise et le remplir avec la gelée résultant. Nous laissons le dessert au réfrigérateur pendant 5-10 heures.

Choisissez une recette de biscuit avec des fraises à votre goût et profitez de l'été.