Ce gâteau rappelle l'enfance, quand toutes les sortes de "Bird's Milk" ont été vendues dans tous les magasins, mais très peu de gens savent qu'un vrai gâteau a été cuisiné seulement dans un des restaurants de Moscou, où il a été inventé. Au fil du temps, la cuisson du gâteau "Bird's Milk" et atteint les cuisiniers à domicile. Sa recette a changé, de nouveaux ingrédients ont été ajoutés. Bientôt parmi les ménagères, la meilleure recette a eu lieu, où le gâteau était basé sur le manga, ce qui rend le gâteau tendre et aéré. Nous voulons vous dire comment faire un gâteau "Bird's Milk" à la maison.
Comment faire cuire un gâteau "Lait d'oiseau"?
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 500 g;
- sucre - 500 g;
- oeufs - 6 pcs.
- soda - 1 cuillère à café;
- margarine - 250 g;
- vinaigre.
Pour la crème:
- beurre - 300 g;
- sucre - 1,5 articles;
- lait - 2 articles;
- mangue - 3 c. cuillères;
- citron - 2 pièces
Pour glaçure:
- crème sure - 2 c. cuillères;
- beurre - 50 g;
- sucre - 3 c. cuillères;
- cacao - 2 c.
Préparation
Faites fondre la margarine, mettez-y du sucre et remuez bien. Ajouter un œuf à la fois, en remuant constamment. Éteindre avec du soda au vinaigre et ajouter à la pâte. La farine tamisée ajoute progressivement au mélange d'oeufs, jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux. Diviser la pâte en deux parties égales et cuire deux gâteaux identiques dans le four.
Pour faire une crème, fouetter le beurre et le sucre avec un batteur. Cuire la bouillie de semoule de la semoule avec du lait. Lorsque votre bouillie est prête, retirez-la du feu et laissez-la sur le côté. Les citrons, avec la peau, râper sur une râpe fine et ajouter à la bouillie de manne refroidie. Ajouter un peu de sucre et de beurre à la bouillie. Mélanger le mélange résultant jusqu'à consistance lisse. La crème finie est posée sur le gâteau, et la seconde est couverte sur le dessus.
Dans une casserole, mélanger le sucre, le cacao et la crème sure. Mettre sur feu doux et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe. Puis ajoutez le beurre et mélangez bien. Glaçage fini verser le gâteau, bien raté les côtés. Laissez le gâteau pendant environ une heure et demie dans le réfrigérateur et servez à la table.
Recette pour le gâteau "Bird's Milk" au lait condensé
La crème pour le gâteau "Lait d'oiseau" peut être différente, et chacun donne son propre goût spécifique. Le plus d'attention lors de la cuisson, vous devez donner exactement la crème et ses ingrédients. Ainsi, par exemple, le lait condensé donnera à votre gâteau un goût crémeux délicat.
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 1 article;
- oeufs - 3 morceaux;
- margarine - 150 g;
- sucre - 6 c. cuillères;
- cacao - 3 c. cuillères;
- levure chimique - 1 cuillère à café.
Pour la crème:
- mangue - 2 c. cuillères;
- lait - 1 article;
- beurre - 150 g;
- lait condensé - 0,5 bocal;
- sucre - 2 c. cuillères
Pour glaçure:
- lait - 4 c. cuillères;
- cacao - 4 c. cuillères;
- sucre - 4 c. cuillères;
- beurre - 50 g.
Préparation
Tamiser la farine à travers un tamis et le mélanger avec du cacao et de la poudre à pâte. Frottez les oeufs avec le sucre, ajoutez la margarine préalablement ramollie, farinez et pétrissez la pâte pour les gâteaux. Il ne devrait pas être trop liquide, comme la crème sure. Lubrifier le moule avec un peu, saupoudrer de farine et y verser votre pâte. Cuire au four pendant environ 50 minutes à une température de 180 degrés.
Pour cuire la crème, cuire la semoule. Faire bouillir le lait et y mettre un manga en remuant continuellement. Porridge devrait se révéler sans grumeaux. Ajouter le sucre à la bouillie, mélanger et retirer du feu. Après que la bouillie ait refroidi, ajoutez le beurre ramolli et battez bien avec un mélangeur. Ajouter le lait condensé à la crème et battre à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
Tous les ingrédients pour la glaçure frottent et chauffent légèrement sur un petit feu. Les glaçages ne devraient pas bouillir, mais seulement s'échauffer.
Couper le gâteau refroidi en 2 moitiés. Sur l'un, étaler la crème et mettre le second gâteau par-dessus. Verser le glaçage chaud. Cela devrait drainer un peu du gâteau. Décorez le gâteau à votre discrétion.