Les gâteaux brassés sont étonnamment diversifiés: éclairs traditionnels et profiteroles populaires, brioches à l'air avec remplissage à la crème et bagels magistralement courbés avec remplissage. L'infinité des options revient à un type spécial de pâte, avec lequel un dessert léger et doux «prend vie», prend forme, goûte et satisfait la dent sucrée.
Gâteau savoureux à la maison - recette
Il ya une opinion que les gâteaux brassés sont complexes et capricieux, et donc beaucoup de femmes au foyer préfèrent la version du magasin, refusant de se préparer. Un dessert populaire deviendra plus facile et plus accessible si vous suivez la formule lors du pétrissage de la pâte, observer le régime de température lors de la cuisson, et fouetter correctement la crème pour le remplissage.
- Avant de préparer la crème, préparez les ingrédients pour la pâte.
- Ne couvrez pas la feuille de cuisson avec du papier - les gâteaux colleront. Il est nécessaire de lubrifier la surface avec de l'huile, saupoudrer avec de l'eau et une cuillère pour disposer la masse.
- Cuire au four pendant 15 minutes à 220 degrés, puis réduire à 170.
- Produits finis cool et d'autres choses.
Pâte pour gâteaux brassés - recette
La pâte pour les gâteaux brassés est la base qui exige une formule bien définie, un mélange à haute vitesse et la température correcte des produits. Les œufs, la farine, l'eau et le beurre - fouettés et cuits - forment une masse visqueuse qui, à la cuisson, monte et laisse des cavités pour le remplissage. Les règles de base vous aideront à obtenir des gâteaux d'air.
- Lors de la fusion de l'huile avec de l'eau, ne laissez pas le liquide bouillir pendant une longue période.
- Ajouter rapidement la farine et remuer.
- Faites cuire le mélange pendant deux minutes - la pâte devrait tomber derrière la vaisselle.
- Ajouter les oeufs graduellement.
- La consistance correcte est une masse soyeuse et homogène.
Remplissage de biscuits
Crème pour les gâteaux de crème pâtissière est un vaste domaine pour les fantasmes. Il complète le produit, affecte son goût et souligne la structure poreuse du substrat. Préparation - le processus n'est pas difficile, mais si vous suivez une recette vérifiée - un agréable. En outre, pour toute la diversité de l'huile et du breuvage classique est toujours populaire.
- Utilisez uniquement des ingrédients frais pour cuisiner.
- La crème de cuisson est meilleure à l'avance, puis laissez-la infuser dans le réfrigérateur, en protégeant le film alimentaire.
- Crème fraîche devrait être mélangé à nouveau, puis, pour commencer à travailler avec elle.
Pâte à tarte au lait condensé
Gâteaux tendre avec du lait condensé bouilli - une recette, qui devrait commencer à faire connaissance avec ceux qui n'ont jamais touché un dessert capricieux. Il faudra un peu de talent pour "infuser" la tige, et le battement de la crème ne prendra pas cinq minutes. Avec des composants simples et abordables, la cuisson horaire vous aidera à perfectionner vos compétences et à rencontrer les invités avec délice.
Ingrédients
- margarine - 125 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- eau 250 ml;
- farine - 160 g;
- beurre - 200 g;
- lait condensé bouilli - 370 g.
Préparation
- La margarine fondre, verser dans l'eau, verser la farine.
- Agiter rapidement la masse.
- Tuez les oeufs, pétrissez et déposez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Faire cuire la crème à 200 degrés pendant 30 minutes.
- Mélanger le beurre avec le lait condensé, le fouet et tout.
Gâteaux brassés à la crème de lait caillé - recette
Des gâteaux brassés avec de la crème de lait caillé - l'incarnation des tendances gustatives modernes. Un fourrage riche et délicat, parfaitement contigu au test aéré et poreux, présente un dessert non seulement comme un chef-d'œuvre de confiserie, mais aussi comme un produit nutritif même pour ceux qui n'aiment pas trop le fromage blanc. La crème va ajouter beaucoup de soyeux.
Ingrédients
- eau 250 ml;
- farine - 160 g;
- huile - 100 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- fromage cottage - 250 g;
- sucre en poudre - 5 c. cuillères;
- crème - 200 ml.
Préparation
- Arrosez d'huile, chauffez, versez la farine, mélangez.
- Tuer les oeufs, atteindre l'homogénéité.
- Mettez la pâte et faites cuire les pâtisseries d'air à 180 degrés 40 minutes.
Gâteaux tendre avec de la crème protéinée
Les gâteaux brassés sont une recette par laquelle vous pouvez rapidement et facilement préparer un dessert aéré et léger et ne vous cassez pas la tête avec un remplissage complexe. Assez de l'ensemble d'épicerie habituel: une douzaine d'œufs, un peu d'huile, de farine et de sucre, de sorte que dans une heure, vous pouvez obtenir un produit fini avec une crème protéinée incroyablement savoureuse et peu coûteuse.
Ingrédients
- lait - 250 ml;
- farine - 160 g;
- oeuf - 5 pcs.
- huile - 100 g;
- protéine - 4 pcs.
- sucre en poudre - 5 c. cuillères
Préparation
- Faire fondre le beurre dans le lait, verser la farine, faire bouillir et battre les oeufs.
- Mettez le poids sur la plaque de cuisson et faites cuire les gâteaux de crème pâtissière à 180 degrés pendant une demi-heure.
- Fouetter les blancs et la poudre dans un bain d'eau.
- Commencez la cuisson.
Gâteaux tendre avec de la crème au beurre
La crème délicieuse pour les gâteaux brassés ne nécessite pas de temps et d'argent. La formule classique de la crème à l'huile confirme pleinement cela et se classe toujours premier parmi les amateurs de remplissage traditionnel. Caractéristique agréable - la crème est préparée en cinq minutes et ne nécessite pas de compétences particulières.
Ingrédients
- huile - 350 g;
- lait - 420 ml;
- sucre en poudre - 200 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- farine - 180 g;
- chocolat noir - 120 g.
Préparation
- Faites fondre 100 g de beurre dans 250 ml de lait, faites bouillir, ajoutez la farine, pétrissez.
- Entrez les oeufs, remuez et posez la pâte sur une plaque à pâtisserie.
- Faire cuire au four pendant 40 minutes à 180 ° C.
- Pour remplir 250 grammes de beurre battre avec de la poudre et 100 ml de lait.
- Fudge pour les gâteaux brassés - la recette est assez simple: chocolat et 60 ml de lait, réchauffé dans un bain d'eau et cool. Les revêtements refroidis recouvrent les produits après remplissage avec de la crème.
Gâteaux savoureux à la crème au chocolat - recette
Gâteaux glacés à la crème au chocolat - une explosion de goût et de piquant. La base de chocolat et une garniture riche est un vrai régal pour les amateurs de chocolat et les fans de délicieux desserts. La préparation exigera beaucoup de temps, car le remplissage devrait bien se refroidir, et donc la cuisson en deux étapes est complètement permise.
Ingrédients
- eau - 200 ml;
- farine - 100 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- cacao - 1 c. cuillère;
- huile - 60 g;
- lait et chocolat noir - 100 g;
- crème - 200 ml;
- sucre en poudre - 3 c. cuillères
Préparation
- Dans la crème, ajouter le chocolat, fondre, refroidir.
- Faites fondre le beurre dans l'eau, versez la farine, le cacao, remuez et battez les oeufs.
- Retirez la pâte et faites cuire les gâteaux au chocolat à 180 degrés pendant 30 minutes.
- Couper les bouchons, farcir et saupoudrer de poudre.