Traditionnellement, les éclairs sont préparés avec une crème pâtissière ou protéinée . Ces gâteaux sont aimés non seulement par les enfants, mais aussi par les adultes. Mais aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire une crème incroyablement savoureuse et caillé d'air pour les éclairs.
La recette de la crème au fromage cottage pour les éclairs
Ingrédients
- le fromage cottage est faible en gras - 150 g;
- yogourt à boire - 100 ml;
- beurre - 70 g;
- sucre en poudre - 30 g.
Préparation
Tous les produits nécessaires doivent être à température ambiante. Fromage blanc que nous mettons dans un bol, versez le sucre en poudre et fouettez soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Verser ensuite le yogourt à boire et mélanger. À la toute fin, ajouter un beurre crémeux ramolli et fouetter à nouveau. La crème finie est recouverte d'un couvercle et nettoyée pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Après durcissement, transférer délicatement la crème de lait caillé dans le sac du confiseur avec la buse et remplir avec tous les éclairs.
Comment faire une crème pour les éclairs?
Ingrédients
- le fromage cottage est faible en gras - 200 g;
- sucre - 1 article;
- crème - 200 ml;
- Sucre vanillé - au goût.
Préparation
Prenez le fromage cottage faible en gras, mettez-le dans un bol et versez la quantité de sucre nécessaire. Bien broyer tout avec une fourchette ou broyer le mélangeur à une masse homogène. Versez ensuite la crème et versez un sachet de sucre vanillé. Tous mélanger soigneusement ou mieux, fouetter ensemble un mélangeur. Ensuite, la crème prête pour les éclairs se révélera plus douce et improbable de l'air.
Crème de lait caillé pour éclairs avec du yaourt
Ingrédients
- masse de caillé - 400 g;
- yaourt avec des morceaux de fruits - 300 ml.
Préparation
Mettez le fromage cottage dans un bol profond, fouettez le mélangeur et versez graduellement le yogourt avec les morceaux de fruits. Tout, comme il se doit, mélangez et remplissez avec la crème eclairs reçue.
Crème de lait caillé pour éclairs à la crème sure
Ingrédients
- le fromage cottage est faible en gras - 400 g;
- l'eau est chaude - 100 ml;
- crème sure - 200 ml;
- gélatine instantanée - 1,5 c. cuillères;
- sucre - 3 c. cuillères;
- vanille - 0, 5 cuillères à café;
- fruits frais - au goût.
Préparation
Verser la gélatine dans de l'eau chaude, remuer avec une cuillère et laisser jusqu'à dissolution complète. Dans le bol du batteur, fouetter le fromage cottage avec la crème sure, ajouter le sucre et la vanille au goût. Après cela, mélanger délicatement la masse de gélatine avec le caillé et bien mélanger. La crème de lait caillé finie est mise dans le réfrigérateur et laissée au congélateur pendant environ une heure. Vous pouvez ajouter des fruits écrasés si vous le souhaitez.