Vertuta est une pâtisserie populaire en Moldavie faite à partir de bezdozhzhevogo extraire la pâte avec la farce, comme le strudel . Pour le remplissage peut être utilisé une variété d'aliments (sucrés et salés), généralement c'est brynza ou fromage cottage, pommes de terre crues râpées aux herbes ou purée de pommes de terre, oeufs hachés, citrouille, viande hachée, chou, confiture de fruits.
En général, la préparation du tourbillon moldave au four est une affaire simple, ils sont préparés assez rapidement, mais certaines compétences sont encore nécessaires, tout d'abord, pour tirer la pâte. Le plus mince de la pâte, le mieux il s'avère.
Revolvers moldaves avec fromage cottage - recette
Ingrédients
- farine de blé - 1,5 tasse;
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- beurre fondu - 100 g;
- huile végétale - 1-2 c.
- eau - 2/3 tasse;
- sel;
- caillé frais moyen ou élevé en gras.
Préparation
Farine de blé tamisée dans un récipient de travail, faire une rainure et verser un mélange d'œufs avec de l'huile végétale, de l'eau et du sel. Vous pouvez également inclure dans le test 2 cuillères à café d'eau-de-vie de fruit ou de vodka pour améliorer la structure du test et optimiser le processus de cuisson.
Nous pétrissons la pâte (il peut s'agir d'un mélangeur), elle devrait être assez élastique. Rouler la pâte dans un com, couvrir avec une serviette de linge propre humide et laisser reposer pendant une demi-heure. Nous divisons la pâte en parts égales, à partir de laquelle nous roulons des gâteaux minces, poudrez légèrement la farine et ajoutez 2-3 morceaux.
Comment faire des révolutions moldaves?
Fromage à la purée avec une fourchette et légèrement salé.
Rouler-tirer chaque gâteau préparé doucement et aussi mince que possible, mais de sorte qu'il ne se déchire pas. Nous étalons la garniture sur le bord et la transformons en une longue saucisse fine qui, à son tour, éteint la spirale. Faire cuire au four préchauffé pendant environ 40-45 minutes. Nous servons avec du thé, du café, du vin de table ou de la compote.
Lentilles moldaves au chou - ancienne recette traditionnelle
Ingrédients
- farine de blé - 2 tasses + un peu plus;
- huile végétale - 3 c. cuillères;
- eau - 2/3 tasse;
- sel - 2 pincées;
- vinaigre de table - 1-2 cuillères à soupe. cuillères;
- choucroute au chou.
Préparation
Mélanger la pâte de la farine tamisée avec l'huile de tournesol, le sel de vinaigre et l'eau. Mesim tend soigneusement la main et bat sur la table. Nous roulons avec une boule, le recouvrir d'une serviette et le laisser pendant 40 minutes. Étalez les scones sur
Choucroute, bien sûr, lavé à l'eau froide bouillie et laisser les déchets s'écouler. En principe, vous pouvez utiliser du chou frais, dans cette version, il doit être déchiqueté, ridé, podsolit et attendre 20 minutes.Vous pouvez également utiliser compote de chou à l'oignon.
Nous mettons la farce sur le bord du substrat de la pâte, tournons comme un rouleau, et, à son tour, avec une spirale. Cuire au four verticalement dans le four pendant 40 minutes.
Nous servons avec du vin moldave.