Le pain indien dans la cuisine nationale est utilisé non seulement comme un complément à certains plats, mais aussi comme un substitut de la coutellerie, que les Indiens sont en train de déchirer la nourriture des assiettes. La deuxième option n'est pas nécessaire de répéter, mais pour cuisiner des tortillas indiennes pour une utilisation dans le rendez-vous habituel pour nous est toujours recommandé.
La recette du pain chapati indien
Ingrédients
- farine - 2 articles;
- Eau chaude - 3/4 d'un siècle;
- sel - une pincée;
- huile végétale - 2 c. cuillères
Préparation
Dans un bol profond, on tamise la farine et on la mélange avec du sel. Étape par étape verser de l'eau chaude à la farine, essayez de pétrir un doux, mais en même temps ne pas coller aux mains de la pâte. Dès que la boule de l'essai se réunit, commencez à ajouter des portions d'huile, en l'enfonçant dans la pâte. La pâte finie est divisée en 10 portions égales, dont chacune est roulée dans un gâteau mince.
Séchez la poêle et faites-y revenir les gâteaux de blé des deux côtés pendant 30 secondes.
Paracha à pain plat indien
Ingrédients
- farine de blé - 1 3/4;
- sel - 1/2 c.
- beurre (fondu) - 3 c. cuillères;
- lait - un demi-siècle;
- huile végétale - pour la friture.
Préparation
Nous tamisons la farine dans un bol et mélangez-la avec du sel. Nous versons de l'huile dans le mélange de farine et pétrissons tout avec les mains, jusqu'à ce que la mie soit formée. Sans arrêter de pétrir la pâte, nous commençons graduellement, par portions, à ajouter du lait, jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et élastique, mais ne colle pas à vos mains. Nous formons une boule à partir de la pâte, la recouvrons d'un film et la laissons reposer pendant 30 minutes.
Le reste de la pâte est pétri et divisé en 4 parties. Chacune des parties a roulé dans un gâteau et graisser sa surface avec du beurre fondu. Maintenant nous sélectionnons le gâteau avec les doigts, formant un pli de pâte, et transformons la saucisse préparée en escargot. Etaler l'escargot de la pâte dans un gâteau plat et faire frire jusqu'à l'obtention d'une croûte croustillante sur l'huile végétale.
Gâteaux plats indiens naan
Ingrédients
- levure sèche - 1 1/2 c.
- eau chaude - 1 article;
- sucre - 1 1/2 c.
- farine - 3 articles;
- sel - 1 cuillère à café;
- beurre - 6 c. cuillères;
- yaourt - 3 c. cuillères;
- Graines d'oignon - 3 c.
Préparation
Levure et sucre sont versés dans de l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes. Mélanger la farine avec le sel et verser dans le mélange une solution de levure. Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de beurre et du yaourt fait maison . Pétrissez la pâte molle et laissez-la monter jusqu'à 90 minutes. Une fois le temps écoulé, la pâte est à nouveau malaxée pendant 10 minutes et divisée en 8 parties. Chacune des parties a roulé dans un gâteau et les a mises sur une feuille de traitement au four, couverte de clinquant. Chaque gâteau est saupoudré avec des graines d'oignon et envoyé à un four préchauffé à 200 degrés, cuire jusqu'à brun doré. Avant de servir, Naan est huilé.