Découvrons avec vous comment préparer une salade César avec du poulet et des croûtons. Ce plat populaire de la cuisine américaine est servi dans les meilleurs restaurants du monde et ils sont toujours traités avec des invités chers.
Recette de salade César avec croûtons et poitrine de poulet
Ingrédients
- salade de feuilles - 1 bouquet;
- oeuf - 3 morceaux;
- poitrine de poulet - 200 g;
- jus de citron - au goût;
- ail - 2 gousses;
- pain blanc - 1 tranche;
- fromage - 50 g.
Préparation
Ainsi, les oeufs sont bouillis durs, les feuilles de laitue sont lavées et séchées. L'huile d'olive mélangée avec pressé à travers la presse à ail. Du pain blanc coupé en petits cubes et séché dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'une croûte se forme. La viande de poulet est de sel, poivre au goût et frire dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit.
Maintenant que tous les ingrédients sont prêts, allez directement à l'assemblage de la salade. Nous mettons des feuilles de salade dans un saladier, puis des œufs hachés grossièrement, des craquelins, saupoudrez de fromage râpé, assaisonnez d'huile d'olive avec de l'ail et saupoudrez de jus de citron. Filet de poulet râpé de grandes assiettes et ajouter à la salade.
Salade César classique avec croûtons
Ingrédients
- filet de poulet - 300 g;
- pain - 200 g;
- salade verte - 1 bouquet;
- fromage - 50 g;
- basilic - au goût;
- huile d'olive - pour la friture;
- ail - 2 gousses;
- oeuf - 2 pièces
Pour le ravitaillement:
- oeuf - 2 morceaux;
- ail - 1 gousse;
- moutarde douce - 2 c.
- épices;
- huile d'olive - 100 ml;
- jus de citron - 25 ml
Préparation
Baton coupé en petits cubes et séché au four jusqu'à rouge. Sur l'huile d'olive frire jusqu'à ce que les filets de poulet hachés prêts, salés et poivrés. Les feuilles de laitue sont lavées, séchées et nettoyées au réfrigérateur.
Pour préparer le pansement, les œufs sont durs, nettoyés, extrait le jaune et frictionné avec de la moutarde douce dans une masse homogène. Ajoutez ensuite l'ail écrasé, le jus de citron, l'huile d'olive et les épices. Les feuilles de laitue sont déchirées en gros morceaux et placées dans un saladier profond. Nous ajoutons également des croûtons et des morceaux de viande. Nous remplissons le plat de sauce et le mélangeons bien. Garnir de "César" avec filet de poulet et craquelins râpé et servi à la table.
Salade César aux croûtons
Ingrédients
- salade de feuilles - un bouquet;
- filet de poulet - 200 g;
- épices;
- noix - 50 g;
- pain - 1 tranche.
Pour le ravitaillement:
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
- jus de citron -1 c.
- Moutarde française - 1 cuillère à café;
- fromage - 50 g.
Préparation
Filet de poulet précuit coupé en petits cubes. Les feuilles de salade sont lavées à l'eau froide et séchées sur une serviette en papier. Le bol doit être soigneusement frotté avec une gousse d'ail hachée et jeté les feuilles de laitue écrasées. Nous étalons les morceaux de poulet d'en haut. Préparons maintenant la vinaigrette pour la salade: mélangez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique, ajoutez un peu de jus de citron, de la moutarde et du fromage râpé. Solim, poivrez la sauce au goût et mettez au réfrigérateur.
Un pain blanc est coupé en carrés, nous le mettons dans une sauce d'huile d'olive, d'ail finement haché et d'aneth. Ensuite, mettez-les sur une plaque à pâtisserie et séchez les toasts dans un four chaud pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que la saveur incroyablement délicieuse et la couleur dorée.
Ensuite, nous passons tous les ingrédients dans un saladier, assaisons avec la sauce, saupoudrons de noix hachées, et immédiatement avant de servir, décorer le plat avec des biscottes et saupoudrer légèrement de fromage râpé. Nous servons la salade César avec du poulet sur des soucoupes plates.