La cuisine turque est connue pour sa richesse et sa variété de saveurs épicées et épicées dans les plats, donc si vous cherchez une recette capable de repasser et de réchauffer par temps froid, alors ce sont des plats turcs que vous devez goûter. Ci-dessous, nous allons analyser la recette de la soupe de lentilles en turc - un plat lumineux et riche en protéines.
Soupe aux lentilles en turc
Commençons par la version classique de la soupe de lentilles, qui, en plus de la lentille la plus rouge, comprend des tomates, de la menthe poivrée et d'autres céréales - du riz et du boulgour.
Ingrédients
- lentilles - 1/2 st.
- boulgour, riz - selon 1/4 de l'article;
- beurre - 75 g;
- oignon - 115 g;
- gousses d'ail - 2 pièces;
- tomates - 165 g;
- pâte de tomate - 45 g;
- bouillon de poulet - 2,2 litres;
- Menthe séchée - 1 c. cuillère;
- paprika - 1 c. cuillère;
- poivre de Cayenne - au goût.
Préparation
Spasseruyte oignons et le mélanger avec de l'ail haché. Lorsque ce dernier quitte son parfum, ajouter les cubes de tomate et la pâte de tomates. Les tomates devraient se disperser dans une purée de pommes de terre - cela marquera l'ajout d'épices: menthe séchée, paprika, poivre et sel. Verser le liquide et ajouter le boulgour avec le riz. Lorsque le bouillon atteint son point d'ébullition, réduire le feu et laisser bouillir jusqu'à ce que le riz et le boulghour soient ramollis.
Comment faire cuire une soupe de lentilles en turc avec des tomates?
Une autre version de la soupe turque est plus appropriée pour le limage en été, car elle a un goût étonnamment rafraîchissant en raison de la présence de jus de citron, de cumin et de légumes verts.
Ingrédients
- lentilles rouges - 390 g;
- oignons rouges - 115 g;
- dents d'ail - 3 pièces;
- tomates - 380 g;
- carottes - 260 g;
- poivron - 115 g;
- une poignée de persil vert;
- cumin - 1 cuillère à café;
- paprika - 1 c. cuillère;
- le jus d'un citron.
Préparation
Avant de faire une soupe de lentilles, rincez les lentilles. Préparer une saucisse aux légumes des rondelles d'oignon, des carottes râpées et des pailles de poivron. Lorsque les légumes deviennent tendres, mélangez-les avec les tomates et attendez que les derniers se transforment en purée. Avant l'ajout de tomates, les fruits peuvent être ébouillantés et épluchés. Assaisonner la purée de tomates avec le paprika, le cumin, ajouter le jus de citron, une pincée généreuse de sel et verser les lentilles. Verser le contenu de la casserole avec trois litres d'eau et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient ramollies. Ensuite, la soupe peut être servie immédiatement, complétée avec des herbes, de la crème sure et une pincée de paprika, ou vous pouvez cuire la soupe-purée de lentilles en turc, fouettant le contenu de la casserole avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.