Le plat traditionnel de la lasagne italienne a gagné de nombreux fans dans notre pays au cours des dernières décennies. Ce plat est un gâteau feuilleté cuit au four avec diverses garnitures. La lasagne classique est préparée avec de la viande hachée, des champignons et du fromage. Une recette de lasagne au poulet et aux champignons est largement distribuée. Et certaines maîtresses, pour la rapidité, préparent des lasagnes à partir de lavash.
Quoi qu'il en soit, la principale caractéristique de ce plat italien est son goût et sa jutosité. Chaque femme peut apprendre à cuisiner des lasagnes - commencez avec les recettes classiques pour cuisiner ce plat et vous y arriverez!
Lasagne classique avec viande hachée et champignons
Ingrédients
- 300 g de feuilles de lasagnes;
- 300 g de fromage à pâte dure;
- 300 g de viande hachée (porc ou bœuf);
- 600 g de tomates;
- 300 g de champignons;
- 1 oignon;
- 2 gousses d'ail;
- 1/2 tasse de vin
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate ou de ketchup;
- 1 cuillère à soupe d'origan sec;
- poivre, sel au goût.
Pour la sauce:
- 0,5 litre de lait;
- 50 g de beurre;
- 50 g de farine;
- 70 g de parmesan;
- sel.
Lors de la préparation de la lasagne classique, les feuilles de pâte peuvent être préparées de la même manière que les nouilles maison. Pour la rapidité, vous pouvez utiliser des feuilles de lasagne préparées spéciales, que vous pouvez acheter au supermarché.
La première étape consiste à préparer les légumes - éplucher les tomates et les râper, couper les champignons, hacher les oignons et passer l'ail dans la presse. Les oignons et l'ail doivent être transférés dans une poêle et frits dans du beurre. Après 2 minutes, ils doivent être ajoutés à la farce et bien mélanger. Après cela, ajoutez la pâte de tomate, les tomates râpées et les champignons à la farce, et faites frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore. À la fin, vous devriez ajouter du sel et du poivre, prendre la viande et les légumes du feu et refroidir.
Ensuite, vous devez préparer une sauce à lasagne. Pour ce faire, dans la poêle, faire fondre le beurre, ajouter de la farine, frire légèrement ce mélange et verser le lait dans un mince filet. La sauce doit être cuite pendant 15 minutes, après quoi il faut ajouter du fromage râpé et du sel. Mettez la casserole sur l'huile et déposez les feuilles de lasagne sur celle-ci de façon à ce que l'une d'entre elles «marche» légèrement de l'autre. Sur les feuilles, vous devez disposer la farce de viande cuite et garnir de sauce. Couvrez le remplissage avec des feuilles et répétez la procédure. Ainsi, nous obtenons plusieurs couches. Sur le dessus de la lasagne devrait être recouvert de feuilles et saupoudré de fromage râpé. Lasagnes avec de la viande doit être cuit pendant 30 minutes dans le four, chauffé à 220 degrés.
Servir la lasagne à la viande classique devrait être chaud.
Lasagne en napolitaine
Ingrédients
- 16 feuilles pour lasagnes;
- 300 g de boeuf haché;
- 1 oignon;
- 1 carotte;
- 4 oeufs;
- 600 g de pâte de tomate;
- un bouquet de céleri;
- 200 g de fromage cottage;
- 100 g de fromage dur;
- 1 gousse d'ail;
- sel et poivre au goût.
La première étape consiste à préparer une sauce tomate. Les oignons, les carottes et le céleri doivent être hachés finement, l'ail - laisser passer à travers la presse, et faire frire tous les légumes dans l'huile d'olive. Pour les légumes, ajouter la pâte de tomates et faire bouillir tout le mélange pendant 30 minutes à feu doux. Dans un autre bol, mélanger le boeuf haché, 1 oeuf cru, le sel, le poivre et le fromage râpé. Du poids reçu il faut aveugler petit
La plaque de cuisson doit être graissée avec du beurre et une petite quantité de sauce tomate, après quoi déposer plusieurs feuilles de lasagne. Ils doivent pondre des œufs, mettre quelques boulettes de viande, verser la sauce tomate et couvrir avec de nouvelles feuilles. Sur la deuxième couche des feuilles, vous devez déposer le fromage cottage et saupoudrer de fromage râpé. Ainsi, il est nécessaire de former plusieurs couches de lasagne, le recouvrir d'une pâte et saupoudrer de fromage râpé. Faites cuire les lasagnes pendant 30 minutes dans un four chaud.
La lasagne italienne est un plat idéal pour les expériences. Chaque hôtesse peut expérimenter à sa manière avec le remplissage. Les adeptes de la cuisine végétarienne peuvent préparer des lasagnes aux légumes. Pour ceux qui n'ont pas le temps, il y a une recette de lasagne à la viande paresseuse avec du jambon (un remplissage de viande longuement rempli devrait être remplacé par du jambon haché). Ce plat extraordinaire est un vrai régal pour les enfants et les adultes.