Chahokhbili de poulet est un plat géorgien qui a conquis le cœur de beaucoup dans différentes parties du monde loin du Caucase. Les caractéristiques gustatives étonnantes de la nourriture, ainsi que la simplicité de son exécution, sont entièrement facilitées en le maintenant dans le haut des évaluations culinaires.
Chahokhbili de poulet - recette
Si vous ne savez pas comment préparer le chakhokhbili à partir du poulet, commencez par vous familiariser avec les points de base qui accompagnent toute recette classique et ses variations:
- Le poulet est pré-frit dans un récipient sec avec des murs épais sans ajouter d'huile.
- Plus tard, l'oiseau est cuit avec des légumes et des épices jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Les épices pour chakhokhbili de poulet incluent nécessairement le houblon-suneli, le paprika facultatif et le safran imeretian.
- Pour les plats utiliser beaucoup de différents verts: coriandre, basilic, persil, aneth.
Chakhohilly recette pour le poulet avec des pommes de terre
Dans la version classique, le plat géorgien comprend un minimum de légumes, mais toujours de l'oignon et de l'ail. Cependant, il existe d'autres variantes aussi populaires du plat, parmi lesquelles sont le chahokhbili de poulet et de pommes de terre . Il est conçu simplement, prend peu de temps et le résultat dépasse toutes les attentes. 6 portions de friandises appétissantes seront prêtes en une heure et demie.
Ingrédients
- Viande de poulet - 1,2 kg;
- pommes de terre - 500 g;
- ampoules - 300 g;
- Poivrons bulgares - 150 g;
- citron - 70 g;
- tomates - 400 g;
- dents d'ail - 5 pcs.
- adzhika et hops-suneli - pour 1 c.
Préparation
- Trancher les oiseaux avec les oignons dans la casserole.
- Ajouter le jus de citron, l'ail, les tomates en tranches, les poivrons et les pommes de terre.
- Assaisonnez le contenu au goût et ragoût sous le couvercle jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- À la fin, ils plantent de la verdure, donnent du chakhokhbili du poulet à l'infusion.
Chahokhbili de poulet avec de la pâte de tomate - recette
Si nécessaire, hors saison pour les légumes frais, vous pouvez faire chakhokhbili de poulet avec de la pâte de tomate . Le produit est généralement dilué dans un verre d'eau ou de bouillon et versé dans le mélange de viande résultant. Cette variation est la plus rapide de toutes les classiques, car elle nécessite un temps de préparation minimal pour les composants. Si vous utilisez des parties de la volaille de poulet, après 40 minutes sur la table, il y aura 4 portions.
Ingrédients
- cuisses ou cuisses de poulet - 1 kg;
- ampoules - 300 g;
- pâte de tomates - 100 g;
- bouillon - 250 ml;
- dents d'ail - 5 pcs.
- houblon-suneli, safran, sel, mélange de poivre, légumes verts.
Préparation
- Tranches de poulet dans une poêle, mettre dans une casserole ou un pot.
- Ajouter l'oignon salé, dilué dans la pâte de bouillon, toutes les épices et cuire pendant une demi-heure.
- Jeter le chahohbili dans les légumes et l'ail et réchauffer encore 5 minutes.
Chahokhbili de poulet aux noix - recette
Chakhokhbili de poulet en géorgien souvent cuisiner avec l'ajout de noix. Avec un grand nombre d'épices et d'épices nationales, la masse de noix crée une saveur étonnante du Caucase et fait du plat un goût noble. Le noyau doit d'abord être séché un peu sur une plaque de cuisson sèche ou sur une plaque à pâtisserie, après quoi il doit être broyé. 6 portions seront prêtes en 1 heure.
Ingrédients
- viande de poulet - 1,4 kg;
- noix - 200 g;
- ampoules - 300 g;
- piment - 1 gousse;
- tomates - 600 g;
- dents d'ail - 5 pcs.
- laurier - 2 pièces;
- assaisonnements.
Préparation
- Frire des morceaux d'oignon émincés, verser une petite quantité d'eau, assaisonner et cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Pendant ce temps, moudre dans le mélangeur préparé les noix et les tomates pelées, mélanger, ajouter les légumes hachés et l'ail.
- Répartir la masse dans un bol et languir chakhokhbili de poulet avec des noix pendant encore 10 minutes.
Chahokhbili de poulet avec du vin - recette
Une autre variation du plat avec un accent géorgien est Chahokhbili de poulet avec du vin. La boisson donne un piquant spécial à la viande et remplit la sauce avec une harmonie unique. Utilisez du vin rouge et blanc, mais nécessairement sec. Cependant, certaines femmes au foyer ajoutent avec succès des variétés semi-sucrées et même des desserts, croyant que c'est encore plus délicieux. Un rafraîchissement pour 6 personnes sera prêt en une heure.
Ingrédients
- viande de poulet - 1,4 kg;
- vin - 140 ml;
- ampoules - 400 g;
- un gros paquet de coriandre - 2 pcs.
- tomates - 600 g;
- dents d'ail - 7 pcs.
- houblon-suneli - 15 g;
- épices.
Préparation
- Poulet frit avec oignon tranché est étalé dans la casserole, versé avec du vin, ajouter un peu plus d'eau et d'assaisonnements, étamés sous le couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Introduire les autres composants, laisser reposer 5-7 minutes et retirer de la plaque.
Chahokhbili d'un poulet dans un chaudron - recette
Étonnamment délicieux et parfumé peut chahohhby du poulet dans le chaudron. Dans cette performance, ils ont préparé la nourriture dans l'ancien temps, donc cette option est considérée aussi authentique que possible. Si vous organisez un régal sur la nature, il est temps d'inclure une délicatesse géorgienne dans le menu, qui deviendra pas moins populaire que d'autres collations. La nourriture pour dix sera prête dans une heure.
Ingrédients
- viande de poulet - 2,5 kg;
- oignon - 1,5 kg;
- gousses de piment - 2 pièces;
- tomates - 1 kg;
- têtes d'ail - 2 pièces;
- houblon-suneli - 1,5-2 st. cuillères;
- huile - 50 g.
Préparation
- Dans le chaudron chauffé, ils dissolvent l'huile, chauffent la graisse de poulet et pondent les parties de la volaille.
- Frire la viande à feu vif jusqu'à ce que le rouge, étendre l'oignon haché, et après 10 minutes tous les composants préparés restants.
- Remuer le contenu, couvrir le chaudron avec un couvercle et laisser reposer le chahokhbili dans un poulet kazan pendant 40 minutes.
Chahokhbili de la poule au four
Un goût harmonieux spécial, un arôme incroyable est soudoyé par chahokhbili de poulet dans des pots. Les récipients en argile et le traitement du vent transforment les caractéristiques d'un plat familier pour le mieux. La viande peut être pré-dorée avant de la remplir dans un récipient ou d'être utilisée sous sa forme originale. Le nombre de composants est calculé pour 6 pots de service.
Ingrédients
- viande de poulet - 1,2 kg;
- ampoules moyennes - 6 pièces;
- Poivrons bulgares - 240 g;
- tomates - 600 g;
- dents d'ail - 12 pièces;
- verts, assaisonnements.
Préparation
- Préparez le poulet et les légumes, coupez les en tranches moyennes.
- Poser les ingrédients en couches, en les assaisonnant de sel, de poivre, d'épices géorgiennes et d'herbes.
- Placez les récipients dans un four froid et réglez la minuterie pour 120 minutes, en ajustant l'appareil de 190 degrés.
Chahokhbili de poulet - une recette dans une multivariée
Encore plus facile de préparer le chakhokhbili à partir d'un poulet dans un multivark. Il suffit simplement d'assurer la disponibilité des produits nécessaires et de les préparer par nettoyage et broyage. À propos d'eux il s'est avéré excellent dans tous les paramètres de la nourriture, le dispositif intelligent à la maison prendra soin de, créant des conditions idéales pour cela. Pour nourrir un délicieux déjeuner ou dîner, six personnes auront besoin d'une heure et demie.
Ingrédients
- poulet - 1,5 kg;
- vin - 130 ml;
- ampoules - 500 g;
- chili - 1 pc.
- basilic - 1 bouquet;
- persil - 1 bouquet;
- tomates - 500 g;
- dents d'ail - 5 pcs.
- houblon-suneli - 1 c. cuillère;
- sel, poivre.
Préparation
- L'oiseau est coupé en tranches, empilées dans un multicastree.
- Ajouter les demi-rondelles d'oignon ou les quartiers, les tomates moulues ou coupées en dés, préalablement pelées des peaux.
- Verser le vin, assaisonner le contenu, ajouter du sel et allumer l'appareil pendant une heure et demie.
- À la fin, ils jettent du poulet et du basilic du poulet.