Samsa est un plat de la cuisine ouzbek, qui est une galette carrée ou triangulaire avec de la farce de viande. Il y a beaucoup d'options pour sa préparation et nous vous dirons aujourd'hui comment mélanger la pâte seule pour le samsa ouzbek.
Recette ouzbek pour samsa
Ingrédients
- farine - 4 articles;
- oeuf - 1 morceau;
- eau bouillie chaude - 1 article;
- le sel est bon - au goût;
- Beurre - 100 g.
Préparation
Dans une casserole verser l'eau tiède, ajouter le beurre fondu et casser l'oeuf. La farine est tamisée avec du sel et versé progressivement dans le mélange d'huile et d'œuf. Nous pétrissons la pâte serrée, roulons la boule et la mettons au réfrigérateur. Puis divisez-le en 3 parties égales et roulez-en un en un mince gâteau. Nous l'avons étalé avec un beurre de beurre mou. De même, nous faisons le reste du test. Après cela, transférez soigneusement le deuxième gâteau et placez-le sur le premier. Lubrifier la surface avec de l'huile et couvrir avec 3 couches. Maintenant rouler tous les rouleaux et les couper en morceaux d'environ 5 cm de large.Chaque morceau est roulé dans un gâteau plat et nous enlevons les pièces sur le côté, en les couvrant avec une serviette. C'est tout, la pâte pour le samsa ouzbek est prête et nous allumons le four et procédons à la préparation du remplissage.
Pâte feuilletée pour samsa ouzbek
Ingrédients
- farine de blé - 4 articles;
- eau chaude - 1,5 articles;
- la margarine;
- le sel est bon - au goût.
Préparation
Nous tamisons la farine avec du sel, formons une lame et versons progressivement de l'eau chaude au centre. Les mouvements rapides pétrissent la pâte élastique et la divisent en plusieurs parties. Nous enlevons les blancs dans le réfrigérateur et enregistrons 30 minutes. Après cela, nous les roulons en fines couches et les enduisons de margarine fondue. Ensuite, chaque partie pliée étroitement et couper le rouleau en 6 morceaux. Encore une fois déployer chaque morceau et enduire la margarine. Ensuite, tout le processus est répété plusieurs fois - la stratification de la pâte en dépend.
Recette de pâte à levure pour le samsa ouzbek
Ingrédients
- levure sèche - 25 g;
- eau bouillie - 2 c. cuillères;
- farine - 1 kg.
Préparation
La levure sèche est versée dans un bol avec de l'eau chaude bouillie. Après leur dissolution, verser progressivement la farine et pétrir une pâte molle homogène. Maintenant, mettez la vaisselle dans un endroit chaud, couvrez le dessus avec une serviette et laissez fermenter pendant environ 5 heures. Une fois le temps écoulé, la pâte est malaxée et nous passons directement à la préparation du samsa.