Une véritable banitas bulgare est une tarte à base d'une pâte feuilletée finement roulée avec diverses garnitures: viande, fruits, poireaux. Mais le plus populaire, peut-être, est la recette de la banitsa bulgare avec du fromage cottage et du fromage. Nous proposons de préparer, soi-disant, banitsa "paresseux" de lavash arménien avec du fromage cottage et du fromage. Ceci, bien sûr, plutôt une variation sur le thème de la cuisine bulgare, mais aussi avoir une place pour être comme une expérience.
Banicza Bulgare
Ingrédients
- lavash arménien - 3 pièces;
- oeufs - 3-4 morceaux;
- matsoni, kéfir ou yogourt naturel - 250 ml;
- beurre - 100-150 g;
- fromage cottage - 350 g;
- fromage - 350 g;
- oignon vert et aneth.
Préparation
Mélangez le fromage cottage et le fromage, vous pouvez ajouter des herbes écrasées. Mélanger séparément les oeufs et le yogourt. Un lavash est coupé de sorte qu'il soit 2,5 fois plus grand que votre forme, l'autre lavash est coupé exactement en taille. Nous ne jetons pas les déchets. Puis faire fondre le beurre. Lubrifiez-les avec une forme et placez un grand pain pita afin que les bords dépassent la forme. Lubrifiez le lavash avec du yogourt et des œufs, recouvrez une partie du remplissage et versez le beurre fondu. Nous continuons donc à alterner lavash, farce et arrosage. Nous ajoutons également les scraps en tant que couche distincte. À la fin, fermez le pain pita, qui pend sur les bords du moule, versez dessus avec du yogourt et des œufs. Préchauffez le four à 170 degrés et définissez la forme. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.
Banitsa de pain pita dans multivarka
Ingrédients
- le lait;
- la vanilline;
- sucre - 2 c. cuillères;
- oeuf de poulet - 5 pcs.
- fromage cottage - 0,5 kg;
- lavash - 3 pièces;
- crème sure - 1 er.
Préparation
Mélanger le fromage cottage et 2 oeufs, ajouter le sucre, la vanille et le lait, ce qui ramène le mélange à la consistance de la crème sure épaisse. Nous versons la feuille de lavash avec la farce au fromage cottage et éteignons le pain, avec le reste du pain pita nous faisons exactement la même chose. Plié de cette façon, le pain pita est versé dans un bol de multivarqua sous la forme d'escargots et versé de la crème fraîche avec 3 oeufs. Nous cuisons en mode «cuisson» pendant 60 minutes.
Banitza au fromage
Ingrédients
- Lavash arménien - 3 pièces;
- fromage cottage - 0,5 kg;
- brynza - 0, 5 kg;
- oeufs - 6 pcs.
- crème sure - 200 gr;
- sel;
- un bouquet de verdure (facultatif);
- beurre pour la lubrification du pain pita.
Préparation
Brynza trois sur une grande râpe, cailler le fromage avec une fourchette, ajouter 3 oeufs, mélanger soigneusement. Vous pouvez émietter les verts. Laver la feuille de graisse avec du beurre, une fine couche dessus on met de la farce, on roule un rouleau sur un large bord. La forme est lubrifiée avec du beurre, on y met des spirales (sous forme d'escargots) de pain pita. Nous battons 3 oeufs et la crème sure et remplissons ce mélange avec des petits pains. Préchauffer le four à 170 - 180 degrés, mettre la forme, cuire 40 minutes jusqu'à une croûte dorée piquante.