L'histoire de la cuisine du lavash arménien remonte à plusieurs milliers d'années. Les tortillas fines, fraîches ou épaisses, légèrement saumâtres, sont non seulement incroyablement savoureuses, mais aussi utiles. Après tout, il n'y a pas d'additifs synthétiques et de poudre à pâte, seulement un produit naturel et vos mains magiques créent ce plat appétissant!
Aujourd'hui, le lavash arménien est populaire non seulement parmi les peuples du Caucase, mais dans le monde entier. Et ce n'est pas surprenant. Après tout, il est délicieux à la fois seul et comme base pour divers plats.
Tous les produits utilisés pour faire du lavash arménien sont simples et peu coûteux, ce qui signifie qu'ils sont disponibles pour toutes les hôtesses. Considérons avec vous comment préparer rapidement et facilement du lavash arménien à la maison.
Fine lavash arménien à la maison - recette
Ingrédients
- farine de blé - 2 articles;
- eau - 0,5;
- oeuf - 1 morceau;
- sel - 0, 5 cuillères à café.
Préparation
Comment cuisiner le lavash arménien? Dans un bol, casser l'œuf, ajouter le sel et bien fouetter. Verser ensuite un peu d'eau bouillante, verser progressivement la farine et pétrir une pâte élastique homogène pour le lavash arménien. Ensuite, couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant environ 40 minutes. Après avoir coupé la pâte en petits morceaux, rouler chacun dans une couche mince et cuire dans une casserole des deux côtés pendant 2 minutes. Prêt lavash immédiatement mis dans un sac en plastique et laisser pendant 5 minutes, sinon il sera fragile et sec.
Recette pour mince lavash arménien
Ingrédients
- farine - 2,5 articles;
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- eau - 1 article;
- sucre - 1 cuillère à café;
- pincée de sel.
Préparation
Comment cuire le lavash arménien? Dans une petite casserole, verser l'eau et chauffer à feu doux jusqu'à une température d'environ 45 °. Farine tamiser soigneusement à travers un tamis. Dissoudre la levure sèche dans l'eau chaude, ajouter le sucre, l'huile végétale, la farine tamisée et un peu de sel. Tous soigneusement mélanger et pétrir la pâte lisse et élastique. Après cela, couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Puis pétrissez correctement la pâte et coupez en 10 morceaux. Chaque rouler dans des gâteaux minces et cuire dans une poêle à frire chauffée pendant 15 secondes de chaque côté. Le pain pita prêt est empilé sur un plateau et recouvert d'un torchon. Lorsque le pain arménien se refroidit complètement, mettez-le dans un sac propre et rangez-le dans un réfrigérateur.
De lavash prêt à l'emploi, vous pouvez cuisiner une variété de collations différentes, des petits pains, des gâteaux feuilletés. C'est aussi un parfait substitut au pain ordinaire. Et vous pouvez juste tremper des morceaux de pain pita dans du beurre fondu ou de la confiture et laver avec du thé chaud. C'est incroyablement délicieux!
La recette pour un lavash arménien épais
Ingrédients
- farine de blé - 1 kg;
- levure - 80 g;
- eau - 600 ml;
- sucre - 1 cuillère à café;
- huile d'olive - 2 c.
- oeuf - 1 morceau;
- huile végétale.
Préparation
Comment faire du lavash arménien? Nous tamisons la farine et la mélangeons avec du sel. Dans l'eau chaude, dissoudre la levure, verser la farine et mélanger la pâte souple et élastique. Couvrez-le avec une serviette et laissez-le pendant 20 minutes dans un endroit chaud. Ensuite, pétrissez soigneusement la pâte, coupez en 5 parties égales et roulez-les en un petit gâteau épais. L'œuf est mélangé avec du sucre et de l'huile d'olive. Répartir les gâteaux sur une plaque de cuisson, graisser le mélange d'œufs préparé et l'envoyer dans un four préchauffé. Nous cuire du pain pita pendant environ 7 minutes à une température de 180 ° C. Ensuite, sortez du four et saupoudrez d'eau. Bon appétit!