Les pancakes américains, dans leur gonflement et leur consistance, ressemblent à nos beignets, mais peuvent être préparés selon plusieurs technologies différentes, en fonction de la splendeur désirée du produit final. Dans ce matériau, nous avons l'intention de démonter à la fois plusieurs types de punkeys, avec différents ingrédients dans la composition.
Crêpes aux crêpes américaines - recette
Commençons avec la version classique de punkcakes, qui est une sorte de base, qui peut être diversifiée au goût avec une variété d'additifs. Punkeys luxuriante deviennent dues à l'ajout d'une abondance de poudre à pâte.
Ingrédients
- farine - 310 g;
- levure chimique - 10 g;
- sucre - 45 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 470 ml;
- huile végétale - 55 ml.
Préparation
Mélanger le premier couple d'ingrédients secs. Les œufs battent ensemble avec du sucre et une petite quantité d'huile végétale, ce qui vous permettra plus tard de faire cuire des crêpes dans une poêle à frire sèche. Verser les oeufs battus dans un mélange sec d'ingrédients, puis ajouter le lait et mélanger le tout. Trop longtemps et soigneusement la pâte pour les crêpes américaines épaisses n'est pas battue, donc elles ne se révèlent pas être du caoutchouc, parce qu'une petite quantité de farine est même bien accueillie. Commencez à frire immédiatement après le mélange.
Crêpes américaines au yogourt - recette
Si à votre disposition il ya une partie du kéfir gâté, alors vous avez trouvé la base idéale pour les crêpes américaines luxuriantes. En raison de l'abondance de l'acide, une telle base réagit parfaitement avec le bicarbonate de soude et la poudre à lever, soulevant activement la pâte pendant la torréfaction.
Ingrédients
- kéfir - 295 ml;
- Banane mûre - 1 pièce;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 15 g;
- farine - 155 g;
- soda - 5 g;
- levure chimique - 5 g;
- chapelure de chocolat - 65 g.
Préparation
Dans ce cas, une banane mûre va ajouter à notre test. Il est pré-pétri avec une fourchette, et la purée obtenue est battue avec des oeufs et du beurre fondu. Relier séparément la farine avec de la soude et de la poudre à pâte. Au mélange obtenu, ajouter la purée de banane avec l'oeuf et verser dans le kéfir. Mélangez une pâte homogène, ajoutez-la avec des pépites de chocolat et commencez immédiatement à frire.
Crêpes à la crème dans le style américain
Les Américains sont également très friands d'ajouter du fromage cottage à leurs produits de boulangerie et une autre preuve de ceci est cette recette simple pour les crêpes au fromage au zeste de citron.
Ingrédients
- farine - 220 g;
- sucre - 55 g;
- levure chimique - 5 g;
- crème - 230 ml;
- lait - 180 ml;
- oeufs - 4 morceaux;
- beurre - 45 g;
- fromage cottage - 95 g;
- une peau d'un citron.
Préparation
Avant de faire des crêpes américaines, mélanger tous les ingrédients secs de la liste (sauf le sucre) ensemble. Battre le sucre avec le zeste d'œuf et de citron, ajouter le fromage cottage et le beurre fondu. Ajouter le lait et mélanger le tout avec un mélange sec d'ingrédients. Fouetter séparément la crème et introduire délicatement la mousse obtenue dans la pâte finie. Faire frire la pâte par lots jusqu'à ce qu'elle rougisse des deux côtés.
Crêpes américaines au lait et au chocolat
Cette pâte au chocolat est préparée avec l'ajout de cacao, mais si vous avez une marque de chocolat préférée, vous pouvez en toute sécurité compléter le mélange, faire fondre la tuile ou l'émietter.
Ingrédients
- farine de grains entiers - 175 g;
- cacao - 35 g;
- levure chimique, soda - 5 g;
- sucre - 55 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- lait - 230 ml.
Préparation
Mélanger les trois meilleurs ingrédients secs ensemble. Séparément, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'une mousse ferme apparaisse sur la surface. Combiner le mélange sec avec du lait, en le versant par portions, pour éviter la formation d'un grand nombre de grumeaux. Mélanger la pâte obtenue avec les oeufs battus et faire frire immédiatement.