Cuisine de Nouvelle-Zélande

En ouvrant l'atlas du monde culinaire, vous pouvez à nouveau vous assurer que la cuisine néo-zélandaise saura plaire aux connaisseurs des traditions européennes, asiatiques et polynésiennes. Tout cela est parce qu'il a été formé sous l'influence des immigrants. Si nous parlons de plats locaux, les ménagères les préparent exclusivement à partir de produits naturels, qui sont extraits par leurs maris des rivières, des océans et des forêts.

Il est impossible à tout moment d'énumérer toute la variété et les goodies. Il est à noter que les plats de viande dans la cuisine néo-zélandaise sont fabriqués à partir de boeuf, de porc, d'agneau, et un énorme rôti de boeuf populaire, une pagaie de mouton farcie de pommes de terre. De tels fruits de mer, comme les huîtres, les crustacés, les homards cuisent des mets farcis, les font frire dans la pâte, et les utilisent également comme émincé pour l'omelette.

Cuisine nationale de Nouvelle-Zélande

1. De la cuisine des Maoris, le plat Hangi (hangi) est très populaire. La nourriture est préparée dans un four spécial en terre pour la cuisson à la vapeur et les pierres. La viande (poulet, porc ou agneau) est l'ingrédient principal, et les légumes comme les carottes, le chou, les oignons, les citrouilles et les patates douces, appelés kumara, se marient parfaitement avec l'ail et le romarin.
2. Le plat national de la Nouvelle-Zélande "Roastkumara" (roastkumara) jouit aujourd'hui d'une popularité sans précédent non seulement sur ce continent, mais aussi en Europe. Les patates douces sont frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées dans de la crème sure faite maison. Si nous le gardons en feu, nous aurons des croustilles maison croustillantes que les Maoris apprécient tant.
3. Les tartes traditionnelles et, en particulier, la délicatesse de la population indigène de cet état sont des tartes au nom inhabituel "Kaka" (kuku). Ils sont préparés avec un remplissage de moules vert-bleu de Nouvelle-Zélande, d'algues brunes, de miel Manuka, et aussi de feuilles tranchantes du puits. Il est à noter qu'une autre version de la farce est faite de saumon.
4. "Bird-agneau" - c'est exactement comme cela que le plat maori est traduit. Il est préparé à partir de viande titi, ou plutôt de poussins adultes avec une épaisse couche de graisse. Pourquoi le nom se caractérise-t-il par de l'agneau, mais simplement parce que pendant la cuisson, la viande titi a un goût qui rappelle celui de l'agneau.
5. Comme mentionné ci-dessus, la nourriture nationale en Nouvelle-Zélande est un mélange des délicatesses du peuple du monde entier. Ainsi, presque tout le monde a entendu parler du dessert de "Pavlova" (Pavlova), qui est particulièrement populaire dans cet état et en Australie. C'est un petit gâteau-meringue, dont le principal charme est le fruit frais.

Prix ​​des aliments

Aujourd'hui, vous pouvez essayer les plats nationaux de Nouvelle-Zélande dans presque toutes les cuisines, en particulier en anglo-saxon. Et dans les restaurants locaux, vous serez servi non seulement des plats traditionnels, mais une œuvre d'art, perfectionnée par les idées de génie des chefs Maori talentueux. Quant au coût, par exemple, pour un petit repas dans le café devra donner de 10 à 20 NZD, dans le restaurant - environ 30 NZD.