Chaque famille a sa propre recette de salade, qui passe de génération en génération. De telles salades deviennent de petites traditions familiales, sans lesquelles aucune table de fête n'est représentée. Surtout il est développé chez les Italiens, comme les grands juges de ce plat. Comment préparer une salade italienne et quelle est sa spécialité, demandez-vous? La particularité est également énorme - les salades italiennes sont considérées comme les plus utiles, en raison du fait qu'elles n'incluent jamais la mayonnaise ou la crème sure. Pour la vinaigrette, les Italiens n'utilisent que de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique, et surtout, tous les ingrédients sont coupés en gros morceaux, ce qui vous permet de sentir chaque détail de la salade. Pour commencer, nous vous offrons une recette pour une salade italienne avec des pâtes - la salade la plus traditionnelle.
Recette de salade italienne aux pâtes
Ingrédients
- macaroni bouilli - 150 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- concombre - 1 pièce;
- feuilles de laitue;
- huile d'olive;
- sel, poivre;
- citron;
- verts.
Préparation
Les tomates, le poivre et le concombre se nettoient bien, sèchent avec une serviette et coupent en gros cubes. Déjà préparer les pâtes dans une passoire, de sorte que l'eau est complètement en verre. Feuilles de salade verte, rincez bien, séchez et coupez à la main en gros morceaux. Ne pas couper les feuilles de laitue avec un couteau, il se fanera rapidement, et il sera amer. Hacher finement les verts. Mélangez les pâtes avec les légumes dans un grand bol. Mélanger l'huile d'olive avec les herbes hachées, ajouter un peu de jus de citron et de poivre. Verser la vinaigrette, ajouter un peu au goût et servir une salade. Cette salade doit être consommée immédiatement et ne pas la laisser insister, sinon le goût de la salade est perdu.
Salade italienne aux crevettes
Ingrédients
- crevettes - 300 g;
- tomates cerises - 100 g;
- les haricots - 100 g;
- vin blanc (sec) - 120 g;
- citron - 1 pièce;
- huile d'olive - 100 g;
- oignons rouges - 1 pc.
- la sauge, le thym, le romarin et le basilic;
- sel, poivre.
Préparation
Faire tremper les haricots pour la nuit dans l'eau froide, et le matin ajouter la sauge, le romarin, le basilic, le thym et le mettre légèrement infusé. Verser le vin dans l'eau, presser le citron et le saler, faire bouillir les crevettes. Épluchez les crevettes des échelles supérieures. Les tomates cerises, l'oignon rouge et le basilic sont coupés en lanières et placés dans un bol. Ensuite, mettez les crevettes là. Versez la salade avec l'huile d'olive et mélangez doucement. Si vous le souhaitez, les calmars peuvent être ajoutés à la salade avec des crevettes.
Salade italienne au jambon
Ingrédients
- jambon - 300 g;
- tomates cerises -200 g;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- pâtes (cornes) - 300 g;
- fromage - 200 g;
- maïs - 100 g;
- sel, poivre;
- huile d'olive;
- vinaigre balsamique.
Préparation
Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée. Égoutter l'eau et laisser refroidir les pâtes. Tranches de tomates cerises, poivrons et jambon - paille. Grille de fromage sur une grande râpe. Mélangez dans un bol profond tous les ingrédients et assaisonnez avec de l'huile d'olive et un peu de vinaigre balsamique. Les amateurs de mayonnaise peuvent ajouter de la mayonnaise légère à la salade au lieu du beurre.
Salade italienne à la mozzarella
La salade italienne la plus simple, qui ne contient aucun ingrédient supplémentaire et est très utile. Pour tout le reste, c'est aussi assez léger, mais c'est copieux.
Ingrédients
- tomates cerises - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- basilic frais - 1 bouquet;
- roquette - 1 bouquet;
- huile d'olive.
Préparation
Bien laver les verts et sécher. Laisser les feuilles de basilic doucement des rameaux, et saisir les handcalles avec les mains sur de grands morceaux. Tomates cerises coupées en deux, juste coupées et des boules de mozzarella. Mélanger le tout dans un bol et ajouter l'huile d'olive. Cette salade sera le plat d'accompagnement idéal pour le poisson cuit au four.