Khachapuri sur le yaourt

Khachapuri est un plat géorgien célèbre et populaire, qui est un régal parfumé, fromage et ruddy! Découvrons comment cuisiner le khachapuri sur le kéfir à la maison.

La recette du khachapuri sur le kéfir

Ingrédients

• kéfir - 100 ml;
• farine - 1 article;
• fromage - 150 g;
• huile - 1 c. cuillère;
• pincée de soda;
• sel - au goût.

Préparation

Fariner le sel, verser le kéfir, ajouter une pincée de soda, pétrir la pâte et laisser reposer 45 minutes. Ensuite, rouler le gâteau, mettre le fromage au milieu, envelopper les bords de sorte que la pâte soit à l'intérieur et rouler le gâteau à nouveau. Frire le khachapuri sur le kéfir dans une poêle à frire pendant 10 minutes de chaque côté. Nous servons le plat chaud comme le pain.

Khachapuri de lavash au kéfir

Ingrédients

• lavash mince - 2 paquets;
• fromage cottage - 600 g;
• sel - 1 cuillère à café;
• fromage - 350 g;
• Beurre - 25 g.

Pour le ravitaillement:

• kéfir - 500 ml;
• huile végétale - 1 c. cuillère;
• oeuf - 2 morceaux;
• pincée de sel.

Préparation

Donc, d'abord nous préparons le pansement: mélangez du kéfir avec du sel, ajoutez des oeufs et versez l'huile végétale. Tous soigneusement mélanger. Maintenant, dans un bol séparé, nous étalons le fromage cottage faible en gras et le pétrir soigneusement avec une fourchette. On frotte le fromage sur une grosse râpe et on le mélange avec du fromage cottage.

Ensuite, prenez la poêle, graissez avec de l'huile végétale. Nous étalons la première feuille de lavash, pré-trempage dans un pansement préparé, et le mettre dans une poêle à frire. Disposez ensuite la couche de remplissage et répétez les couches plusieurs fois dans l'ordre. Enfin, nous étalons du pain pita, en essayant d'envelopper ses bords sous le pain pita le plus bas. En conséquence, vous devriez obtenir un gâteau fermé. Nous versons les restes de kéfir par-dessus, saupoudrons le reste du fromage et le percer avec une fourchette à plusieurs endroits. Nous mettons le khachapuri sur le kéfir au four et cuire au four 20 minutes avant la formation d'une croûte dorée.

Nous refroidissons un peu le gâteau, le lubrifions avec du beurre, saupoudrons d'herbes fraîches et servons du khachapuri avec du fromage sur le kéfir à la table.