Les nouilles udon sont intrinsèquement la façon de cuisiner et de servir ressemble à une pâte italienne ou spaghetti, mais est faite avec un accent japonais, en utilisant les produits d'accompagnement appropriés. Chacun trouvera une option qui lui convient, ce qui vous permettra de mieux connaître les délices de la cuisine japonaise.
Nouilles Udon - recette
Pour les casse-cou, qui sont habitués à tout et font toujours de leurs propres mains, décrit plus loin les recommandations sur la façon de faire des nouilles udon à la maison. En fait, le processus de création d'un produit est élémentaire. L'essentiel est d'observer les proportions correctes des composants et d'adhérer aux recommandations de la recette.
Ingrédients
- farine - 200 g;
- eau - 90 ml;
- sel - 1 cuillère à café;
- amidon.
Préparation
- Tamiser la farine.
- Dissoudre dans le sel d'eau.
- Si désiré, l'eau peut être teintée avec un bouillon de betterave, thé vert, curcuma ou d'autres suppléments naturels.
- Verser le liquide dans la farine, mélanger, mettre dans un sac.
- Après 30 minutes, rouler, saupoudrer d'amidon, ajouter trois fois, couper en lanières de l'épaisseur désirée, déplier.
Nouilles Udon au poulet
Les nouilles udon japonais sont rarement bouillies et servies sous forme pure. Typiquement, il est préparé avec diverses sauces épicées ou frites avec l'ajout de viande, de poisson ou de fruits de mer. Cependant, la façon la plus populaire de décorer un plat est la participation de poulet et de légumes. Des ingrédients ajoutés et épicés, sans lesquels vous ne pouvez pas imaginer la fête japonaise.
Ingrédients
- nouilles udon - 300 g;
- filet de poulet - 200 g;
- oignons et poivrons - 50 g;
- pleurotes - 60 g;
- pousses de soja - 80 g;
- Sauce de soja et huître - 50 g;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, graines de sésame.
Préparation
- Les légumes, les pleurotes et les filets sont coupés en lanières.
- Les nouilles sont bouillies.
- Dans l'huile, faire frire la viande, ajouter les oignons, la sauce soja, faire frire une minute.
- Légumes farcis, germes, sauce aux huîtres, nouilles.
- Après quelques minutes, des nouilles udon avec du poulet et des légumes seront prêts.
- Au moment de servir, saupoudrer le plat avec des graines de sésame.
Nouilles aux fruits de mer - recette
Non moins populaire est nouilles udon aux fruits de mer. Vous pouvez prendre un peu de moules nettoyées, crevettes et calamars, ou utiliser l'emballage d'un cocktail de mer surgelé. Vous pouvez élargir la composition du plat en ajoutant quelques champignons ou tomates. Pour décorer un repas dans le style japonais pour trois, vous devez passer 30 minutes.
Ingrédients
- nouilles udon - 150 g;
- cocktail de mer - 250 g;
- carottes et poivrons - 1 pc.
- sauce soja, bambou, vin de prune - 50 g;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, wasabi, sésame.
Préparation
- Faites bouillir les nouilles.
- Mélangez deux sortes de sauce, du vin et un peu de wasabi.
- Verser la farine et mélanger.
- Frire les pailles de légumes, ajouter un cocktail.
- Après 3 minutes, les nouilles Udon sont posées, la sauce est versée.
- Servir avec des graines de sésame.
Nouilles au porc - recette
La nouille avec du porc est nutritive, nutritive et aromatique. Le plat peut être fait laconiquement avec des oignons et des carottes, ou élargir la composition végétale, en ajoutant l'aubergine, la courgette, le poivron. Les fans de sharpened apprécieront l'option d'un plat avec du piment. Seulement 40 minutes - et sur la table un régal original et appétissant pour quatre.
Ingrédients
- nouilles udon - 300 g;
- porc (chair) - 300 g;
- carottes, tomates, courgettes, poivre bulgare - 200 g;
- oignons et aubergines - 150 g;
- sauce soja - 50 ml;
- piment - ½ gousse;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, graines de sésame.
Préparation
- Faites bouillir les nouilles.
- La viande et les légumes coupés en fines lanières et frire dans les virages.
- Mélanger les ingrédients frits, ajouter la sauce soja, mettre ensemble 5 minutes et servir avec du sésame.
Nouilles Udon aux crevettes - recette
Une autre variante du plat pour les amateurs de fruits de mer est les nouilles udon japonais avec des crevettes. Il est plus pratique d'utiliser des coquillages déjà épluchés, qui peuvent être achetés sous forme congelée et décongelés avant d'être ajoutés à la soupe. Un piquant spécial ajoutera la sauce teriyaki, le gingembre et l'ail. Un dîner délicieux et élégant pour 4 personnes sera prêt pour 30 minutes.
Ingrédients
- nouilles udon - 300 g;
- crevettes - 300 g;
- Poivre bulgare - 2-3 pcs.
- carottes - 1-2 pièces;
- ail - 3 dents;
- gingembre - 2 c.
- sauce soja - 40 ml;
- sauce teriyaki - 20 g;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, oignons verts.
Préparation
- Faites bouillir les nouilles.
- Pour l'ail frit avec du gingembre ajouter les crevettes, les faire frire pendant une minute.
- Séparément, les légumes hachés finement sont versés, ils sont mis dans un récipient commun avec des nouilles et des sauces.
- Servi avec des nouilles udon aux crevettes avec des oignons verts finement hachés.
Nouilles Udon au boeuf - recette
Les nouilles Udon au bœuf étaient à l'origine cuites en Chine, mais au fil du temps, le plat a migré vers la cuisine japonaise, où il n'a pas été moins populaire. Ayant un jour essayé cette variante nutritive et savoureuse de la cuisine asiatique, vous aurez envie de le répéter plus d'une fois, ayant réalisé en 30 minutes une recette simple et accessible.
Ingrédients
- nouilles udon - 300 g;
- boeuf - 300 g;
- oignons et poivrons - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- gingembre - 1,5-2 c. cuillères;
- Sauce de soja et huître - 70 g;
- vin de riz - 40 ml;
- sucre - 2 c.
- eau 100 ml;
- huile végétale - 40 ml;
- sel, oignons verts.
Préparation
- Pour les oignons frits avec de l'ail et du gingembre, déposer le bœuf, mariné dans la sauce soja avec du vin.
- Fry, poser le reste des ingrédients, et après 10 minutes de trempage et de nouilles.
- Servi avec des nouilles udon aux oignons verts.
Nouilles aux légumes - recette
Nouilles Udon avec des légumes conviennent comme une nourriture végétarienne ou pour l'inclusion dans un menu maigre . Malgré l'absence d'ingrédients de viande, la nourriture est délicieuse, appétissante et utile. Sa cuisine prendra quelques minutes, et le résultat sera un dîner ou un souper léger et délicieux pour quatre personnes.
Ingrédients
- nouilles udon - 300 g;
- concombres et tomates - 2 pcs.
- oignons et poivrons - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- carottes en coréen - 250 g;
- sauce soja - 70 ml;
- huile végétale - 100 ml;
- sel, oignons verts.
Préparation
- Faites bouillir les nouilles.
- Légumes coupés en lanières.
- Oignons et alevins tranchés à l'ail, assaisonner les ingrédients mélangés avec de la viande sautée, ajouter la sauce soja.
Nouilles Udon avec sauce teriyaki
Pour profiter d'excellentes caractéristiques gustatives de plats avec un accent japonais, vous n'avez pas besoin d'aller dans une institution avec la cuisine appropriée pour cela. Les nouilles Udon à la maison, décorées de poulet dans une sauce teriyaki , feront les papilles gustatives aussi bien que n'importe quelle nourriture de restaurant.
Ingrédients
- nouilles udon - 300 g;
- filet de poulet - 500 g;
- oignons, carottes et poivrons - 1 pc.
- sauce soja - 50 ml;
- maïs en conserve - 150 g;
- Sauce Teriyaki - 150 ml
- sel, huile végétale, oignons verts, sésame.
Préparation
- Faites bouillir les nouilles.
- Faites frire le poulet, versez teriyaki, et après 5 minutes ajoutez les légumes, ragoût jusqu'à ce que doux.
- Servi avec des nouilles udon avec du poulet teriyaki, du maïs, des oignons verts et du sésame.