Préparer les pâtes en italien absolument facile. Il est plus difficile de déterminer le choix de la recette de la sauce avec laquelle le plat sera servi. Après tout, les variations de l'ajout aux pâtes dans la cuisine italienne sont innombrables et chacun d'eux est bon à sa manière. Ensuite, nous vous dirons quelle sauce est la plus souvent servie aux pâtes italiennes, et nous vous proposerons les plus populaires et populaires.
Recette de pâtes italiennes à la maison avec sauce bolognaise
Peut-être la sauce la plus populaire et savoureuse, qui est complétée avec des pâtes, est la sauce bolognaise. C'est un braisé avec des légumes émincés dans de la viande hachée de tomate avec l'ajout de vin rouge et d'épices.
Ingrédients
- pâte - 315 g;
- viande hachée - 435 g;
- bulbes d'oignon - 90 g;
- carottes fraîches - 90 g;
- huile d'olive inodore - 40 ml;
- tiges de céleri - 2 pièces;
- tomates en conserve dans leur jus - 385 g;
- vin rouge demi-doux - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- feuilles de basilic frais - au goût;
- gousses d'ail - 4 pcs.
- Cuisson du sel et du poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Dans un premier temps, rôti dans l'huile d'olive, les oignons hachés, les carottes et les branches de céleri aussi doucement que possible. Dans un autre récipient, nous faisons frire le hachis en même temps, puis le combiner avec la masse de légumes grillés et ajouter les tomates dans son jus avec le liquide. Nous versons également le vin, couvrons le récipient avec un couvercle et pesons les composants de la sauce dans la chaleur modérée pendant une heure.
À la fin de la préparation de la sauce, nous y ajoutons l'ail, épluché et pressé à travers la presse, podsalivaem pour goûter et poivre, laisser une autre minute et retirer du feu.
Maintenant il ne reste plus qu'à faire bouillir les pâtes et à les servir avec une sauce bolognaise cuite, saupoudrer de parmesan effiloché et décorer de feuilles de basilic.
Comment préparer une pâte faite maison avec des courgettes et des légumes en italien - une recette
À l'heure actuelle, à l'heure de la tendance croissante à manger des plats avec un minimum de calories, la recette des pâtes italiennes avec des légumes et des courgettes est devenue particulièrement d'actualité. Il se révèle délicieux en italien et ne frappe pas fort sur la silhouette.
Ingrédients
- pâte - 315 g;
- courgettes - 415 g;
- tomates fraîches - 415 g;
- poivron - 280 g;
- huile d'olive sans saveur - 55 ml;
- sauce soja - 55 ml;
- Parmesan - 55 g;
- feuilles de basilic frais - au goût;
- gousses d'ail - 3-4 morceaux;
- Cuisson du sel et du poivre noir fraîchement moulu - au goût.
Préparation
Pour préparer les pâtes selon cette recette, il est souhaitable de choisir des légumes de différentes couleurs afin d'obtenir une palette de couleurs plus attrayante et plus colorée. Par exemple, une courgette verte se fondra parfaitement avec le poivron jaune et les tomates rouges mûres. Et au contraire, si la courgette vous avez le jaune ou la lumière, alors le poivre bulgare est préférable de choisir le vert. Tous les fruits doivent être lavés, séchés et coupés en pailles oblongues. Les tomates se tiennent également quelques minutes dans de l'eau bouillante et se débarrassent des peaux.
Puis, en même temps, mettez les pâtes cuites et préparez la sauce avec les légumes. Dans l'huile d'olive, faites dorer les grandes dents d'ail pelées et tranchées, après quoi nous les enlevons et les jetons, et mettons l'huile parfumée dans la paille de poivre. Après environ quatre minutes, nous ajoutons les tomates à la poêle, après quelques minutes nous mettons les courgettes, versons la sauce soja, assaisons la nourriture avec du poivre et, si nécessaire, salons et laissons tomber jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres. Lorsque nous sommes prêts, nous combinons la pâte, en vidange l'eau, et la sauce aux légumes, mélangez-la, étalez-la sur des assiettes et servez, complétée avec du parmesan moulu et des feuilles de basilic.