Champignons en coréen - apéritif mariné épicé, démontrant les tendances de la cuisine asiatique. Cela signifie qu'il est facile à préparer et, en plus des ingrédients principaux, comprend des légumes, des épices, des épices et une variété de marinades aigres-douces, qui confèrent au plat un arôme délicat, un piquant et un goût caractéristique.
Comment cuisiner des champignons en coréen?
Les champignons en coréen à la maison sont préparés très simplement. L'ensemble du processus est que les champignons sont précuits et mélangés avec une marinade aigre-douce, composée d'huile, de vinaigre, de sucre, de sel et de poivre. Si vous le souhaitez, ajoutez les oignons, l'ail et les carottes râpées au mélange, mettez le plat sous pression et nettoyez-le au réfrigérateur pendant une journée.
- Les champignons marinés en coréen peuvent être préparés à partir de champignons de serre (champignons et veshenok), ainsi que de la forêt (blanche, douce ou chanterelles). Pour la cuisson des champignons à effet de serre bouillir pendant 10 minutes, et la forêt - pendant 40 minutes.
- Pas moins délicieux champignons en coréen sont obtenus à partir de spécimens séchés, qui sont pré-trempés pendant 6 heures et cuits pendant pas plus de 10 minutes.
- Stocker des collations dans le froid ne peut que 5 jours.
"He" de champignons en coréen - recette
Champignons en coréen - une recette qui vous permet de préparer des collations asiatiques populaires. Parmi cette dernière salade, "Il" est devenu célèbre grâce à la simplicité et la rapidité de la cuisine. Pendant la cuisson, les champignons sont cuits, assaisonnés avec des épices et versé avec de l'huile chaude (un excellent conditionneur de marinade), de sorte que le plat est servi à la table en seulement 40 minutes.
Ingrédients
- pleurotes - 900 g;
- oignon - 2 morceaux;
- piment - 1/2 pcs.
- un paquet de coriandre - 1 pc.
- une gousse d'ail - 6 pcs.
- huile - 600 ml;
- vinaigre - 60 ml;
- sauce soja - 40 ml;
- sucre - 40 g;
- eau - 1,5 litres.
Préparation
- Faites cuire les champignons pendant 10 minutes et retournez-les sur la passoire.
- Mélanger avec les légumes verts, le poivre, l'ail et les oignons.
- Ajouter le vinaigre, la sauce soja, le sucre, verser l'huile bouillante et mélanger.
- Envoyez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Salade de champignons dans le style coréen
Les champignons de bois en coréen correspondent aux principes de la philosophie asiatique, qui appelle à la nourriture utile. Champignon du bois est un produit diététique qui est supérieur aux protéines et aux minéraux, même la viande, de sorte que les plats sont riches en vitamines et savoureux. Certes, il est acheté seulement séché, et donc avant la cuisson, il doit être trempé.
Ingrédients
- champignons séchés - 50 g;
- oignon - 1 pièce;
- eau - 500 ml;
- sel - 20 g;
- huile - 70 ml;
- vinaigre - 20 ml;
- Poivre rouge moulu - 5 g.
Préparation
- Remplissez les champignons avec de l'eau chaude pendant une heure.
- Frire les poivrons et les oignons dans l'huile.
- Mélanger avec les champignons, assaisonner avec le vinaigre et le sel.
- Servir les champignons en coréen frais.
Champignons frits dans le style coréen - recette
Ceux qui veulent varier le menu maigre peuvent cuire des champignons avec des carottes et des oignons en coréen. Ce plat léger, exécuté dans le style de styre-fray, agitera avec l'arome et la texture croquante, qui est préservée seulement avec la torréfaction rapide. Au début, la casserole doit être bien calcinée et commencer ensuite à cuire les principaux composants.
Ingrédients
- pleurotes - 350 g;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- le gingembre - 20 g;
- piment - 1/2 pcs.
- huile - 60 ml;
- sauce soja - 40 ml;
- sucre - 10 g;
- vinaigre - 20 ml;
- sésame - 10 g.
Préparation
- Faire frire le gingembre et le poivron pendant 3 minutes et retirer.
- Mettez les oignons, les carottes et les champignons à griller pendant 5 minutes.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre, le sucre.
- Décorez les champignons frits au sésame coréen.
Champignons épicés en coréen
Champignons miel champignon en coréen - collation épicée "pour une dent." Petits agarics de miel parfaitement coupés, juteux, parfaitement combinés avec des épices épicées et une sauce aigre-douce, idéale pour cuisiner des plats asiatiques. Les champignons de miel sont des champignons forestiers, ils sont donc bouillis pendant 40 minutes dans de l'eau salée avant de les mariner.
Ingrédients
- agaric miel - 2 kg;
- eau - 1,5 litres;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 3 morceaux;
- une gousse d'ail - 6 pcs.
- piment - 1/2 pcs.
- sel - 40 g;
- sucre - 40 g;
- huile - 200 ml;
- vinaigre - 90 ml.
Préparation
- Les champignons cuisent pendant 40 minutes.
- Broyer les carottes, les oignons, les poivrons et l'ail.
- Remplissez tous les ingrédients avec de l'huile, du vinaigre et du sucre.
- Envoyer des champignons pointus en coréen dans le froid pendant 6 heures.
Aubergines aux champignons de style coréen - recette
Beaucoup de maîtres ont des champignons champignons en coréen - l'un des collations préférées. Ceci est une explication: les champignons sont sûrs, disponibles, leur chair est similaire à l'aubergine, donc ils coexistent souvent avec eux. Les aubergines et les champignons n'ont pas besoin d'un long traitement thermique, ce qui leur permet de les faire bouillir pendant 10 minutes dans l'eau, assaisonner avec la marinade et laisser refroidir pendant 24 heures.
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- champignons - 800 g;
- huile - 200 ml;
- vinaigre - 100 ml;
- sucre - 60 g;
- eau - 2 l;
- sel - 40 g;
- une gousse d'ail - 4 morceaux;
- carottes - 1 pièce;
- oignons - 1 pc.
Préparation
- Des morceaux d'aubergine blanchis dans l'eau pendant 5 minutes.
- Les Champignons cuisent pendant 10 minutes.
- Moudre l'oignon, l'ail, les carottes.
- Remplissez tout avec de l'huile, du vinaigre, des épices et insistez pendant 24 heures.
Asperges aux champignons de style coréen
Les amateurs de solutions modernes peuvent ajouter des champignons dans les pleurotes coréens aux asperges. Ce dernier est un produit asiatique populaire fabriqué à partir de mousse de lait de soja séchée et possède toutes les qualités du soja. Le goût des asperges n'est pas exprimé et ne dépend que de la marinade et de l'assaisonnement, ce qui est idéal pour ce plat.
Ingrédients
- asperges de soja - 250 g;
- pleurotes - 250 g;
- eau - 2 l;
- carottes - 1 pièce;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- vinaigre - 80 ml;
- huile - 60 ml;
- sauce soja - 40 ml.
Préparation
- Faire tremper les asperges dans 1 litre d'eau pendant 3 heures. Appuyez et coupez.
- Les Champignons cuisent pendant 15 minutes.
- Côtelette de carottes et d'ail.
- Mélangez tout avec du vinaigre, du beurre et de la sauce et mettez de côté pendant 5 heures.
Champignons de corail en coréen
Les champignons marins en coréen choqueront même les gourmets sophistiqués. Ce produit exotique attire non seulement par sa ressemblance externe avec les coraux marins, mais aussi par un goût inhabituel qui ne peut être décrit. Il n'est pas aigre, pas salé et pas frais, comme la plupart des champignons, mais a une douceur légère, parfaitement adaptée à une marinade asiatique.
Ingrédients
- champignons de mer séchés - 70 g;
- poivron - 1 pièce;
- concombre - 1/2 morceaux;
- vinaigre - 40 ml;
- une gousse d'ail - 1 pièce;
- huile - 20 ml;
- eau - 1,5 litres;
- sel - 20 g.
Préparation
- Remplissez le champignon avec de l'eau salée pendant 20 minutes, puis - faites cuire 5 minutes.
- Couper en morceaux, retirer le non comestible.
- Mélanger avec tous les ingrédients et laisser mariner pendant une heure.
Champignons en coréen pour l'hiver dans les banques
Champignons en coréen pour l'hiver sera utile à l'hôtesse qui veut élargir la gamme habituelle de collations. Les champignons croustillants épicés, combinés avec des carottes épicées, des oignons et de l'ail, seront un excellent ajout aux pommes de terre, aux bouillies et à une foule de plats populaires pendant les journées froides. De plus, la recette est simple et ne diffère des précédentes que par le processus de stérilisation.
Ingrédients
- bouilli huileux - 3 kg;
- oignon - 900 g;
- carottes - 500 g;
- tête d'ail - 2 pièces;
- huile - 250 ml;
- vinaigre - 150 ml;
- sel - 60 g;
- sucre - 120 g.
Préparation
- Ajouter l'oignon et mélanger avec les carottes, l'ail et les champignons.
- Assaisonnez avec des épices.
- Stériliser les champignons salés en coréen pendant 15 minutes.