Frittata est une recette pour une omelette italienne, qui suppose la préparation d'un plat avec toutes sortes d'additifs. Souvent dans la composition d'ajouter du fromage, des légumes, de la viande ou des saucisses. Montrant l'imagination et variant l'ensemble des composants du remplissage, vous pouvez toujours apprécier un nouveau goût de la nourriture.
Comment faire cuire la frittata?
Fritata italienne ne prend pas beaucoup de temps et ne nécessite pas une expérience culinaire riche. Ayant une recette avec des recommandations à portée de main, il sera facile de préparer un festin.
- Les oeufs fouettent un peu avec une fourchette ou un halo, en ajoutant du sel, du poivre, du fromage râpé et des légumes verts si désiré.
- Ingrédients de remplissage sont frits dans l'huile, puis versés avec le mélange d'œufs.
- Les additifs ne doivent pas contenir beaucoup de liquide. Ainsi, par exemple, les tomates sont utilisées sans pulpe aqueuse interne avec des graines.
- Selon la technologie originale, la fritata italienne est d'abord frite dans une poêle à frire, puis cuite au four jusqu'à complète cuisson.
- Si désiré, le plat est préparé seulement dans une casserole, sur un feu tranquille sous le couvercle, ou seulement dans le four, plaçant le récipient dans l'appareil immédiatement.
Frittata - une recette classique
La frittata italienne, dont la recette sera présentée ci-dessous, est la version laconique de base du plat, qui peut être complétée avec des produits à votre discrétion ou en l'ayant dans le réfrigérateur. Le résultat sera la création culinaire parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- fromage - 50 g;
- tomate et poivron - 1 pc.
- oignon - 0,5 morceaux;
- ail - 1 dent;
- persil - 0,5 faisceau;
- sel, poivre, beurre, herbes italiennes.
Préparation
- Écraser les œufs dans un bol, mélanger avec le fromage râpé, le persil, le sel et le poivre.
- Frire l'oignon et l'ail.
- Ajouter la tomate hachée, le poivre bulgare et faire frire 5 minutes.
- Verser tout le mélange d'œufs, saupoudrer d'herbes, cuire sur feu doux pendant 2 minutes.
- Placez la poêle dans le four chauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
Frittata aux légumes
Particulièrement juteuse, riche en goût et extrêmement appétissante, elle se transforme en frittata aux courgettes et autres légumes. Les poivrons préfèrent des couleurs différentes, et les courgettes peuvent être remplacées par des aubergines. Pas superflu dans la composition seront hachés finement oignons verts. En option, le plat est complété avec des olives ou des olives.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- fromage - 50 g;
- poivrons, courgettes et tomates - 120 g;
- oignon - 0,5 morceaux;
- sel, poivre, huile, herbes, légumes verts.
Préparation
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Ajouter les courgettes hachées, les poivrons, les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mettez une tomate et faites-la frire quelques minutes.
- Battre les oeufs avec le sel, le poivre, les herbes, ajouter la moitié du fromage et des légumes verts, verser sur les légumes.
- Frittata est frit dans une poêle à frire sous le couvercle sur le feu le plus silencieux pendant environ 10 minutes.
- Pour 2 minutes avant la fin de la friture, déchirer le plat avec le reste du fromage.
Frittata aux pommes de terre - recette
Frittata est une recette qui peut être faite avec l'ajout de pommes de terre, ce qui donnera une valeur nutritionnelle ajoutée et de nouvelles caractéristiques de saveur. Harmonieusement dans cette version du plat est un jambon en tranches, qui peut être remplacé par du bacon frit, n'importe quelle saucisse: bouillie ou bouillie-fumée.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- pommes de terre bouillies - 3 pièces;
- jambon - 100 g;
- fromage - 50 g;
- poivron et tomate - 1 pc.
- oignon - 1 pièce;
- sel, poivre, huile, herbes, légumes verts.
Préparation
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Ajouter le poivre, les tomates, les pommes de terre bouillies hachées et le jambon, faire frire 10 minutes.
- Verser tous les oeufs fouettés et aromatisés, saupoudrer de fromage.
- Préparation de fritata avec les pommes de terre dans une poêle à frire sous le couvercle ou dans le four pendant 10-15 minutes.
Frittata aux épinards - recette
Frittata, dont la recette originale sera présentée plus loin, ne prendra pas la dernière place dans le menu des connaisseurs de la nourriture saine. Le composant de remplissage dans ce cas sera épinards, ce qui donnera non seulement le plat un goût exquis, mais aussi transformer ses caractéristiques nutritionnelles, en le remplissant de vitamines précieuses.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- épinards - 1 gros bouquet;
- ail - 1-2 dents;
- Parmesan - 50 g;
- tomate - 1 pc.
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Dans l'huile frire les tomates et l'ail.
- Épinards sont blanchis dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, pressés, tranchés, envoyés aux tomates, autorisés 2 minutes.
- Fouetter les oeufs avec le sel et le poivre, ajouter le fromage, mélanger et verser dans une poêle à frire.
- Après que la fritata avec les épinards se réchauffe sur le fourneau pendant quelques minutes, déplacez-le au four pendant 15 minutes.
Frittata au brocoli
Étonnamment spectaculaire en apparence et incroyablement délicieux, il se transforme en frittata avec du brocoli et du poivron. La palette est particulièrement éclatante si vous prenez des poivrons rouges. La masse des oeufs peut être assaisonnée avec de la muscade moulue et du paprika, et le mélange de légumes est coupé en thym frais ou séché.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- brocoli - 1 fourchette;
- oignon - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- ail - 2 dents;
- Parmesan - 50 g;
- tomate - 1 pc.
- citron - ¼ pièce;
- Noix de muscade et thym;
- sel, poivre, persil, beurre.
Préparation
- Faire frire l'oignon dans l'huile.
- Ajouter le brocoli, les poivrons, les tomates et faire frire 7 à 10 minutes.
- Verser le persil, l'ail, ajouter le jus de citron et le thym.
- Battre les oeufs avec les assaisonnements et le fromage râpé, verser dans les légumes, porter un pantalon pendant 2 minutes.
- Fritata de légumes est placé dans un four chauffé pendant 180 minutes pendant 15 minutes.
Frittata aux champignons - recette
Frittata aux champignons, dont la recette sera décrite ci-après, acquiert un goût et un arôme particuliers, qui seront les plus vifs lors de l'utilisation des habitants de la forêt: chanterelles, champignons, autres représentants nobles. Ce dernier doit être préalablement bouilli, puis utilisé selon les instructions.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- champignons - 300 g;
- crème - 100 ml;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- fromage - 50 g;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Sur les champignons frire avec du poivre.
- Ajouter les épices, les épices et fouetter avec le sel, le poivre, la crème, le fromage râpé et les œufs de verdure.
- Après 2 minutes de friture modérée sur une plaque de frittata aux champignons, il est mis au four et 10 minutes sont préparées.
Frittata au poulet
Ajoutant à la version précédente du poulet cuit , le plat deviendra encore plus nutritif et savoureux. Frittata avec filet de poulet peut être cuit selon la technologie traditionnelle ou cuit exclusivement dans le four sous la forme. Il est bon d'assaisonner le plat 5 minutes avant la fin du processus avec du fromage râpé.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- champignons et filet de poulet - 250 g;
- crème - 750 ml;
- ail - 1-2 dents;
- oignon, poivre bulgare et tomate - 1 pc.
- fromage - 50 g;
- pois verts - 1 poignée;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Les oignons sont des oignons frits avec des champignons.
- Ajouter le poivron, les tomates et faire frire 5 minutes.
- Mélanger la friture avec le filet de poulet bouilli, les pois, l'ail haché, les légumes verts, mettre dans un plat allant au four.
- Fouetter les oeufs, ajouter le sel, le poivre, la crème, le fromage râpé et les légumes verts.
- Remplissez le mélange d'oeufs avec le contenu du moule, l'envoyer au four chauffé à 180 degrés.
- Frittata - une recette qui nécessite des plats de cuisson dans ce cas pendant 20-25 minutes.
Frittata de lait caillé - recette
Particulièrement tendre sera le goût de l'omelette italienne, si vous le faites cuire avec l'ajout de fromage cottage doux. Sinon, vous pouvez utiliser la composition de remplissage classique sans modifications ou ne laisser que des tomates, à l'exclusion du poivron bulgare, mais en ajoutant quelques pincées de thym frais ou séché.
Ingrédients
- oeufs - 4 morceaux;
- fromage cottage doux - 150 g;
- ail - 1-2 dents;
- crème - 100 ml;
- tomates cerises - 10-12 pièces;
- Parmesan - 100 g;
- sel, poivre, herbes italiennes, beurre.
Préparation
- Frire l'ail et les quartiers de cerise sans graines sur l'huile.
- Fouetter les oeufs, ajouter la crème, le sel, le poivre, le fromage râpé et les herbes, versés dans une poêle à frire.
- Immédiatement ajouter à la masse de l'œuf de petites portions de caillé tendre, en les répartissant uniformément autour du périmètre de l'omelette, et de la cerise entière.
- La frittata de caillé est cuite pendant 2 minutes, après quoi elle est retirée pendant 10-15 minutes dans le four.
Frittata aux fruits
La recette exquise suivante pour la frittata dans une poêle à frire satisfera les besoins des gourmets et des vrais connaisseurs de combinaisons de saveurs inhabituelles. Dans ce cas, l' omelette italienne est parfaitement en harmonie avec les pommes fraîches aigres-douces, donnant à la nourriture un charme particulier et agréable jutosité délicate.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- pommes - 2 pièces;
- fromage cheddar ou parmesan - 100 g;
- amidon - 2 c. cuillères;
- le thym - 2 pincées;
- sel, poivre, huile.
Préparation
- Les pommes sont coupées en tranches, panifiées dans de l'amidon et frites dans l'huile jusqu'à une croûte roux.
- Ajouter le thym et, une minute plus tard, fouetter avec du sel, du poivre et des œufs de fromage.
- Après 2 minutes, couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire le plat pendant 10-15 minutes sur le feu le plus silencieux.
Frittata aux pâtes - recette
Grâce à l'exécution de la recette suivante, il sera possible d'appliquer efficacement les pâtes restantes du repas précédent. S'il y a un désir d'obtenir une version encore plus nutritive de la nourriture, le remplissage peut être complété avec du jambon haché, du bacon ou frit avec des oignons jusqu'à ce que prêt pour la viande.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- pâtes cuites - 350 g;
- ail - 1-2 dents;
- lait - 100 ml;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates cerises - 8 pièces;
- fromage - 150 g;
- sel, poivre, thym, légumes verts, huile.
Préparation
- Frire le poivre bulgare et la cerise sans graines avec de l'huile, en ajoutant l'ail.
- Ajouter les macaronis bouillis, le thym, réchauffer une minute.
- Les oeufs sont battus avec du lait, des herbes, du sel, du poivre, en ajoutant du fromage et des légumes verts, versés dans une poêle à frire.
- Frittata avec des pâtes peut être cuit seulement dans une poêle à frire sous le couvercle ou après 2 minutes, il est envoyé au four pendant 10-15 minutes.
Frittata au four
Une autre recette de friture au four sera présentée plus tard. La base d'oeuf dans ce cas sera complétée avec de la viande frite, précédemment hachée dans un hachoir à viande ou dans un mélangeur. Vous pouvez utiliser des filets de poulet, de porc, de boeuf, de dinde ou de lapin. Il n'est pas interdit d'ajouter divers légumes, en les faisant frire avant.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- viande - 250 g;
- oignon - 1 pièce;
- champignons - 150 g;
- ail - 1-2 dents;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre, herbes, légumes verts, huile.
Préparation
- Frire l'oignon dans l'huile avec les champignons, séparément la viande et le poivre avec les tomates.
- Mélanger les ingrédients et les mettre dans le moule.
- Battre les œufs avec le sel, le poivre et les fines herbes, ajouter le fromage râpé, les légumes verts et verser dans le moule.
- Envoyer le récipient avec la frittata au four chauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
Frittata dans le multivark
La recette suivante pour ceux qui sont habitués à utiliser pour cuisiner des plats maison multivarka. La composition présentée peut être corrigée en remplaçant la saucisse par du jambon, des champignons ou des légumes, en ajoutant des épices à votre goût ou en complétant la base de lait avec de la crème ou du lait pour obtenir un goût plus délicat de la nourriture.
Ingrédients
- oeufs - 6 pcs.
- saucisse - 200 g;
- poireaux - 1-2 tiges;
- ail - 2 dents;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- tomates - 2 pièces;
- fromage - 100 g;
- sel, poivre, légumes verts, huile.
Préparation
- Dans un bol huilé, verser le poireau et l'ail, faire cuire 10 minutes au four.
- Ajouter le poivre, les tomates, la saucisse et faire frire encore 10 minutes.
- Fouetter les oeufs avec le sel, le poivre et le fromage, ajouter les légumes verts, verser dans le multicastry.
- Après 15 minutes de cuisson dans le même mode, la frittata à la saucisse sera prête.