Nerka n'est en aucun cas un visiteur rare sur les étagères des magasins. Elle est prête à acheter, grâce à un prix abordable. Mais, malgré cela, tous les consommateurs ne savent pas où vivent les poissons de sockeye et à quel point ils sont utiles. Beaucoup ne le distinguent tout simplement pas d'un certain nombre d'autres représentants de la famille du saumon, bien que sa viande ait une teinte rouge plus intense. Il existe d'autres différences, y compris pour les propriétés utiles.
Où vit le saumon rouge et qu'est-ce qui est utile?
Ce poisson n'est pas en vain surnommé rouge, ce qui signifie non seulement la couleur de ses filets, mais aussi la couleur du corps - il devient rouge lors de la ponte. Dans le reste du temps, les écailles ont une belle teinte argentée. Nerka est connu pour son tempérament capricieux, parce que pour le frai choisit des réservoirs d'eau extrêmement propres avec de l'eau douce propre, en général, son habitat est les eaux de l'océan Pacifique, la mer d'Okhotsk, les eaux côtières de la partie orientale de Sakhaline. Alaska et Kamtchatka.
Les propriétés utiles du saumon sockeye sont déterminées par sa composition. Il contient des acides gras oméga-3 , des vitamines E et D, du groupe B, de la vitamine A et de la vitamine C, ainsi que des oligo-éléments précieux comme le phosphore, le magnésium, le fer, le sélénium et le potassium. Le goût du filet est très riche et agréable, car dans la nature, les poissons se nourrissent d'un type particulier de nourriture - de petits crustacés calanides.
Pour répondre à la question, à quel point les poissons sont utiles au saumon rouge, les experts en nutrition notent que les substances contenues dans le poisson:
- optimiser le métabolisme;
- normaliser le taux de cholestérol et de sucre dans le sang;
- sature le corps avec des substances biologiquement actives;
- améliorer l'état de la peau et des cheveux, des muqueuses, des vaisseaux;
- ralentir le processus de vieillissement, en raison de la présence d'un grand nombre d'antioxydants;
- augmenter le ton général du corps;
- renforcer l'immunité;
- contribuer à réduire le risque de cancer.
Nerka est un poisson gras ou pas?
La teneur calorique du saumon sockeye est d'environ 157 kcal par 100 grammes, dont 8,4 grammes de graisses (~ 76 kcal), et c'est la teneur moyenne en matières grasses. C'est pourquoi
Qu'est-ce qu'un poisson sockeye nocif?
En plus des avantages, les dommages causés par le saumon rouge peuvent aussi l'être. Il n'est pas recommandé de manger pour ceux qui ont des problèmes avec le tractus gastro-intestinal, surtout s'il s'agit d'un ulcère de l'estomac ou d'une gastrite avec une forte acidité. Le saumon rouge diabétique est montré en quantités très modérées. Complètement pour exclure d'un régime un poisson suit ceux qui ont une allergie aux fruits de mer .