Plov est le plat classique et principal des pays d'Asie centrale. A notre époque, il est ajouté pour le goût diverses épices : l'épine-vinette, la grenade, les oeufs. Mais les principaux ingrédients, bien sûr, sont les oignons, le riz et la viande. Découvrez avec vous quelques recettes de l'actuel pilaf ouzbek et nous vous ferons plaisir avec un plat savoureux et copieux.
Recette de pilaf ouzbek avec du porc au chaudron
Ingrédients
- porc - 2 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- riz - 3 articles;
- carottes - 5 pièces;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 0,5 articles;
- épices;
- filtré à l'eau - 8 articles;
- Curcuma, épine-vinette, safran - si désiré.
Préparation
Les légumes avec mon pinceau, propres et coupés: les carottes - pailles minces, et l'oignon - demi-anneaux. La viande est traitée, nous enlevons le film et le coupons en petits morceaux. Nous mettons le chaudron en feu moyen, versons de l'huile végétale et attendons qu'il bout. Ensuite, nous abaissons soigneusement la viande et la faisons frire, en remuant constamment avec une spatule en bois. Ensuite, jetez le rayon, épices et bien mélanger le contenu. Ajouter les carottes et faire dorer toutes jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Après cela, verser de l'eau froide filtrée, mettre quelques gousses d'ail et cuire pendant environ 30 minutes. Le riz est lavé à plusieurs reprises, versé dans le chaudron, enlevez l'ail, couvrez-le avec un couvercle et attendez encore 35 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Le pilaf prêt à l'emploi est remué et nous appelons tout le monde à table, jusqu'à ce que le plat soit froid.
La recette du pilova ouzbek dans le multivark
Ingrédients
- boeuf - 500 g;
- carottes - 3 pièces;
- riz - 1,5 articles;
- ampoule - 2 pièces;
- huile végétale;
- épices;
- Curcuma, épine-vinette, safran - si désiré.
Préparation
Nous vous offrons une autre recette de pilaf ouzbek avec du bœuf. La viande est soigneusement lavée, séchée et coupée en petits morceaux. Nous nettoyons l'oignon, déchiquetons les demi-cercles et hachons la carotte en fines lanières. Dans le bol de la multivarka verser l'huile et allumer le programme "friture". Dès qu'il se réchauffe, jetez un rayon, des carottes et nous passons 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après cela, verser le riz lavé, ajouter le sel, ajouter les gousses d'ail purifiées et verser dans l'eau. Fermez le couvercle, réglez le mode sur "Plov" ou "Rice" et faites cuire pendant 45 minutes. Ensuite, ouvrez le multivark, essayez le plat et si nécessaire, ajoutez un peu d'eau. Nous retirons l'ail, le mélangeons, étalons le pilaf sur une assiette et le servons dans un plat chaud avec du pain.
Recette de pilau ouzbek au poulet
Ingrédients
- viande de poulet - 500 g;
- riz long - 500 g;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 3 pièces;
- l'ail;
- épices;
- huile végétale;
- barberry, zira, curry - si désiré.
Préparation
Nous nettoyons l'ampoule, déchiquetons par demi-anneaux. Les carottes sont transformées et coupées en grandes pailles longues. La viande de poulet hachée en petits morceaux. Maintenant, prenez une poêle à frire en fonte, mettez-la sur un feu fort et versez un peu d'huile. Ensuite, jetez l'arc et passez